目前，我國咖啡行業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段，越來越多的消費(fèi)者把咖啡視為必不可少的飲品，咖啡行業(yè)受到越來越多人的青睞。本文將重點(diǎn)分析中國咖啡行業(yè)市場的現(xiàn)狀。

一、市場投資熱度加大

咖啡行業(yè)的發(fā)展不僅受到消費(fèi)者，更是受到了投資者們的青睞。隨著好咖啡文化的傳遞，咖啡行業(yè)企業(yè)迅速拓展?fàn)I銷模式，大量投資者看到咖啡行業(yè)的繁榮，因此紛紛地投資他們孵化咖啡行業(yè)。于是，咖啡行業(yè)的資本迅速增長。

二、消費(fèi)者群體年輕化

隨著時尚、潮流大大推廣，咖啡正成為一種時髦、懷舊般的流行文化。因此，許多年輕人不僅喜歡喝咖啡，而且愿意付出較高的價格換取更高的品質(zhì)，助力咖啡行業(yè)的快速發(fā)展。

三、電子商務(wù)模式推廣

以往咖啡的消費(fèi)都是在實(shí)體店鋪購買，這限制了咖啡行業(yè)發(fā)展的底線。如今，咖啡行業(yè)企業(yè)開始大力開發(fā)電子商務(wù)模式，例如通過網(wǎng)絡(luò)平臺、APP、咖啡機(jī)及微商等來獲得更多消費(fèi)者。此次咖啡行業(yè)受到的影響變得更加廣泛，惠及更廣大的消費(fèi)者群體，從而大幅提高了行業(yè)市場規(guī)模。

四、整體價值提升

隨著咖啡文化的大幅推廣，相關(guān)領(lǐng)域也開始投入，比如星巴克、咖啡機(jī)以及一些其他相關(guān)的咖啡輔助產(chǎn)品等。這些輔助產(chǎn)品的開發(fā)，讓咖啡文化更加多元化，更加優(yōu)雅，使得咖啡行業(yè)的整體價值提升許多。

綜上所述，充分利用電子商務(wù)模式將咖啡行業(yè)發(fā)展出了更高的效果，大大提高了行業(yè)市場的規(guī)模，一直深受投資者和消費(fèi)者的歡迎。展望未來，咖啡行業(yè)仍將繼續(xù)保持此趨勢，進(jìn)一步優(yōu)化其業(yè)務(wù)模式，發(fā)展出更多創(chuàng)新的方式，提升行業(yè)的核心競爭力。

一、 中國咖啡行業(yè)概況

隨著中國消費(fèi)者生活水平的提高，飲料消費(fèi)延續(xù)由傳統(tǒng)碳酸飲料向多元化方向發(fā)展。按照消費(fèi)行為的改觀，咖啡行業(yè)在中國也發(fā)展迅猛，成為一個很有前景的市場，受到消費(fèi)者的青睞。

數(shù)據(jù)顯示，2017年中國咖啡消費(fèi)數(shù)量已達(dá)14.2萬噸，而2020年中國咖啡消費(fèi)量將達(dá)到21.71萬噸，比2017年增長52%。根據(jù)《2019中國網(wǎng)絡(luò)咖啡消費(fèi)趨勢報告》，當(dāng)前咖啡消費(fèi)者群體僅占中國總消費(fèi)者比例的8.3%，大量的潛在消費(fèi)者依然在等待著被開發(fā)，還有大量的發(fā)展空間。

馬克龍氏咖啡萬年青項(xiàng)目的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年中國咖啡新興消費(fèi)者由14歲–35歲年輕人占據(jù)主體。據(jù)調(diào)查，70%以上的年輕咖啡消費(fèi)者選擇了星巴克、必勝客、PAC時咖等快餐式連鎖咖啡門店。

在新興消費(fèi)者中，農(nóng)民工咖啡消費(fèi)者占到17.4％；咖啡消費(fèi)者中文化程度較高的受訪者占比達(dá)58.2％，包含本科、研究生、博士及以上學(xué)歷的受訪者占17.4％，其余未受過正規(guī)學(xué)歷教育的受訪者達(dá)40.8％。

以上統(tǒng)計數(shù)據(jù)直觀地反映出，當(dāng)前中國咖啡消費(fèi)者群體主要來自中青年人群，農(nóng)民工也成了新興消費(fèi)者的重要群體。

二、咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

中國咖啡行業(yè)日漸成熟，市場充滿活力。在現(xiàn)有的咖啡店及咖啡新興消費(fèi)者群體的基礎(chǔ)上，各類咖啡新興消費(fèi)模式也出現(xiàn)增多，走向多元化發(fā)展。

1. 咖啡店發(fā)展多樣化

現(xiàn)在，既有咖啡店不斷完善和補(bǔ)充咖啡種類，也有更新服務(wù)模式，拓展收入來源。傳統(tǒng)咖啡店的模式也有新變化，比如咖啡+書店、咖啡+游戲廳等，把生活體驗(yàn)和咖啡結(jié)合起來，使消費(fèi)者在消費(fèi)咖啡的同時，也可以體驗(yàn)不同的生活方式，以此來拓展消費(fèi)者的客源。

2.咖啡社交營銷也漸成主流

社交媒體作為現(xiàn)代消費(fèi)的主要媒介，越來越受到咖啡行業(yè)的重視，咖啡店利用社交媒體開展各類的社交營銷活動，搭建良好的品牌形象、宣傳商品并將消費(fèi)者引入生活圈。消費(fèi)者通過社交媒體獲知咖啡店的動態(tài)信息，也更加認(rèn)可咖啡店的品牌形象，始終保持著彼此之間的良好溝通和交流。

3. 快餐式咖啡門店成為主流

連鎖咖啡門店快速發(fā)展，給全國消費(fèi)者帶來了更多的選擇，他們可以在短時間內(nèi)享受到優(yōu)質(zhì)的咖啡體驗(yàn)，同時也可以坐下來休閑享受。此外，咖啡銷售者還在不斷尋找更多創(chuàng)新的服務(wù)模式，比如自助式快餐服務(wù)，具備便利性，優(yōu)化現(xiàn)實(shí)消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。

4.線上咖啡也逐漸興

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