如今人們的生活水平提高，飲食觀念也有了更加注重養(yǎng)生的思想轉(zhuǎn)變，都在少油少肉少鹽，更多的是各種蔬菜水果與谷物類的選擇，主打“清淡食譜”。

那這次就分享6種青菜與熱菜做成美味佳肴的菜譜介紹，可能會(huì)有各位喜歡的，看到喜歡的要點(diǎn)收藏哦。

一、蒜蓉西蘭花：

材料：西蘭花、蒜、鹽、生抽、食用油

做法：西蘭花切成小朵，洗凈后焯水備用。大蒜切末備用，熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味。加入西蘭花翻炒均勻，加入適量鹽和生抽調(diào)味，炒熟即可。

二、家常豆腐：

材料：豆腐、青椒、紅椒、木耳、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬、食用油、淀粉。

做法：豆腐切成小塊，青椒、紅椒切塊，木耳泡發(fā)撕成小朵，蔥、姜、蒜切末備用。鍋中燒水，將豆腐塊焯水備用，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油。加入青椒、紅椒和木耳翻炒均勻。加入適量清水，放入豆腐塊，加入鹽、生抽、蠔油調(diào)味，煮至湯汁濃稠。加入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

三、香菇油菜：

材料：香菇、油菜、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、食用油。

做法：香菇洗凈切片，油菜洗凈切段，蔥、姜、蒜切末備用。鍋中燒水，將油菜焯水備用。熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，加入香菇片翻炒均勻。加入油菜段翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味，炒熟即可。

四、醋溜白菜：

材料：白菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、醋、鹽、白糖、食用油。

做法：白菜洗凈切片，蔥、姜、蒜切末，干辣椒切段。熱鍋涼油，放蔥、姜、蒜和干辣椒段煸炒出香味。加白菜片翻炒勻，加適量醋和白糖調(diào)味，炒至白菜變軟。加適量鹽調(diào)味，翻炒均。

五、地三鮮：

材料：茄子、土豆、青椒、鹽、生抽、食用油、淀粉。

做法：茄子、土豆、青椒切塊備用。茄子塊面撒淀粉，炸至金黃撈出。土豆塊炸至金黃撈出。鍋中留底油，放青椒塊翻炒均勻。加入炸好的茄子和土豆塊，加適量鹽和生抽調(diào)味，翻炒勻。

六、素炒胡蘿卜絲：

材料：胡蘿卜、蔥、鹽、食用油。

做法：胡蘿卜洗凈切絲，蔥切末。熱鍋涼油，放蔥末煸炒出香味。加胡蘿卜絲翻炒勻，加適量鹽調(diào)味炒熟。

以上是素菜菜譜熱菜大全的介紹，希望這份菜譜可以幫到大家，好了，這次美食做法分享就是這些，下次美食再會(huì)。

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