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更多“面點器具是指案臺，搟具，()，模具等傳統(tǒng)手工操作工具。”相關(guān)的問題

第1題

面案又稱為()，是完成和面、調(diào)味、搟皮、成形等面點制作工序的操作臺。

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第2題

西式面點常用的案臺有()。

A.大理石案臺

B.塑料案臺

C.木制案臺

D.不銹鋼案臺

E.蛋糕案臺

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第3題

116搟是根據(jù)面點品種的要求,借助于搟面杖,將面坯坯料按要求搟成一定形態(tài)的工藝過程（）

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第5題

以下哪些屬于不銹鋼工藝器具制作（）

A.擋鼠板

B.案臺、椅凳類

C.移動梯類

D.架、桿類

E.不銹鋼水槽、不銹鋼水池、漏斗類

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第6題

面點搟制要注意哪些事項？

A.雙手用力均勻

B.靈活搟制

C.案板要平整

D.根據(jù)品種要求搟制

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第7題

未清潔器具、模具等通過正壓的潔凈走廊可以不用做防護(hù)措施直接轉(zhuǎn)運到器具洗滌室（）

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第8題

設(shè)備購置費是指新建項目或擴(kuò)建項目初步設(shè)計規(guī)定所必須購置的不夠固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備、儀器、工卡模具、器具、生產(chǎn)家具和備品備件的費用。（)

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第10題

排樣的定義是指（）

A.被沖壓的工件在板料、條料或帶料上的布置方式，稱為排樣

B.沖壓件在工位器具的擺放方式稱為排樣

C.沖壓件在模具中生成的方式稱為排樣

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第11題

面點模具成型方法只要有坯料成型和加熱成型（）

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相關(guān)知識

面點制作中的其他工具有儲物工具、（）衡器等
我的養(yǎng)生工具－－搟面杖
面點制作中，成形工具很多，常用的有刀、面刮板。
第三章 面點常用設(shè)備與器具 面點制作工藝課件.ppt
搟面杖減肥法：輕松瘦身的神奇工具
中式面點制作常用工具
探秘腸粉的傳統(tǒng)制作工具
面點工藝基礎(chǔ)面點廚房的設(shè)備工具.ppt
工具達(dá)人網(wǎng)站官網(wǎng),匯聚各類實用工具的平臺
中式面點常用的工具.ppt

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