熬夜黨必備！番茄雞蛋卷，健康又美味
經(jīng)常熬夜的小伙伴們，試試這道番茄雞蛋卷吧！在飲食上做些調(diào)整，真的能減輕熬夜對身體的傷害哦。

番茄里含有“番茄紅素”，能抑制細(xì)菌，蘋果酸和檸檬酸還能開胃助消化?？寡趸S銅和維生素P能保護(hù)肝臟、營養(yǎng)心肌、降低血壓，維生素A還能防止眼睛干燥。而雞蛋呢，能給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，軟磷脂對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能也很有幫助。

所需食材：
雞蛋3個
西紅柿2個

所需輔料：
淀粉
番茄醬
香蔥
白砂糖
大蒜
檸檬

準(zhǔn)備工作：
雞蛋打散，加入1勺淀粉，攪拌均勻備用。
大蒜切碎，西紅柿去皮切三角塊。

制作步驟：
熱鍋涼油，舀上一大勺蛋液做雞蛋餅，再將蛋餅切成長條狀備用。
鍋中燒熱油爆香大蒜碎，放入西紅柿塊翻炒，滴入檸檬汁，再放適量鹽和糖拌勻。
加入番茄醬，湯汁稍稍收濃，關(guān)火，挑大塊西紅柿塊卷在切成條的蛋餅里。
卷好的蛋卷擺在盤子里，再澆上一些番茄汁，撒上香蔥碎，就完成了！

小貼士：
做蛋餅時，倒入雞蛋液后，要等它慢慢凝固，再小心地翻面。
西紅柿塊切得別太小，炒西紅柿?xí)r，千萬不要炒得太碎，不然西紅柿都成“糊”了，就卷不起來了。

這道番茄雞蛋卷不僅美味，還能在熬夜后給身體補充點營養(yǎng)，趕緊試試吧！

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