今日精選，10道絕美素食菜譜等你來嘗。營養(yǎng)豐富，美味非凡，不容錯過！快來動手，享受自給自足的樂趣吧！

金玉滿堂

材料：
胡蘿卜100克，玉米100克，豌豆100克，南瓜100克，芋頭200克，鹽3克，松子仁100克。

制作步驟：

首先，準備好所需的食材：胡蘿卜、玉米、豌豆、南瓜和芋頭，這些食材都是營養(yǎng)豐富的素食食材。接著，加入適量的鹽進行調(diào)味，提升菜肴的整體風(fēng)味。最后，撒上香脆的松子仁，不僅增添了口感層次，更讓這道菜色香味俱佳。
1、將胡蘿卜、南瓜和芋頭削皮后切成小粒，同時將玉米棒切成玉米粒。
2、在炒鍋中加入適量水，煮沸后放入少許油和鹽，接著加入胡蘿卜粒、玉米粒和豌豆，煮熟后瀝干水分。
3、將炒鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，炸制松子仁至香脆。
4、將芋頭和南瓜塊放入炒鍋中翻炒，直至它們即將熟透。
5、將煮熟的胡蘿卜、玉米和豌豆倒入鍋中，與芋頭和南瓜塊一起翻炒均勻，然后撒上適量的食鹽進行調(diào)味。
6、在出鍋前，將炸好的松子仁撒入鍋中，與菜肴充分拌勻后即可出鍋裝盤。

接下來，我們再來看看另一道菜——菠蘿咕嚕猴頭菇的制作方法。

材料：
猴頭菇、新鮮菠蘿、青紅椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄醬、白糖、白醋、少許油鹽。

制作步驟：
1、將猴頭菇充分泡發(fā)后，用手撕裂成適宜的小塊，隨后放入開水鍋中進行焯水處理，之后倒出并擰干水分。
2、準備一個面糊，將50克面粉、少許泡打粉和20克生粉混合，調(diào)制成脆漿粉，待用。
3、將菠蘿削皮后，切成扇形塊狀，備用。
4、青紅椒去籽后，切成三角塊狀，同樣備用。
5、在擰干水分的猴頭菇中，加入少許鹽進行調(diào)味，之后將脆漿粉拌入并攪拌均勻。
6、起鍋倒入適量油，待油溫升至約5成時，將猴頭菇塊沾上脆漿粉后，入鍋炸片刻即可出鍋。待油溫再次升至6成左右，將猴頭菇塊進行復(fù)炸，并加入青紅椒三角塊一同炸制后出鍋。
7、在鍋中加入少許番茄醬、白糖、白醋、鹽和水，調(diào)制成糖醋汁。
8、將炸制好的菠蘿塊、猴頭菇塊和青紅椒三角塊一起倒入鍋中翻炒，之后勾入一點點薄芡，淋入少許油后出鍋裝盤即可享用。

接下來，我們還可以嘗試其他美味的烹飪方法。例如，可以嘗試制作一份時蔬炒蝦仁，或者嘗試一道家常豆腐等。這些菜肴不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，非常適合家庭烹飪。

材料：
荷蘭豆200克，
甜豆200克，
白玉菇200克，
木耳十幾朵，
胡蘿卜一根，
腰果適量。

接下來，我們就可以開始烹飪這道佳肴了。
1、首先，將木耳提前泡發(fā)。
2、在鍋中加入適量水，撒入少許油和鹽，以增加蔬菜的鮮亮度。
3、待水開后，依次放入胡蘿卜和白玉菇進行焯水，過兩分鐘后，再加入甜豆和荷蘭豆，焯至適宜口感后撈出備用。
4、在熱鍋中放入適量油，然后加入白玉菇、胡蘿卜和木耳進行翻炒，炒至蔬菜略微變軟。
5、接著將焯過水的甜豆和荷蘭豆加入鍋中。
6、根據(jù)個人口味撒入適量鹽和味全高鮮，快速翻炒幾下后關(guān)火。
7、出鍋前，撒入腰果翻炒均勻，使每一塊蔬菜都裹上腰果的香氣，即可盛出享用。

接下來，我們還可以嘗試其他美味的烹飪方法，比如熱拌西蘭花等。

材料：
老豆腐200克，西蘭花1小朵，杏鮑菇1根，橄欖油2勺，鹽和孜然粉適量。

制作步驟：

首先，將老豆腐切成適口大小的塊狀。接著，把西蘭花拆成小朵，清洗干凈后備用。杏鮑菇洗凈后，切成薄片。在熱鍋中加入橄欖油，然后放入切好的豆腐塊進行煎炒，煎至兩面金黃。隨后，將焯過水的西蘭花和杏鮑菇加入鍋中，與豆腐一起翻炒。根據(jù)個人口味撒入適量的鹽和孜然粉，繼續(xù)翻炒至蔬菜熟透且入味后即可關(guān)火。最后，盛出裝盤，即可享用這道美味的熱拌西蘭花。將老豆腐、西蘭花和杏鮑菇切成適口大小的塊狀，然后蒸熟。接著，將橄欖油與喜歡的香料（如鹽、孜然粉等）混合，趁熱淋在蒸熟的蔬菜上，或者將橄欖油和香料微微加熱后，關(guān)火并趁熱攪拌蔬菜，使其充分吸收橄欖油和香料的味道。

