春暖花開，細(xì)菌、病毒也隨之活躍，感染性疾病愈發(fā)增多。中醫(yī)認(rèn)為“正氣存內(nèi)，邪不可干”，提升免疫力是預(yù)防疾病的關(guān)鍵。其實(shí)，在我們?nèi)粘２妥郎暇筒刂簧佟疤烊豢咕恕保鼈兠牢队纸】?，兼具抗菌、抗炎與增強(qiáng)免疫力的功效。常吃這些食材，能為健康保駕護(hù)航。

　　洋蔥：抗菌降脂小能手

　　洋蔥不僅是常見(jiàn)的調(diào)味蔬菜，還能抗菌、降脂。其含有的硫化物可抑制金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等生長(zhǎng)；同時(shí)，洋蔥還能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。生吃效果最佳，可拌入沙拉或涼拌菜；炒菜時(shí)加入，也能提味增營(yíng)養(yǎng)。

　　大蒜：天然“抗生素”

　　大蒜抗菌、抗病毒功效顯著，大蒜素可抑制葡萄球菌、痢疾桿菌等多種病菌，輕度腹瀉吃幾瓣蒜或能緩解。此外，大蒜還能激活免疫細(xì)胞，增強(qiáng)抵抗力。生吃效果好，但別空腹食用，切碎后加入涼拌菜或蘸料更美味。

　　生姜：驅(qū)寒抗菌神器

　　生姜既是調(diào)味品，也是中藥材。姜黃素等成分具有廣譜抗菌、抗病毒作用，能抑制大腸桿菌等多種細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)，還能驅(qū)寒暖胃，緩解風(fēng)寒感冒、胃寒等癥狀。生姜切片泡水、煮姜茶，或炒菜時(shí)加入，都是不錯(cuò)的選擇。

　　韭菜：抗菌補(bǔ)腎佳品

　　韭菜味道鮮美，其所含硫化物可抑制痢疾桿菌等細(xì)菌生長(zhǎng)，還能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，適合腎虛人群。韭菜炒雞蛋、炒豆腐，或是做成韭菜餃子、合子，營(yíng)養(yǎng)又美味。

　　馬齒莧：天然消炎藥

　　馬齒莧作為常見(jiàn)野菜，馬齒莧素能抑制大腸桿菌等多種細(xì)菌，還可清熱解毒，緩解咽喉腫痛、皮膚炎癥。涼拌、炒菜、煮湯，或做成馬齒莧粥，都是健康之選。

　　紫蘇：抗菌解表小幫手

　　紫蘇作為調(diào)味蔬菜，紫蘇醛能抑制金黃色葡萄球菌等病菌，還能解表散寒，緩解風(fēng)寒感冒、咳嗽。紫蘇葉可拌入涼拌菜、沙拉，紫蘇茶也值得一試。

　　食譜推薦

　　蒜蓉拌菠菜

　　材料：菠菜300克、大蒜3瓣、生抽1湯匙、香油適量、鹽適量。

　　做法：

　　1.菠菜洗凈焯水，撈出瀝干。

　　2.大蒜切末，與生抽、香油、鹽混合成調(diào)味汁。

　　3.將調(diào)味汁倒入菠菜中，拌勻即可。

　　功效：清熱解毒，抗菌消炎。

　　韭菜炒豆腐

　　材料：韭菜200克、豆腐300克、鹽適量、食用油適量。

　　做法：

　　1.韭菜切段，豆腐切塊。

　　2.熱鍋涼油，先煎豆腐至兩面金黃，盛出備用。

　　3.再次熱鍋，將韭菜炒至變軟，加入豆腐翻炒均勻，調(diào)入鹽即可。

　　功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗菌消炎。

　　涼拌馬齒莧

　　材料：馬齒莧300克、蒜末適量、生抽1湯匙、香油適量、鹽適量。

　　做法：

　　1.馬齒莧洗凈焯水，撈出瀝干。

　　2.將蒜末、生抽、香油、鹽混合成調(diào)味汁。

　　3.將調(diào)味汁倒入馬齒莧中，拌勻即可。

　　功效：清熱解毒，抗菌消炎。賈曉玲 太原晚報(bào)

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網(wǎng)址: 天然抗菌菜 吃出健康來(lái) http://m.u1s5d6.cn/newsview1446199.html