#秋日生活創(chuàng)作季#

轉(zhuǎn)眼我們進入了金秋九月 ，天氣逐漸開始轉(zhuǎn)涼，秋高氣爽，人們的胃口也逐漸變好了起來，因此在民間素有入秋后“貼秋膘”的習(xí)俗。秋天是調(diào)養(yǎng)身體的好時節(jié)，這時不少人開始以肉貼膘， 但是大魚大肉過于油膩，不易消化會給腸胃增加負擔(dān)， 因此不妨要選擇先營養(yǎng)高易消化的食物來進補， 增強抵抗力， 順利過秋天。

其實秋天進補并非大魚大肉才好，我更傾向于給家人準備一些高蛋白、低脂肪的海鮮， 尤其是小海鮮，價格便宜，滋養(yǎng)不長肉。下面就給大家分享一種小海鮮--魷魚， 它除了富含高蛋白和人體所需的氨基酸外， 還含有鈣、鐵元素，能給人體補充營養(yǎng)，恢復(fù)視力，改善肝臟、預(yù)防貧血等功效。 入秋后吃牛羊肉不如吃它，高蛋白低脂肪，簡單一炒太鮮美了，滋補解饞又下飯，太香了， 老人孩子都喜歡。

魷魚的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美， 烤、涮、炒、炸等， 百吃不厭 。今天小編就分享一道魷魚圈的好吃做法----青椒茭白爆炒魷魚圈，將魷魚圈搭配上青椒和茭白一起炒，尖椒開胃促進食欲，茭白鮮香清熱降火，三者搭配，爽口鮮美，開胃下飯又解饞， 總也吃不膩。 下面就來分享這道菜的具體做法，喜歡的朋友不妨試試吧。

【青椒茭白爆炒魷魚圈】

原料：魷魚圈 1盤 青椒 2個 茭白 2根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 巧媳婦10%橄欖油 鹽 適量

制作：1. 準備好原材料，將魷魚表面上的膜去掉； 2. 調(diào)制好碗汁：鹽、料酒、生抽和淀粉等調(diào)味料拌均勻，再加入少許水拌均勻； 3. 將蘇泊爾易潔不粘炒鍋里燒鍋水，將魷魚圈放進鍋中焯燙一下后撈出； 4. 將茭白片放進鍋中焯燙變色后撈出備用； 5. 燒熱鍋放入少許油， 加入青椒進鍋翻炒兩下； 6. 加入茭白進鍋翻炒兩下； 7. 加入焯好的魷魚圈進鍋翻炒兩下； 8. 倒入準備好的碗汁； 9. 燜煮兩分鐘后大火收汁即可；

10. 盛如缽中。

小貼士：1. 魷魚圈要去掉表面上的膜， 放入鍋中焯燙一下， 注意時間不宜過久； 2. 將茭白放進鍋中焯燙一下后撈出； 3. 提前準備好碗汁，這樣能掌握好煮制時間； 4. 注意炒菜的時間不宜過長，避免將魷魚圈炒老了。

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