《自然》子刊:中國(guó)學(xué)者揭開體重反彈之謎
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噫吁嚱,危乎高哉!蜀道難,難于上青天。
如果說減肥是上青天,那維持住這來之不易的成果、保持體重不反彈,就是上蜀道了。
好消息是,這次中國(guó)科學(xué)院的翟琦巍團(tuán)隊(duì)給咱們發(fā)了根登山杖。
他們發(fā)現(xiàn),用多種不同的限制飲食方案成功誘導(dǎo)肥胖小鼠減重后,在腸菌及其代謝物的作用下小鼠腸道吸收脂肪能力增強(qiáng),一旦結(jié)束限制飲食,小鼠脂肪含量又會(huì)快速積累。但是如果在減重成功后采用高蛋白飲食,則可以抑制腸菌的生長(zhǎng),從而有助于減肥效果反彈[1]。
文章于近日發(fā)表在期刊Nature Metabolism上。
論文首頁截圖
如今,價(jià)格實(shí)惠、實(shí)行起來方便的限制飲食,奪得眾多減肥人士、健康達(dá)人的寵愛。限制飲食主要體現(xiàn)為兩種形式,分別為卡路里限制和間歇性禁食,已被證明能夠顯著減少正?;虺爻赡耆说捏w重以及身體脂肪含量。
然而,現(xiàn)實(shí)還是很殘酷的。
有研究表明,對(duì)于體重正常的人來說,在進(jìn)行限制飲食后,只要恢復(fù)飲食,那么體重也會(huì)恢復(fù)[2-4]。這其中的潛在機(jī)制仍不清楚,亟需探究出來點(diǎn)兒新策略來防止體重反彈,咱不能白白挨餓那么些天啊。
為了解決這一困惑,翟琦巍等人用多種不同的限制飲食方案來喂養(yǎng)肥胖小鼠,幾天后成功誘導(dǎo)小鼠體重減輕。隨后不再控制小鼠飲食,隨意投喂。
果不其然,這群減肥初見成效的小鼠,在脫離飲食的限制后,身體脂肪含量快速積累。將小鼠進(jìn)行解剖則發(fā)現(xiàn),限制飲食后恢復(fù)隨意飲食,在短短幾天之內(nèi),小鼠的腹股溝、肩胛間等區(qū)域的白色脂肪細(xì)胞就明顯變大,且白色脂肪細(xì)胞內(nèi)的脂滴積累。
停止限制飲食后(D4),白色脂肪組織比起初時(shí)還要肥大
為何會(huì)出現(xiàn)這么猛烈的效果反彈呢?
根據(jù)分析結(jié)果,研究者們首先排除了能量消耗這一因素,因?yàn)樾∈笤诮?jīng)歷短期飲食限制后,能量消耗、體力活動(dòng)、體溫并沒有發(fā)生顯著改變。
那有沒有可能是小鼠的食欲增加?可以觀察到,小鼠在恢復(fù)隨意飲食后的前幾天,食物攝入量明顯增加。但這也并非正解,與始終隨意飲食相比,經(jīng)歷過限制飲食再進(jìn)行隨意飲食的小鼠,其累積食物攝入量還是要明顯更少。這說明,恢復(fù)隨意飲食后短短幾日的食欲增加并不是導(dǎo)致減重快速反彈的唯一因素。
進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),小鼠在限制飲食后腸道脂質(zhì)吸收能力增強(qiáng)、脂質(zhì)代謝發(fā)生改變。小鼠恢復(fù)隨意飲食后,更多的游離脂肪酸被負(fù)責(zé)儲(chǔ)存脂肪的白色脂肪組織釋放出來,并被腸道吸收;同時(shí),白色脂肪組織也增加脂肪酸和甘油三酯的合成。另外,還觀察到小鼠脂肪氧化減少。這些說明,脂質(zhì)吸收、合成增強(qiáng)有助于恢復(fù)隨意飲食后的脂肪快速堆積。
小腸絨毛染色結(jié)果顯示,停止限制飲食后(D4)小腸中甘油三酯水平增加
當(dāng)然,很多人并不是很關(guān)心自己是咋胖回來的,咱只想知道,如何才能不讓減肥成果付諸東流?
