秋冬季在中醫(yī)來講,需要預(yù)防所謂的秋燥,因?yàn)榭諝鉂穸容^低,會(huì)使人容易引起口干舌燥等癥狀。這時(shí)養(yǎng)生就應(yīng)該喝一杯清茶,如市面上的碧生源清源茶。清源茶是介于紅茶和綠茶中間,不冷不熱,潤膚潤喉,生津止渴,又能達(dá)到祛除邪熱的功效。

　　具體來說,紅茶經(jīng)過了充分的氧化和發(fā)酵,形成獨(dú)特、濃郁的味道,在氧化過程中,葉子暴露在空氣中,加深了它的顏色,增強(qiáng)了味道,然后,葉子被加熱和干燥,壓碎制成紅茶。這種加工過程造成了紅茶的顏色較深,味道濃郁,略帶苦味。而綠茶采用快速熱處理,綠茶用的是嫩的、未發(fā)酵的葉子,這些葉子被快速用熱處理、加工和磨碎,不需要氧化,與紅茶相比,綠茶的味道要溫和得多。

　　首選來看看紅茶的自身益處,主要有2點(diǎn):

　　一是減輕體重。研究結(jié)果顯示,在促進(jìn)體重減輕方面,紅茶含有的多酚比綠茶含有的多酚更有效。需要注意的是,這項(xiàng)研究大部分采用了動(dòng)物模型,這就意味著不能推斷出它對(duì)人類的益處。不過,即使考慮到它熱量低和不含糖的特性,對(duì)人們減重也能夠起到一定幫助。

　　二是抗炎和抗糖尿病,生物化學(xué)家對(duì)紅茶的有益作用進(jìn)行了更廣泛的考察,指出它具有抗炎和抗糖尿病特性。雖然綠茶也有抗炎作用,但紅茶的茶黃素含量更高,這就使其抗氧化作用更強(qiáng)。茶黃素有助于中和人體內(nèi)的自由基,從而減少炎癥和促進(jìn)心臟健康。

　　其次來談?wù)劸G茶的自有益處,主要有3點(diǎn):

　　一是抗癌。醫(yī)藥化學(xué)家的研究,探討了綠茶含有的兒茶素對(duì)預(yù)防癌癥的重要作用。它可以中和游離氮和自由基,減少炎癥,誘導(dǎo)癌細(xì)胞死亡,同時(shí)不影響健康的細(xì)胞。綠茶含有的多酚對(duì)阻止癌細(xì)胞生長和降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的作用,在前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌和胃癌等領(lǐng)域中都有體現(xiàn)。雖然綠茶無法取代化療等藥物療法,但其完全可以作為輔助療法來預(yù)防和治療疾病。

　　二是抗疲勞。體育教育學(xué)家發(fā)現(xiàn),與喝水的老鼠相比,喝含有EGCG成分飲料的老鼠,在感到疲勞前游泳的時(shí)間更長。

　　三是保護(hù)肝臟。生物化學(xué)家發(fā)現(xiàn),食用高脂飲食的老鼠攝入EGCG,能減少脂肪肝的發(fā)展。

　　生活中需要注意的是,茶“老”只是“好喝”的一個(gè)因素,好喝還需要“原料好、制作工藝好、保存條件好”來保障。實(shí)際上,即便是綠茶、紅茶等“比較容易變得不好喝”的茶,如果真空包裝再冷凍起來,也是可以大大延長“保持良好風(fēng)味”的時(shí)間。

　　不要只盯保質(zhì)期和“年份” 要從狀態(tài)、氣味和味道來判斷。對(duì)于茶而言,“保質(zhì)期”主要是廠家為了執(zhí)行國標(biāo)要求而標(biāo)注的一個(gè)時(shí)間。消費(fèi)者不必過于在意,不管哪類茶,打開看沒有“異?！?聞起來喝起來能接受,就還可以喝。碧生源清源茶主要成分包括紅茶、綠茶、番瀉葉、決明子、陳皮等,是一款有“通便”保健功能的茶劑產(chǎn)品,其為袋泡茶形式,為消費(fèi)者隨時(shí)隨地健康飲茶提供一種理想選擇。

　　圖:碧生源牌袋泡茶

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