今天小編為大家分享如何做菜好吃、菜譜大全、美食小吃、烹飪技巧、健康飲食等信息，教你做美味佳肴！一、腌的小竹筍能燉牛肉嗎？可以燉牛肉，而且非常好看好吃二、竹筍燉牛肉的做法？一、食材用料:(800克)略帶筋的牛肉 (300克)竹筒筍(3根)紅蘿卜 (適量)玉米油(適量)郫縣豆瓣 (適量)老抽(適量)生抽 (適量)料酒(適量

今天小編為大家分享如何做菜好吃、菜譜大全、美食小吃、烹飪技巧、健康飲食等信息，教你做美味佳肴！

一、腌的小竹筍能燉牛肉嗎？

可以燉牛肉，而且非常好看好吃

二、竹筍燉牛肉的做法？

一、食材用料:

(800克)略帶筋的牛肉 (300克)竹筒筍

(3根)紅蘿卜 (適量)玉米油

(適量)郫縣豆瓣 (適量)老抽

(適量)生抽 (適量)料酒

(適量)姜片蒜片 (適量)花椒粒

(適量)八角 (適量)茴香

(適量)桂皮 (適量)香葉

(適量)十五香 (適量)黑胡椒粉

(適量)雞精味精 (1根)大蔥（挽成結(jié)）

(少許)咖喱粉 

二、做法與步驟:

第一步驟

牛肉過(guò)水后洗凈浮沫待用，竹筍洗凈待用、紅蘿卜洗凈待用。

第二步驟

牛肉過(guò)水洗凈浮沫、竹筍洗凈、紅蘿卜洗凈。

第三步驟

熱鍋到入玉米油，放入郫縣豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

第四步驟

放入八角、茴香、桂皮、香葉炒香。

第五步驟

放入牛肉翻炒均勻。

第六步驟

烹入料酒去腥并加入十五香炒勻出香。

第七步驟

加入竹筍翻炒均勻。

第八步驟

放入適量老抽炒勻上色。

第九步驟

翻到入高壓鍋中，加入黑胡椒粉、雞精、少許味精、少許咖喱粉（沒(méi)有或不喜歡那個(gè)味，也可不加）、到入適量生抽調(diào)味，加入適量清水。

第十步驟

放入蔥結(jié)，蓋上蓋，待上汽后十五分鐘關(guān)火。

第十一步驟

待高壓鍋內(nèi)汽排完后，開(kāi)蓋放入切成滾刀塊的紅蘿卜并撿出蔥結(jié)不要。再次蓋上，上汽后立即關(guān)火；等鍋中汽排完便可盛出食用了。

三、咸竹筍燉牛肉做法？

主料：

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牛里脊100克、酸筍300克

輔料：蘇打粉1小匙、淀粉1匙、蔥10克、姜5克、植物油2湯匙、食鹽1克、生抽1匙、黑胡椒適量、料酒1匙

步驟1

酸筍切片待用，小蔥切段、姜切小片備用

步驟2

牛里脊肉逆絲切薄肉片，加少許鹽、小蘇打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓勻，反復(fù)的抓捏讓肉吸收水分變得有彈性

步驟3

鍋內(nèi)放一匙油，燒熱后，將姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片變白出鍋，牛肉不一定要炒到全熟，略帶生即可

步驟4

鍋洗干凈后，再放一匙油燒熱鍋，下酸筍片爆炒，加入鹽調(diào)味，翻炒3-5分鐘后，倒入已經(jīng)炒好的牛肉片，再翻炒數(shù)下，喜歡有湯汁的話，略放一點(diǎn)點(diǎn)水（或是腌酸筍的水），讓酸筍炒牛肉更濕潤(rùn)嫩滑一些即可

