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蛋白質(zhì)攝入過少不利于血壓的控制，適量的攝入可以平穩(wěn)血壓，過多攝入會(huì)增加代謝的負(fù)擔(dān)，包括肝臟和腎臟。中國居民膳食指南建議，成年人男性每天攝入65克蛋白質(zhì)，女性每天攝入55克蛋白質(zhì)，相對來說就是比較合適的一個(gè)量。具體來說就是每天要吃大約半斤左右的主食，除此之外，一天差不多一袋奶、一個(gè)雞蛋、2-3兩的瘦肉，經(jīng)常吃一點(diǎn)豆腐，基本上每天蛋白質(zhì)的量就可以滿足了。建議大家每天攝入動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白各占一半。

鹽攝入過多不僅是升高血壓，還有很多其他的危害，比如說增加腎臟的負(fù)擔(dān)。增加這種水腫的風(fēng)險(xiǎn)尤其是增加鈣的流失，鹽每天的攝入量是6克。除了鹽還有一些隱性的鹽會(huì)被忽略，比如說像臘肉香腸還有這些調(diào)味的堅(jiān)果等都含有，或者說是含鈉量并不低的一些食物。

糖尿病人每天需要攝入250克到300克的碳水化合物。 糖尿病是個(gè)富貴病，我國家發(fā)病率是很高的，在糖尿病前期還沒發(fā)展到糖尿病時(shí)，它的比例是53% ，所以要注意主食的攝入，就是指碳水化合物不能吃多，一天250克到300克，最多400克。主食包括土豆、山藥、南瓜、粉條、涼粉、豆沫等含淀粉比較多的食物。 如果患者這一頓吃了土豆，就不要再吃主食了；吃了山藥，同時(shí)要減掉主食的成分；還有熱干面、燴面、拉面這些面食盡量不要吃。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)和中國高血壓聯(lián)盟，根據(jù)我國居民的飲食習(xí)慣，建議每天鹽的攝入量不超過6克，這是對正常人的，對于有高血壓的人應(yīng)該是不超過5克，如果有高血壓同時(shí)已經(jīng)伴有腎功能損害的人，每天建議攝入鹽1.5-3克。鹽的攝入主要是在食物中，有一些鹽是看得見的鹽，有一些鹽是看不見的隱形鹽，比如咸菜、番茄沙司、奶酪、雞精、味精等等，要注意控制。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)有一個(gè)明確的建議，成年人每天脂肪攝入的總量占每天總能量的25-30%，如果是有體重超標(biāo)或者有高血壓、糖尿病的情況，最好每天脂肪提供的能量，不超過總能量的25%。這個(gè)25%比較抽象，打個(gè)比方說，有一個(gè)身高1.75米的成年男性白領(lǐng)，每天他應(yīng)該消耗的總的能量是2100千卡，按照25%計(jì)算，脂肪的量是每天58克。

慢性腎炎患者他每日的飲水量，一般是以正常飲水為標(biāo)準(zhǔn)的。當(dāng)然對于慢性腎炎來說，有些病人可能會(huì)出現(xiàn)高血壓和水腫的表現(xiàn)，這種病人的話就建議每日飲水量需要適當(dāng)控制。具體的量最好參考自身的尿量水平，然后大概每天的話就是1000到2000毫升左右，就可以了。如果要是沒有出現(xiàn)水腫和高血壓表現(xiàn)的患者，也建議每日喝水能達(dá)到尿量，在1000到2000之間即可。

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