健身黨必學(xué)！高蛋白肉餅5分鐘速成
今天分享一款適合健身人群和上班族的快速減脂料理——番茄牛肉餅，全程只需15分鐘，冷凍保存隨吃隨取，微波爐5分鐘就能搞定早餐或晚餐。

【食材處理】
1. 牛肉餡選擇特價(jià)優(yōu)惠的部位，用冷水焯掉血水（水中加1小勺料酒去腥）
2. 洋蔥切?。s1cm見(jiàn)方），番茄罐頭瀝干汁水備用

【烹飪參數(shù)】
1. 不粘鍋開(kāi)中火，直接放入焯好的牛肉餡（無(wú)需額外加油）
2. 翻炒至牛肉出油時(shí)加入洋蔥丁
3. 炒至洋蔥變透明時(shí)倒入番茄罐頭
4. 轉(zhuǎn)中火煮5分鐘至湯汁濃稠

【保存技巧】
1. 晾涼后將肉餅分成每次食用的分量（約80g/份）
2. 使用食品級(jí)保鮮袋密封冷凍保存
3. 食用時(shí)無(wú)需解凍，直接放入微波爐高火5分鐘

??關(guān)鍵提示
- 牛肉餡焯水可去除血沫和腥味，是肉餅鮮嫩多汁的關(guān)鍵
- 不粘鍋炒牛肉自然出油更健康，省去額外加油的步驟
- 番茄罐頭瀝干汁水可避免烹飪時(shí)湯水過(guò)多
- 冷凍保存時(shí)密封要緊，避免水分流失影響口感

這款肉餅蛋白質(zhì)含量高，搭配全麥面包和生菜就是完美的減脂餐，上班族早餐提前一晚做好，第二天輕松搞定營(yíng)養(yǎng)餐單。

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