步驟5

撒上小蔥段，炒勻，立刻關(guān)火出鍋

四、竹筍燉牛肉什么意思？

意思是燉牛肉時(shí)放入竹筍，一起煮

五、香菇竹筍燉牛肉的做法？

食材用料

主料：牛肉200克，新鮮香菇200克，竹筍100克。

配料：蔥姜、料酒、鹽、味精。

做法步驟：

1．將新鮮香菇、竹筍洗凈，切片；牛肉洗凈，切塊；蔥切段，姜切片。

2．湯鍋加清水適量，放入牛肉、香菇、竹筍，蔥段、姜片，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，點(diǎn)入料酒，小火燉至肉熟爛，加鹽、味精調(diào)味，即可食用。

六、干竹筍清燉牛肉家常做法？

首先把牛腩切塊，用清水侵泡一下

2· 筍干提前清水泡發(fā)，我喜歡這個(gè)筍干泡出來(lái)肉肉的感覺(jué)，這個(gè)是真心推薦，粗纖維食品多吃點(diǎn)好

3· 接下來(lái)牛腩沸水去除血沫，過(guò)洗干凈后備用

4· 熱油鍋放入豆豉醬，花椒粒

5· 再放入姜片繼續(xù)炒香

6· 放上牛腩加上老抽再翻炒

7· 加上筍干

8· 加入清水大火燒開(kāi)

9· 加入桂皮粉，蓋上蓋子改小火，慢燉一小時(shí)，如果沒(méi)有番茄鍋，鐵鍋，在完成以上程序后就可以用高壓鍋燉也可以

10· 最后按照牛腩的老嫩增加或減少燉的時(shí)間，如果是高壓鍋?zhàn)詈迷诟邏汉笤诘谷牖爻村伿罩@樣會(huì)更好吃

七、竹筍能喂豬嗎？

竹筍可以直接喂豬，也可以采用竹筍下腳料進(jìn)行青貯的豬飼料制備方法，包括如下步驟：

1、將竹筍下腳料和甘蔗渣分割成條狀，然后進(jìn)行揉絲，接著加水，進(jìn)行蒸汽爆破處理得到第一物料；

2、向第一物料中加入松針?lè)?、苜蓿和蘋(píng)果渣，再加入有機(jī)酸調(diào)節(jié)ph值至4-6，接著加入發(fā)酵劑，壓實(shí)后采用塑料薄膜包裹，靜置，再加入牛至精油得到第二物料；

3、將第二物料進(jìn)行體外瘤胃發(fā)酵得到采用竹筍下腳料進(jìn)行青貯的豬飼料。

八、竹筍能澆水嗎？

竹筍雖然耐旱性比較好，但是在種植的時(shí)候合理澆水有利于小苗的生長(zhǎng)，可增強(qiáng)竹筍的生長(zhǎng)能力，提高竹筍的產(chǎn)量。移植定植后一星期左右，要及時(shí)澆一次糞水，促進(jìn)竹筍根部的生長(zhǎng)，促進(jìn)竹筍緩苗。并且為了保證竹筍的生長(zhǎng)，以后要隔5-一周澆一次水，保證土壤濕潤(rùn)，有足夠的含水量。如果遇到高溫干旱的天氣時(shí)，還要縮短澆水頻率，大概四天左右，避免缺水影響竹筍的品質(zhì)。

九、竹筍能凍嗎？

竹筍能夠放冰箱保存,冷藏和冷凍都能夠。食用時(shí)須經(jīng)清水浸泡脫鹽才可以的。 若不能即食,買(mǎi)回竹筍后在切面上先涂改一些鹽,再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一起讓它的口感更好,就要存放好,冬筍的存放主要是避免水分丟失。 未沾水的筍片,用密封的容器裝起,放入冰箱冷凍保存。

十、竹筍能種嗎？

竹筍是可以種植的，不過(guò)一般在南方地區(qū)可以種植的，主要是南方的氣候和土壤都是比較適合種植竹筍的，而且種植的竹筍的品種也是比較多的，比如有萵筍，麻竹筍，毛竹筍等等之類(lèi)的，里面有些竹筍是可以吃的，有些竹筍是不可以吃的喲，可以拿來(lái)欣賞的喔。

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