根據(jù)代謝組學(xué)等分析方法,研究者們發(fā)現(xiàn)小鼠在停止限制飲食之后,蛋白質(zhì)代謝、氨基酸生物合成等過程發(fā)生改變。于是,他們嘗試采用不同蛋白含量的飲食來進(jìn)行干預(yù)。
結(jié)果發(fā)現(xiàn),在結(jié)束限制飲食后,與隨意飲食(正常蛋白飲食)相比,高蛋白、低蛋白、在正常蛋白飲食基礎(chǔ)上額外添加必需氨基酸的飲食干預(yù),均阻止了小鼠在前幾天發(fā)生的脂肪快速堆積。但是,只有高蛋白飲食可有效維持住限制飲食的減肥效果,防止脂肪細(xì)胞體積變大和脂滴積累。在其它兩種蛋白飲食干預(yù)下,小鼠的身體脂肪含量還是會(huì)回到起始狀態(tài)。
正常蛋白飲食 vs 高蛋白飲食
進(jìn)一步研究結(jié)果顯示,高蛋白飲食帶來的這種效果,正是通過下調(diào)腸道脂質(zhì)吸收能力、減少脂質(zhì)合成、增加脂質(zhì)氧化總量來實(shí)現(xiàn)的。
值得注意的是,與正常飲食相比,高蛋白飲食會(huì)導(dǎo)致小鼠進(jìn)食量減少。為了排除卡路里攝入量差異這一因素的干擾,研究者們將高蛋白飲食、正常蛋白飲食、高脂飲食這3種方案中的熱量控制在同一水平,再喂養(yǎng)小鼠。結(jié)果發(fā)現(xiàn),還是只有高蛋白飲食能夠有效防止反彈。
不僅如此,研究者們對(duì)小鼠的腸道菌群結(jié)構(gòu)進(jìn)行了一系列觀察,以更加深入了解高蛋白飲食的秘密。
分析結(jié)果顯示,小鼠在停止限制飲食、恢復(fù)隨意飲食后,腸道菌群結(jié)構(gòu)較限制飲食前發(fā)生明顯改變。他們從小鼠盲腸內(nèi)容物中分離出一種乳酸桿菌,命名為L(zhǎng)am-1??梢杂^察到,停止限制飲食后,采用隨意飲食的小鼠腸道內(nèi)Lam-1豐度增加,而高蛋白飲食的小鼠腸道內(nèi)Lam-1生長(zhǎng)受抑制、豐度降低。
高蛋白飲食(HP)顯著抑制Lam-1菌群生長(zhǎng)
這么看來,Lam-1或許是導(dǎo)致減肥反彈的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>
確實(shí)如此。如果給小鼠用特異性抗生素治療來減少Lam-1的定植,則可以改善恢復(fù)隨意飲食所引起的反彈現(xiàn)象,降低小鼠腸道脂質(zhì)吸收能力。相反,如果給小鼠口服Lam-1,或同時(shí)補(bǔ)充Lam-1產(chǎn)生的所有5種代謝物(PLA、HPLA、HICA、HMBA、ILA),則可以顯著增強(qiáng)小鼠腸道脂質(zhì)吸收能力、加強(qiáng)脂質(zhì)合成,從而導(dǎo)致身體脂肪含量提高。
在進(jìn)食量相同的條件下,定植Lam-1的SPF小鼠身體脂肪含量更高
對(duì)于這些研究成果,翟琦巍團(tuán)隊(duì)表示,鼓勵(lì)通過限制飲食來減脂減重,但與此同時(shí)也應(yīng)該認(rèn)真考慮一下終止限制飲食的后果——體重反彈、肥胖等不利影響。采取高蛋白飲食是一種防止效果反彈的有效策略,另外,或許也可以從更“深”的層次出發(fā),通過抑制腸道中Lam-1豐度來減輕腸道脂質(zhì)吸收。
總之,減肥不易。限制飲食有效果后可別掉以輕心,后續(xù)記得配上高蛋白飲食!
參考文獻(xiàn):
[1]https://www.nature.com/articles/s42255-022-00687-6#author-information
[2]Dulloo, A. G. & Montani, J. P. Pathways from dieting to weight regain, to obesity and to the metabolic syndrome: an overview. Obes. Rev. 16, 1–6 (2015).
[3]Lowe, M. R. Dieting: proxy or cause of future weight gain? Obes. Rev. 16, 19–24 (2015).
[4]Montani, J. P., Schutz, Y. & Dulloo, A. G. Dieting and weight cycling as risk factors for cardiometabolic diseases: who is really at risk? Obes. Rev. 16, 7–18 (2015).
本文作者丨張艾迪
原標(biāo)題:《《自然》子刊:中國(guó)學(xué)者揭開體重反彈之謎!節(jié)食之后脂肪堆積與腸道脂肪吸收能力增強(qiáng)有關(guān),高蛋白飲食或抑制腸菌可解!》
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網(wǎng)址: 《自然》子刊:中國(guó)學(xué)者揭開體重反彈之謎 http://m.u1s5d6.cn/newsview141847.html
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