Nature food：多吃豆制品少吃肉，可延長(zhǎng)壽命

發(fā)布時(shí)間:2024/3/27 18:10:46

近日，加拿大麥吉爾大學(xué)布爾戈斯教授團(tuán)隊(duì)在國(guó)際知名期刊Nature旗下子刊Nature food《自然-食品》在線發(fā)表了題為“Partial substitutions of animal with plant protein foods in Canadian diets have synergies and trade-offs among nutrition, health and climate outcomes”的研究論文。該研究結(jié)果顯示：多吃豆制品等植物蛋白食品，同時(shí)減少紅肉和加工肉類的攝入量，可延長(zhǎng)壽命近一年。

在該項(xiàng)研究中，研究人員設(shè)定在總能量攝入量保持恒定的情況下，對(duì)照組的含蛋白質(zhì)食物的平均攝入量如下：紅肉和加工肉類（牛肉）每天69克，乳制品（牛奶）為每天231克，植物蛋白（豆類）為每天38克，且男性中攝入量高于女性。在實(shí)驗(yàn)組中，植物蛋白分別替換一半的肉類和乳制品。結(jié)果表明，當(dāng)替代方案中肉類或奶制品分別被替換為不同比例豆制品等植物蛋白食品時(shí)，參與者分別較出生時(shí)的預(yù)期壽命延長(zhǎng)了8.7個(gè)月或7.6個(gè)月。有意思的是，在肉類替換方案中，男性的預(yù)期壽命增長(zhǎng)是女性的兩倍多，但在奶制品替換中則不存在性別差異。

來(lái)源：Nature food

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