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情懷滿溢健康年味——我家的年夜飯菜譜

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月24日 15:06

每年春節(jié)在中國大地上，一場(chǎng)數(shù)億人的大遷徙都會(huì)如期上演，離家在外的中國人乘坐各種交通工具，甚至花費(fèi)幾天的時(shí)間就是為了趕回家和家人吃上一頓年夜飯。

每個(gè)家庭的年夜飯都是有自家的傳承和習(xí)慣，年夜飯不僅僅是一頓飯，它更是象征著團(tuán)圓，是藏在每個(gè)人記憶中的獨(dú)特味道。也是親情在中國人心中最重要的情感寄托。

我家除夕年夜飯從我記事起都是非常有儀式感，父母總是要擬定一個(gè)菜譜，然后按照菜譜采購準(zhǔn)備食材，外婆就按照菜譜分門別類的一樣樣做出來。年夜飯是一定要有一條魚的，魚頭和魚尾不能吃，要留到初五才能拿出來吃掉；米粉蒸肉是主角，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代五花肉是最美味的食物；紅燒丸子是年夜飯的靈魂，也是通過食物對(duì)一家人美滿幸福的祝福；還有一個(gè)外婆一定要做的十香菜，就是用各種素菜切成細(xì)絲，炒出來五顏六色鮮香脆嫩，代表著十全十美，闔家安康。

從前車馬很慢，物資很稀缺，期盼著年夜飯，因?yàn)槟鞘且荒戤?dāng)中最豐盛的一頓。

如今年夜飯?jiān)缫殉隽顺缘姆秶赜谇?，不少人不在家做年夜飯，而是選擇去飯店吃，或者在網(wǎng)上預(yù)訂年夜飯。甚至請(qǐng)廚師來家里做。雖然年夜飯形式在變，但是內(nèi)涵不變都體現(xiàn)了一家人渴望團(tuán)聚的心愿。年復(fù)一年穿越大半個(gè)中國的返鄉(xiāng)大軍，回家吃年夜飯的腳步從未停止。