立冬過后，5道燉菜換著吃，有菜有肉，潤(rùn)燥驅(qū)寒，能量滿滿不怕冷！入冬后天氣寒冷，總想吃點(diǎn)熱乎的飯菜，所以，冬天飲食應(yīng)以溫?zé)嶙萄a(bǔ)為宜，燉菜不失為一種好的選擇，幾種食材搭配在一起，有菜有肉，簡(jiǎn)單一燉，熱乎乎來上一鍋，驅(qū)寒暖胃，好吃還不上火，分享5道家常燉菜，做法簡(jiǎn)單，一起來看看吧！
1、韓式雞翅燉鍋

【材料】：雞翅10個(gè)，雞爪10個(gè)，雞蛋6個(gè)，土豆1外，白菜葉6瓣，豆瓣醬2勺，辣椒醬2勺，番茄醬2勺，生抽3勺，蠔油2勺，料酒2勺，鹽適量，大蔥1根，老姜1小塊，大蒜3瓣，油少許，香葉6片
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，雞翅清洗干凈后用刀在表面劃上兩刀，雞爪洗凈后一切為二，土豆去皮清洗干凈切成滾刀塊，白菜洗凈，把菜葉和菜幫子分開成小，蔥白切小段，老姜大蒜切片，雞蛋煮熟后剝?nèi)サ皻ぁ?br>2、再來調(diào)一碗醬汁，碗中加入2勺料酒，2勺生抽，2勺蠔油，2勺豆瓣醬，2勺辣椒醬，2勺番茄醬攪拌均勻后待用。
3、把處理好的雞翅，雞爪放入鍋中焯下水，去掉浮沫后取出。
4、鍋中熱油，放入蔥，姜，蒜，香葉煸炒出香味，放入雞翅，雞爪煎至表面微黃,倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，讓雞翅和雞爪都裹上醬汁，倒入沒過食材的熱水，放入土豆和雞蛋，煮至土豆變軟，雞翅，雞爪入味酥爛，放入白菜加入少許鹽調(diào)味，再撒上白芝麻就可以關(guān)火了。
2、腐竹菌菇煲

【材料】：腐竹40克，秀珍菇160克，番茄2個(gè)，鵪鶉蛋130克，鹽少許，生抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺，油適量
【做法】：1、秀珍菇清洗干凈，撕成小朵，放入開水中焯水后撈出過涼，瀝干水分，鵪鶉蛋洗凈煮熟后剝?nèi)サ皻?，腐竹掰成小段提前用溫水?小勺鹽泡發(fā)好。
2、泡發(fā)好的腐竹沖洗干凈后切成小段，番茄洗凈切碎。
3、砂鍋中倒入少許油，放入番茄翻炒至番茄起沙成醬，加入處理好的秀珍菇和鵪鶉蛋一起翻炒均勻后加入沒過食材的熱水，再把泡好的腐竹放入鍋中。
4、大火煮開后加入少許鹽，1勺生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬，煮至湯汁濃稠，加少許糖調(diào)下味就可以熄火，起鍋前撒上些香蔥碎即可。
3、娃娃菜粉絲牛肉
【材料】：鹵牛肉150克，粉絲1把，娃娃菜2查，生抽3勺，老抽半勺，鹽適量，干辣椒3個(gè)，姜1小塊
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，娃娃菜洗凈，切絲，鹵牛肉切片，粉絲提前泡軟。
2、鍋中熱油，放入蔥姜干辣椒煸出香味，放入娃娃菜絲，翻炒至變軟，加入適量水，放入粉條和牛肉，加入3勺生抽，半勺老抽，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，煮至粉絲呈透明色，加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。
4、一鍋燉

【材料】：爆魚，千張包子，鵪鶉蛋，粉條，蘑菇，娃娃菜，鹽適最
【做法】：1、鵪鶉蛋，清洗干凈后放冷水鍋中，煮熟后剝?nèi)サ皻ぃ⒐接密浢⑺⒏蓛舯砻嬗们逅疀_洗干凈，一切為二，娃娃菜，清洗干凈，掰成小塊。
2、砂鍋中倒入水把蘑菇和千張包先放入鍋中，大火煮開后把泡軟的粉條一起放入砂鍋中，煮至粉條開始變透明的時(shí)候，把爆魚和鵪鶉蛋也一起放入鍋中，煮開加適量鹽調(diào)味，最后把娃娃菜放入鍋，煮開就可以關(guān)火了。
5、白菜燉豆腐

【材料】：白菜半棵，雞蛋2個(gè)，北豆腐400克，鹽適量，蔥
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，豆腐切小塊放入淡鹽水中浸煮一下，撈出，白菜洗凈切大塊，雞蛋打入碗中加料酒，少許鹽攪打散。
2、鍋中熱油，放入蛋液炒熟，放入蔥末，加入2碗水，大火煮至湯汁成奶白色，放入豆腐和白菜，煮至折菜變軟，加適量鹽調(diào)味，放入白胡椒粉即可，出鍋撒上些香蔥

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