01家常小油餅制作指南

想要享受營養(yǎng)美味的早餐，不妨嘗試一下家常小油餅。其制作方法簡單快捷，讓你輕松掌握。接下來，就讓我們一起探索這道美食的烹飪秘訣吧！

? 準備工作

制作家常小油餅，首先需要準備好相應的食材。準備好面粉、鹽以及溫水，通過簡單的混合和揉制步驟來開始制作小油餅。

準備500克面粉，加入3克鹽并在其中倒入350克溫水，攪拌均勻。

接下來，就可以開始制作家常小油餅了。

將面團揉至光滑并涂油后冷藏。

將500克面粉與3克鹽混合，再加入350克溫水，攪拌至棉絮狀。接著，將面團揉至柔軟光滑，抹上少許油，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。

? 制作步驟

從油酥的制作到餅坯的成型，以及最后的煎制，步驟清晰且簡單，便于在家快速完成。

制作油酥：將40克面粉與鹽、花椒粉混合，澆入熱油攪拌均勻。

取出面團，分成8等份并制作成餅坯。

取出醒好的面團，無需揉搓，直接拉伸成長條狀，并分成8等份。將每一份面劑按薄，涂抹上油酥，上下對折后再次伸長并卷起。完成上述步驟后，蓋上保鮮膜松弛5分鐘。松弛完成后，將面劑搟薄。

煮熟餅坯并完成油餅制作。

預熱電餅鐺，油熱后放入餅坯，待其變色后翻面，蓋上蓋子燜20秒，然后再次翻面烙至10秒即可出鍋。至此，一道營養(yǎng)豐富的早餐油餅就做好了。

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