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導(dǎo)語：雞蛋和它是絕配，簡單一炒清爽鮮香，低脂更健康，多吃不長肉

西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋等都是屬于萬能新手菜，無需過多的技巧，口感美味，成功率高，春天，我特別喜歡吃黃瓜炒雞蛋，平常黃瓜多會(huì)被用做涼拌菜，但其實(shí)用黃瓜和雞蛋這兩樣炒菜也是非常不錯(cuò)的選擇，清爽且鮮香，而且黃瓜還是屬于低脂的食材，這兩者簡單一炒，味道好，更加健康，多吃也不擔(dān)心會(huì)長肉，這道菜非常適合上班族，簡單快手菜最有愛了，下面我便將這對絕妙的搭檔炒的菜做法分享給大家。

黃瓜炒雞蛋的做法：

備用食材：黃瓜2根，雞蛋3個(gè)，食鹽少許，食用油少許；

制作過程：第一步，新鮮黃瓜一根，將黃瓜清洗干凈，切去兩頭，黃瓜斜著切成片，自己覺得怎么好看就怎么切，將黃瓜片切好后，先盛在盤中，待用；

第二步，雞蛋打在碗里面，加上少許的食鹽，打散成雞蛋液，不喜歡蛋腥味的可以加上一點(diǎn)點(diǎn)料酒，但我一般不喜歡放，準(zhǔn)備好所有的食材便可開始炒菜；

第三步，炒鍋事先燒熱，放入少許的食用油，燒熱后，將雞蛋液淋入鍋中，大火將雞蛋煎至凝固，用鍋鏟切成塊，炒好的雞蛋先盛出來，避免炒的時(shí)間長變老；

第四步，重新給鍋中加上點(diǎn)食用油，燒熱后，放入黃瓜片，快炒5秒鐘，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，快速翻炒均勻后，將事先炒好的雞蛋重新放回；

第五步，混炒均勻，這道菜就做好了，快速出鍋，盛入在盤子中，可以上桌了。

小編總結(jié)：黃瓜炒雞蛋，萬能新手菜，相比于西紅柿炒雞蛋來說更加好做，而且也無需過多的搭配，黃瓜自身便非常的鮮香清爽，不得不說黃瓜和雞蛋是絕配，特別的搭，而且還可保證低脂、健康，多吃也不會(huì)擔(dān)心長肉，減脂人群也可以放心吃這道菜，黃瓜不想總是涼拌著吃，便可學(xué)習(xí)這個(gè)做法，無需太長的時(shí)間，甚至比涼拌黃瓜更簡單，但口感卻能得到保證，這道黃瓜炒雞蛋，不管是搭配白米面亦或是面條都是不錯(cuò)的選擇，喜歡可以動(dòng)手做。

烹飪小技巧：

1、炒黃瓜，不建議切成塊，切片便可，可以稍微薄一點(diǎn)，至于是圓片、半圓片亦或是菱形片，完全可根據(jù)喜好搭配，不必有約束，炒黃瓜，下鍋后，一定要大火快炒，黃瓜下鍋到出鍋不要超過1分鐘，不可讓黃瓜出水，否則口感會(huì)有影響，總之記住大火快炒便可，也可避免營養(yǎng)的流失；

2、打雞蛋的時(shí)候，可以加上一點(diǎn)點(diǎn)水，炒雞蛋更加蓬松好吃，但記得水不可放得太多了，一小勺便足夠了，炒雞蛋，同樣需要大火炒，油要熱一點(diǎn)，也適量多放一點(diǎn)，炒的雞蛋吃著更香；

3、因?yàn)殡u蛋和黃瓜都不適合炒得久，因此先將兩者分開炒好，再混炒均勻，無需搭配太多的調(diào)味料，簡單便可，尤其是不建議放雞精、味精，以免奪了食材自身的鮮味。

雞蛋和黃瓜這天生的一對，如果你也認(rèn)為這道菜的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！

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