01饅頭減肥法的流行

曾經(jīng)備受減脂人士冷落的精制碳水化合物——普通的白饅頭，如今竟在減脂圈掀起熱潮，被譽(yù)為“饅頭就水，瘦成干鬼”的饅頭減肥法受到各年齡層減肥愛好者的熱烈追捧。在社交媒體上，#饅頭減肥法#話題的瀏覽量驚人地達(dá)到了1.3億，相關(guān)筆記多達(dá)3萬余篇，甚至有人宣稱，其減肥成功的19斤中，有一半要?dú)w功于饅頭。

然而，并非所有人都對饅頭減肥法表示認(rèn)同。有人認(rèn)為這純屬智商稅，僅吃了兩天就毫無效果，甚至有人因低血糖而感到心煩意亂。這些不同的聲音在社交平臺上也占據(jù)了一定的比例。

◆ 效果的個人分享

所謂“饅頭就水，瘦成干鬼”的減肥法，其最原始且廣受推崇的版本是：一日三餐僅以饅頭配黑咖啡為食。近日，一位00后女生小梁就親身體驗了這種減肥方式，并取得了顯著成效。她告訴記者，通過嚴(yán)格控制卡路里的攝入，即早飯、午飯各食用兩個饅頭，晚飯半個，一天的卡路里攝入量可控制在900千卡以內(nèi)，短短三周內(nèi)便成功減重6斤。在分享自己的減肥經(jīng)驗時，小梁表示，與以往只吃水煮菜和水煮蛋的減肥方式相比，饅頭減肥法的飽腹感更強(qiáng)，幾口饅頭搭配黑咖啡，胃里的膨脹感讓人感覺更加抗餓。

不少網(wǎng)友也紛紛表示，饅頭減肥法確實有效。其中，一位網(wǎng)友僅通過一日兩餐的饅頭配黑咖啡，就成功減重1.4斤。另有網(wǎng)友在連續(xù)食用饅頭四天，并結(jié)合爬樓等運(yùn)動后，體重從52.35kg降至50.3kg。

◆ 科學(xué)解釋和質(zhì)疑

饅頭減肥法真的有效嗎？為此，記者特地咨詢了杭州市第一人民醫(yī)院內(nèi)分泌科施楠婧醫(yī)生。施醫(yī)生指出，每100克白饅頭大約含有240大卡的能量，如果一個人一天吃三個饅頭，那么攝入的熱量僅為720大卡，這種極低能量的飲食方式確實有助于減重。通過限制總熱量攝入并維持機(jī)體攝入與消耗之間的負(fù)平衡狀態(tài)，人們可以成功減輕體重，簡單來說，就是通過制造能量缺口來實現(xiàn)減肥目的。

然而，也有人對饅頭減肥法持不同意見，認(rèn)為它并不科學(xué)。例如，小梁在嘗試饅頭減肥時便遭到了家人的強(qiáng)烈反對。小梁的媽媽認(rèn)為，只吃饅頭是過去生活條件有限時的無奈選擇，而現(xiàn)代人的飲食應(yīng)該更加均衡，包括肉類、蔬菜和水果等。她擔(dān)憂地表示：“只吃饅頭不吃其他食物，身體遲早會垮掉，這簡直是胡鬧?！?/p>

02饅頭減肥法的可能健康風(fēng)險

◆ 實施過程中的不良反應(yīng)

90后寶媽小江嘗試了為期兩周的饅頭減肥法，然而卻遭遇了不適。起初，她的體重下降迅速，每日瘦一斤，但很快便進(jìn)入了平臺期。同時，她還出現(xiàn)了便秘、低血糖的問題，常感心慌、手軟以及四肢無力。在恢復(fù)一日三餐的正常飲食后，這些癥狀逐漸得到了緩解。

受訪者供圖顯示，眾多嘗試饅頭減肥法的人士紛紛反饋，他們在減肥過程中出現(xiàn)了諸如頭暈、手腳無力、便秘等不適癥狀。甚至有網(wǎng)友反映，在嘗試饅頭減肥法的過程中，他們不僅未能成功減肥，反而感覺越來越餓，最終被診斷出胰島素抵抗。

◆ 健康風(fēng)險和長遠(yuǎn)影響

施醫(yī)生指出，雖然一日三餐都吃饅頭會導(dǎo)致體重減輕，但長期來看，這種做法并不利于健康。他解釋了三個主要原因：首先，長期僅以饅頭和咖啡為食會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。其次，對于已經(jīng)存在胰島素抵抗甚至糖尿病的患者來說，饅頭這類高碳水化合物食物并不適宜長期食用。最后，只吃饅頭會導(dǎo)致膳食纖維的缺乏，從而不利于胃腸道的健康。此外，這種減肥方法也很難持久，一旦停止，體重很容易反彈。

03進(jìn)階版饅頭減肥法和健康建議

◆ 進(jìn)階方法的建議

然而，有一種進(jìn)階版的饅頭減肥法值得嘗試。一位90后減肥愛好者露娜采用了一種獨(dú)特的方法：她保持早中餐的正常攝入，而晚餐則僅食用饅頭。通過結(jié)合“16+8輕斷食減肥法”，她成功地控制了體重，并發(fā)現(xiàn)，在周末享受美食后，周一晚餐只吃饅頭能使她在第二天減輕1-2斤的體重。露娜強(qiáng)調(diào)，雖然采用了這種策略，但早飯和午飯的攝入仍然至關(guān)重要，以確保營養(yǎng)的均衡。

堅持減肥20年的玲姐，如今體重仍維持在130斤左右，這得益于她獨(dú)特的進(jìn)階版饅頭減肥法。她詳細(xì)介紹了自己的飲食安排：早晨和中午，她各自享用半個饅頭，而晚上則堅決避免攝入任何碳水化合物。玲姐強(qiáng)調(diào)，要想成功減肥，關(guān)鍵在于嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入。

◆ 江南飲食模式的推廣

施醫(yī)生指出，在減肥過程中，除了控制總能量的攝入，還需確保機(jī)體獲得足夠的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)素。他推薦的營養(yǎng)素攝入比例是：碳水化合物占40-50%，脂肪占20-30%，蛋白質(zhì)也占20-30%。此外，江浙地區(qū)的減肥飲食模式也頗具特色。這種被施醫(yī)生稱為“江南飲食模式”的膳食方式，以米類為主食，食材選擇廣泛且多樣。同時，蔬菜水果的攝入量也相對較高。在肉類選擇上，水產(chǎn)品和禽類等白肉更為受歡迎。這種飲食模式不僅有助于控制體重，還能降低患慢性病的風(fēng)險。

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