接下來，就可以享用這道美味的熱拌蔬菜了。

材料：
圓白菜四片，米飯一碗，玉米粒適量，西蘭花莖一根，番茄醬、白醋及鹽適量。

制作步驟：

將圓白菜洗凈后，切成適口大小的塊狀。在熱鍋中加入橄欖油，然后放入切好的圓白菜塊進行翻炒，炒至圓白菜微微變軟。接著，將一碗米飯、適量的玉米粒和西蘭花莖加入鍋中，與圓白菜一起翻炒均勻。最后，根據(jù)個人口味加入番茄醬、白醋和鹽進行調(diào)味，翻炒至食材充分吸收調(diào)味料后即可出鍋裝盤。

現(xiàn)在，一道美味的圓白菜炒飯就做好了，可以趁熱享用。

將完整的包菜葉徹底清洗干凈。準備好適量的玉米粒和西蘭花莖粒。將包菜葉放入沸水中，加入白醋和少許鹽進行焯熟，直至包菜葉變軟，然后取出瀝干水分，備用。在熱鍋中炒米飯，加入玉米粒和西蘭花莖粒，翻炒均勻后，加入少許鹽和醬料進行調(diào)味。將炒好的米飯盛出，放在焯熟且瀝干的包菜葉上，適量即可。將包菜葉靠近根部的部分先疊上，再將上面的部分疊下來，然后左右交替折疊，直至全部包好。最后，淋上適量的生抽，即可享用美味的包菜炒飯。

接下來，我們還可以嘗試其他美味的菜品，如腐竹木耳炒白菜等。

材料：
木耳少許，
白菜幫。
1片木耳，半根胡蘿卜，加入1勺花生油，再加入少許鹽和生抽，進行烹飪。
1、將所有食材切成適當大小的塊狀或片狀。
2、在熱鍋中加入適量的花生油。
3、先放入胡蘿卜進行翻炒，直至其變軟。
4、接著加入腐竹和木耳，繼續(xù)翻炒，讓食材充分混合。
5、然后放入白菜幫，繼續(xù)翻炒至白菜幫稍微變軟。
6、最后，將白菜葉加入鍋中，翻炒均勻后，撒入適量的鹽和生抽進行調(diào)味，即可出鍋享用。

接下來，讓我們一起來品嘗這道美味的團圓素暖鍋吧！

材料：
金針菇、杏鮑菇、白玉菇、香菇、平菇、豆腐泡、素丸子、番茄、粉絲、紅甜椒、黃甜椒、大白菜、素高湯、生抽、白胡椒粉。

接下來，我們開始制作這道美味的團圓素暖鍋。首先，將金針菇、杏鮑菇、白玉菇、香菇、平菇等菌菇類食材清洗干凈后備用。同時，將豆腐泡和素丸子也準備好，它們將為鍋中的食材增添豐富的口感。此外，番茄的酸甜味道也是必不可少的，它能夠提升整道菜的鮮美度。粉絲則負責吸收湯汁，讓每一口都充滿濃郁的滋味。紅甜椒和黃甜椒的色彩點綴，則讓這道菜更加誘人。大白菜作為主要的蔬菜，其清甜的口感將與菌菇的鮮美相互交融。最后，用素高湯作為基礎(chǔ)，加入生抽和白胡椒粉進行調(diào)味，就能制作出美味的團圓素暖鍋了。
1、首先，將金針菇和白玉菇的根部切除并徹底清洗，平菇則撕成條狀。杏鮑菇切成片，香菇去蒂后刻上花刀。番茄用汆燙的方式去皮，隨后切片備用。豆腐泡切成適當?shù)膲K狀，粉絲則需提前泡軟。紅甜椒和黃甜椒去籽后切成條狀，一切準備就緒。

2、接下來，制作白菜卷。將大白菜放入開水鍋中汆燙至軟，然后撈出泡入冰水中，瀝干后備用。

3、在白菜葉的中間位置排上紅、黃甜椒條，然后將白菜卷起并定型，最后切成塊狀，這樣白菜卷就做好了。

4、在砂鍋中墊入泡軟的粉絲，之后依次排入白菜卷和之前準備好的各種食材。

5、加入素高湯、白胡椒粉和生抽，用小火燉煮20分鐘，一道美味的團圓素暖鍋就做好了，可以開始享用。

接下來，我們還可以嘗試其他美食，比如素燴玉米羹，其制作方法同樣簡單且美味。

材 料：
甜玉米1個，新鮮豌豆90克，熟透的番茄2個，
口蘑6個，冰糖2克，適量鹽和食用油，1湯匙玉米淀粉

制作步驟：

首先，將甜玉米洗凈后切成適口大小的段狀。接著，把新鮮豌豆洗凈備用。番茄用汆燙的方式去皮，之后切成塊狀?？谀⑶逑锤蓛艉螅瑸r干備用。在砂鍋中加入適量食用油，燒熱后先放入冰糖，攪拌至完全融化。隨后加入切好的番茄塊，翻炒至番茄出汁。接著將切好的甜玉米段、豌豆和口蘑一同放入鍋中，翻炒均勻。最后，淋入1湯匙玉米淀粉，繼續(xù)翻炒至湯汁略微濃稠，即可出鍋裝盤。

