不要常吃油條、油餅、麻花等油炸面食!這個道理誰都明白，但在饅頭和油條面前，很多人忍不住還是選擇了油條。油香的味道對人有很大的誘惑力，甚至還會“上癮”。

　　面粉是種非常容易吸油的食材，經(jīng)過油炸，能量翻倍增長。其次，油條油餅制作時需要加堿和高溫油炸，這兩個步驟把面粉中大部分的維生素都摧毀了，尤其是B族維生素。油條和油餅中的維生素B1幾乎全部破壞，近50%的維生素B2和B3也被破壞。為了成形，制作時要加入一定量的明礬，長期吃會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積。另外，油的溫度超過180℃，會產(chǎn)生許多對身體有害的物質(zhì)，尤其是反復(fù)利用的油。

　　除了面食，一些原本低脂健康的食材經(jīng)過我們不合理的烹調(diào)，也變成了“吸油器”，如紅燒茄子、魚香豆腐煲、地三鮮等，吃的時候要注意。

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