導(dǎo)語：

冬至過后，數(shù)九寒天將會愈發(fā)嚴(yán)寒，為了保持身體的溫暖，我們應(yīng)該多吃一些熱乎乎的食物。那么，冬至過后，我們常給家人安排的這6道熱菜，不只是美味可口，還能補充營養(yǎng)，暖身又暖胃！讓我們一起來看看吧，這些熱菜不僅特別適合寒冬，而且味道非常贊，我們都可以試著做一下。以下是具體的制作方法：

酸辣魚生姜燉鴿子

材料：魚頭切半，洗凈去鱗片；鴿子洗凈切塊，焯水；姜刨成片；八角、干辣椒、花椒、香葉適量。

做法：將魚頭放入砂鍋中，用姜片和香料一起放入砂鍋內(nèi)，加適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮20分鐘，然后加入鴿子塊繼續(xù)燉煮15分鐘，最后加入鹽和味精調(diào)味即可。

小貼士：這道菜的特點是酸辣味十足，魚頭和鴿子的湯汁混合在一起，味道鮮美，同時也可以提供豐富的營養(yǎng)。

紅燒冬瓜鯽魚

材料：冬瓜切塊，鯽魚洗凈，姜片、蠔油適量，料酒、鹽、糖少許。

做法：將鯽魚洗凈放入鍋中焯水，將冬瓜切塊焯水備用。在另一個鍋中加入適量的水，放入姜片和蠔油，煮開后放入鯽魚和冬瓜，再加入適量的料酒、鹽和糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，最后加入味精調(diào)味即可。

小貼士：這道菜的特點是湯汁鮮美，冬瓜和鯽魚的搭配非常合適，不僅能夠溫暖身體，還能提供豐富的營養(yǎng)。

紅燒山藥羊肉

材料：山藥切塊，羊肉切片，蔥姜蒜適量，紅糖、料酒適量，鹽、醬油適量。

做法：將羊肉焯水去腥，山藥焯水備用。在炒鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，加入羊肉和山藥繼續(xù)翻炒，放入紅糖、料酒、鹽和醬油，翻炒均勻后加適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，最后加入適量的味精調(diào)味即可。

小貼士：這道菜的特點是味道醇厚，山藥和羊肉的搭配非常有營養(yǎng)價值，不僅可以溫暖身體，還能提供豐富的能量。

白灼油菜

材料：油菜洗凈，大蒜切成蒜末，香菜適量，蠔油、鹽適量。

做法：將油菜放入鍋中焯水，焯水時，加入適量的鹽。焯水后立即用冷水漂涼，瀝干水分后裝盤。在另一個鍋中放入食用油，加入大蒜末煸炒至香，放入適量的蠔油和鹽，調(diào)成醬汁。將調(diào)好的醬汁淋在油菜上，撒上香菜即可。

小貼士：這道菜的特點是口感爽脆，油菜的營養(yǎng)價值非常高，不僅可以溫暖身體，還能提供豐富的維生素。

番茄燉雞翅

材料：雞翅洗凈切塊，番茄切塊，蔥姜蒜適量，鹽、白糖、料酒適量。

做法：將雞翅放入鍋中焯水，焯水時加入適量的鹽和料酒。焯水后立即用冷水漂涼，瀝干水分備用。另起炒鍋，加入食用油，放入蔥姜蒜爆香，加入切好的番茄塊翻炒均勻，放入適量的鹽和白糖調(diào)味。最后將炒好的番茄醬放入鍋中，加入適量的水，放入雞翅，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，最后加入適量的味精調(diào)味即可。

小貼士：這道菜的特點是酸甜可口，番茄和雞翅的搭配非常美味，不僅能夠溫暖身體，還能提供豐富的維生素。

紅燒素?zé)醵垢?/h3>

材料：豆腐切塊，香菇切片，紅糖、番茄醬適量，鹽、醬油適量。

做法：將豆腐焯水備用。另起炒鍋，加入適量的食用油，放入豆腐和香菇煸炒至輕微上色，加入適量的鹽和醬油調(diào)味。最后加入適量的水，放入紅糖和番茄醬，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，最后加入適量的味精調(diào)味即可。

小貼士：這道菜是一道素菜，但是口感豐滿，豆腐和香菇的搭配非常美味。不僅可以溫暖身體，還能提供豐富的蛋白質(zhì)。

以上就是我分享的6道熱菜，它們不僅美味可口，而且能夠幫我們補充營養(yǎng)，溫暖身體。希望大家在寒冷的冬天里可以享受到這些美食的溫暖。喜歡的話就請關(guān)注我吧。謝謝！

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