這樣，一道美味的素燴玉米羹就做好了，您可以趁熱享用。

首先，將番茄切成適口大小的塊狀，同時把玉米剝成粒。蘑菇清洗干凈后，瀝干水分，再切成薄片備用。將玉米、豌豆和蘑菇分別放入開水中焯燙一下，或者選擇不焯水直接使用。接著，在熱鍋中加入適量食用油，放入番茄塊進行翻炒，直至番茄出汁。然后，往鍋中加入兩大碗水，煮至水開。水開后，將焯過水的蘑菇、玉米和豌豆一同加入鍋中，煮煮10分鐘。煮的過程中，加入適量的冰糖和鹽進行調(diào)味。最后，將一勺玉米淀粉與適量水調(diào)勻后，加入湯羹中，攪拌均勻至湯汁略微濃稠即可出鍋裝盤。

這樣，一道美味的素燴玉米羹就做好了，您可以趁熱享用其酸甜可口的味道。接下來，我們還可以嘗試其他美味的菜肴，如香松豆腐丁等。

材料：
北豆腐1塊，植物香松少許，鹽和醬油適量

步驟：

首先，將北豆腐切成適口大小的丁狀。接著，在熱鍋中加入適量食用油，隨后放入豆腐丁進行翻炒。炒至豆腐丁兩面呈現(xiàn)微黃色時，撒入少許植物香松，并加入鹽和醬油進行調(diào)味。翻炒均勻后，即可出鍋裝盤，趁熱享用其香松豆腐丁的美味。將北豆腐切成邊長約為1.5厘米的小方塊。在平底鍋中刷上一層薄油，然后開小火加熱。將切好的豆腐丁放入鍋中，煎至底面呈現(xiàn)金黃色。把植物香松均勻地撒在煎好的豆腐上，并進行翻炒，使其均勻裹上香松。最后，加入適量的醬油和鹽進行調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤，趁熱享用。

接下來，我們還可以嘗試其他美味的豆腐做法，比如五香烤麩，相信也能帶來別樣的美食體驗。

材料：
蒸熟面筋250克，干香菇10克，冬筍50克，干黃花5克，木耳5克，鹽適量，白糖15克，醬油10克，八角1個，桂皮1塊，姜片若干。

制作步驟：

將干香菇、干黃花和木耳用溫水浸泡至軟。冬筍切成薄片備用。在鍋中加入適量的油，燒熱后放入姜片、八角和桂皮爆香。接著加入蒸熟的面筋，翻炒至面筋表面微黃。隨后將泡發(fā)好的香菇、黃花和木耳，以及切好的冬筍片一起加入鍋中，翻炒均勻。倒入適量的醬油、鹽和白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒至食材充分吸收調(diào)料的味道。最后，出鍋裝盤，趁熱享用。

現(xiàn)在，一道美味的五香烤麩就做好了，希望你會喜歡！

將蒸熟的面筋切成適當大小的塊狀。同時，把泡發(fā)好的香菇切成薄片，冬筍也切成片狀，木耳撕成小片，黃花菜則去掉根部。在鍋中加入適量的油，待油溫升至六成熱時，用筷子夾住面筋塊放入鍋中進行炸制。木耳和黃花菜用開水焯燙一下，以去除雜質(zhì)和異味。冬筍和香菇同樣用開水焯透，使其熟透并去除部分澀味。準備一個干凈的鍋，加入適量的鮮湯和調(diào)料，如鹽、醬油等。待湯汁燒開后，將炸制好的面筋塊以及焯燙過的木耳、黃花菜、冬筍和香菇一起放入鍋中。用中小火慢煮，直至湯汁變得濃稠，最后淋上香油增香，即可出鍋裝盤享用。

這樣，一道美味的五香烤麩就做好了！

相關(guān)知識

精選素食菜譜，多款美味純素等你來嘗
4款美味純素食方便面推薦，你嘗過嗎
吃素，也能享受最美味的健康生活！30道超贊素菜譜等你來試！
「素食新寵」5款健康又美味的純素菜做法，你試過嗎？
精選10道營養(yǎng)豐富的素食菜譜，讓你吃得健康又美味
素菜菜譜：健康美味，輕松做
6款健康素食食譜，美味又營養(yǎng)
素食新選擇：純素方便面嘗鮮體驗
素食菜譜 5款素食助你健康養(yǎng)生
多款美味素食漢堡的做法！

網(wǎng)址: 精選素食菜譜，多款美味純素等你來嘗 http://m.u1s5d6.cn/newsview1415897.html