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蒸雞蛋羹的做法小妙招

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月08日 11:06

蒸雞蛋羹的做法小妙招

發(fā)布時間：2016-01-25 23:35:52 編輯： 235人關(guān)注

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摘要:雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復(fù)中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補(bǔ)充營養(yǎng)。但弄不好蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。

蒸雞蛋羹的做法小妙招

雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復(fù)中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補(bǔ)充營養(yǎng)。但弄不好蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。雞蛋羹也是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓?可以根據(jù)個人口味添加各種調(diào)味料或者會和一些配料蒸入其中。

1、將新鮮雞蛋?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概蒸制10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！

做雞蛋羹的注意事項(xiàng)：

1.蛋和水的比例約為1：2

2.要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭?/p>小編推薦：香辣金錢蛋的做法小技巧茶葉蛋的做法大全蛋炒飯的做法小技巧茶葉蛋的簡單做法咸雞蛋的腌制方法大全蒸雞蛋羹的制作方法吃蛋黃要講究方法煎蛋餅的做法小技巧您也可以通過百姓健康網(wǎng)手機(jī)版訪問：蒸雞蛋羹的做法小妙招