中國(guó)訪談·世界對(duì)話，歡迎您的收看。暑期即將來臨，中小學(xué)生假期的健康與營(yíng)養(yǎng)問題也成了家長(zhǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。目前，我國(guó)學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)還不盡合理，存在三餐營(yíng)養(yǎng)分配不均衡的現(xiàn)象。為引導(dǎo)廣大中小學(xué)生樹立健康營(yíng)養(yǎng)的飲食觀念，培養(yǎng)良好的生活飲食習(xí)慣，本期節(jié)目，我們將邀請(qǐng)專家為廣大學(xué)生提供科學(xué)的膳食指導(dǎo)與正確的飲食行為建議，從而保障學(xué)生的健康成長(zhǎng)。今天，做客中國(guó)訪談的嘉賓是，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室主任胡小琪。

暑期馬上就要到了，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)和健康問題也成為了家長(zhǎng)們關(guān)注的焦點(diǎn)，我國(guó)現(xiàn)在還存在著很多學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)和膳食不均衡現(xiàn)象，能否給網(wǎng)友們簡(jiǎn)單介紹一下目前中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀是怎樣的？

改革開放以來，我國(guó)出臺(tái)一系列的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改革措施，比如2011年底，我國(guó)出臺(tái)了一個(gè)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，這個(gè)計(jì)劃是在22個(gè)省中西部貧困地區(qū)699個(gè)縣，和每個(gè)初中、小學(xué)的孩子，在上學(xué)期間每天補(bǔ)助三塊錢，這也是很大的一個(gè)舉措，覆蓋的孩子有將近三千萬，加上地方的一些試點(diǎn)超過了三千萬，所以，我覺得這是很好的一個(gè)措施。

隨著這些措施的出臺(tái)，我國(guó)不管是城市地區(qū)還是農(nóng)村地區(qū)的孩子營(yíng)養(yǎng)不良都是大幅度下降的，但就像你剛才說的那樣，還是存在一些問題，比如城市地區(qū)孩子超重肥胖，農(nóng)村地區(qū)孩子營(yíng)養(yǎng)不良，不管是城市還是農(nóng)村也存在微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的現(xiàn)象。微量營(yíng)養(yǎng)素主要是指鈣鐵鋅和維生素的缺乏，這些在我國(guó)中小學(xué)生中還是普遍存在的，只是程度輕重而已。所以，現(xiàn)在咱們國(guó)家面臨兒童的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)不良和超重肥胖的雙重挑戰(zhàn)，這也是我們從事學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作的人的任重道遠(yuǎn)的一個(gè)任務(wù)。

剛才您提到了營(yíng)養(yǎng)不良的情況在現(xiàn)在生活條件提高的情況下還是廣泛存在的，能否介紹一下營(yíng)養(yǎng)不良有哪些情況？它的主要表現(xiàn)是怎樣的？家長(zhǎng)應(yīng)該如何判斷孩子是不是營(yíng)養(yǎng)不良呢？

可能這種現(xiàn)象在農(nóng)村地區(qū)見得比較多一些。就像我在2012年3月份去廣西的一個(gè)農(nóng)村學(xué)校，就看到六年級(jí)的孩子在吃飯，我當(dāng)時(shí)就覺得，這是六年級(jí)的孩子嗎？因?yàn)樯砀呔褪?.30米左右，和城市地區(qū)相比差許多了，首先他的身高比別的孩子低許多。

另外，這種營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)于智力發(fā)育也是有影響的，很多研究或者是流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，如果營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)對(duì)他近期造成身材矮小、上課注意力不集中（的影響），因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良使其對(duì)疾病的抵抗力下降，別人一吹風(fēng)或者吃的不合適可能不會(huì)生病，他一吹風(fēng)可能就感冒了，一吃的不合適就腹瀉，這樣會(huì)影響他上學(xué)，因?yàn)樯【筒荒苌蠈W(xué)，影響了他的學(xué)習(xí)，就會(huì)形成一個(gè)惡性循環(huán)。

就像剛才我說的微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏當(dāng)中，如果是鐵缺乏，大家都知道鐵缺乏帶來的是貧血。貧血除了影響身體自身的發(fā)育以外也是對(duì)智力發(fā)育有影響的，長(zhǎng)期的貧血得不到糾正的話對(duì)智力發(fā)育影響還是挺大的。

還有鈣的缺乏，特別是網(wǎng)友朋友們都特別關(guān)注孩子們長(zhǎng)身高，這就和鈣的關(guān)系特別密切，如果缺鈣就會(huì)影響孩子長(zhǎng)身高的。

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