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蕎麥怎么吃 教您巧做營(yíng)養(yǎng)健康蕎麥?zhǔn)称?/h1>
來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月19日 04:38

　　蕎麥?zhǔn)俏覀兩钪谐Ｒ姷囊环N谷物，蕎麥含有豐富的膳食纖維，含量是一般精制大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物要豐富。蕎麥制品很多，比如蕎麥面包，蕎麥面等等，都是老少皆宜的食品。下面就由小編來(lái)為大家介紹一下橋面的做法吧。

　　麻醬蕎麥涼面

　　材料

　　蕎麥面，青椒，紅椒，黃椒，香菇(可用木耳代替)，綠豆芽，肉餡(可用肉絲代替，或者不放肉類)，芝麻醬，鹽，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鮮醬油

　　做法

　　1、將所有的面碼洗凈，切成大小一致的細(xì)絲，其中香菇和綠豆芽需要焯一下才能食用，其他青菜都可直接食用。

　　2、準(zhǔn)備好面碼就可以把面煮上了，將煮好的面盛入容器，然后倒些油拌勻，我放的是辣椒油，倒一點(diǎn)拌勻就行，然后放到一個(gè)通風(fēng)的地方讓它自然晾涼，如果著急的話，就用電扇吹涼吧。

　　3、現(xiàn)在就可以調(diào)酸辣的芝麻醬汁了，取出適量芝麻醬放入容器內(nèi)，然后加入海鮮醬油，醋，蒜茸，辣椒油，花椒油，香油，鹽，白糖，攪勻，如果攪勻后芝麻醬太過粘稠，可以加入適量清水，可不要加自來(lái)水哦，倒些涼白開進(jìn)去就可以了。

　　4、最后將放涼的面條放入碗中，擺上面碼，澆上又酸又甜又辣的麻醬汁就可以吃了。

　　南瓜燕麥?zhǔn)w麥葡萄干雜糧餅

　　材料

　　南瓜，燕麥，葡萄干，蕎麥粉，蜂蜜

　　做法

　　1、南瓜買回來(lái)，切皮，去瓤;

　　2、包上錫紙送進(jìn)烤箱烤熟了(其實(shí)沒有烤箱的話，蒸熟也行)，拿出來(lái)?yè)v成糊時(shí);

　　3、一小碗燕麥進(jìn)去，攪一攪;

　　4、又加一大把葡萄干進(jìn)去，再加兩匙蕎麥粉進(jìn)去，加點(diǎn)兒蜂蜜;

　　5、烤盤抹上一層油，然后把南瓜燕麥?zhǔn)w麥葡萄干糊糊 ，攤成一塊兒一塊兒的小圓餅形狀，烤箱設(shè)180度烤上20分鐘。

　　蕎麥戚風(fēng)

　　材料

　　蛋白4個(gè)，白醋幾滴，細(xì)砂糖50g，蛋黃3個(gè)，蕎麥粉70G，水50ml，油50ml

　　做法

　　1、雞蛋的蛋白，蛋黃分開;

　　2、蛋黃里加入油，水，用打蛋器打至濃稠;

　　3、蕎麥粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻;

　　4、蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發(fā);

　　5、將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然后將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻;

　　6、倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個(gè)的汽泡;

　　7、烤箱預(yù)熱180度，30分鐘;

　　8、出爐后摔一下，倒扣，冷后脫模。

　　結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過小編的介紹，大家是不是對(duì)于蕎麥的吃法有了更深的了呢?蕎麥?zhǔn)堑湫偷臓I(yíng)養(yǎng)谷物，不單單只有做成蕎麥面條，還可以做成面包、蛋糕等等其他食品。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。如果您喜歡本小編介紹的方法，那就請(qǐng)您試一試吧!

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