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自制廣式腸粉，健康早餐新選擇

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月14日 10:33

自制廣式腸粉，健康早餐新選擇
腸粉是廣東的傳統(tǒng)早餐，外邊賣五塊錢一份，其實(shí)在家也能輕松自制，營(yíng)養(yǎng)又健康。今天就來(lái)分享一下做法，保證你吃一次就愛上。
食材準(zhǔn)備
腸粉專用粉100g
清水200g
肉末
雞蛋液
蔥花
制作步驟
調(diào)個(gè)醬汁：起鍋熱油，放入蔥花、蒜末、姜炒香，倒入一碗水，兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許鹽和糖煮開后備用。
肉末腌制：提前把肉末加鹽、淀粉、料酒腌制一下。預(yù)拌粉和清水混合成米漿。
蒸腸粉：腸粉加入適量水燒開，蒸屜刷一層油，倒入一大勺米漿，放上肉末，攤開，撒蔥花。
蒸制：放入腸粉機(jī)蒸兩分鐘左右拿出，腸粉鼓泡就是熟了。
卷腸粉：用刮刀從一頭刮起腸粉就自然卷起，放盤子里淋上醬汁即可開吃。
小貼士
雞蛋口味：把肉末替換成雞蛋液就可以啦，澆上自己喜歡的醬汁，比外邊買的還要好吃哦。

最近非常喜歡吃廣式腸粉，于是老公就買了臺(tái)小熊腸粉機(jī)。回來(lái)就開始研究，成品還不錯(cuò)，上汽很快，有兩層架，可以一次性做兩個(gè)口味的腸粉。想吃腸粉隨時(shí)可以做，既方便又衛(wèi)生。這臺(tái)腸粉機(jī)還配置有一個(gè)蒸籠，可以一邊蒸腸粉，一邊蒸其他食材，比如蒸餃子、蒸包子。預(yù)約定時(shí)和保溫功能也挺貼心的，晚上可以先把包子或者其他食材準(zhǔn)備好，第二天早上就可以賴床啦，真是早餐好幫手。