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兒童營養(yǎng)專家：“好”輔食的6大特征，你平時給娃做的飯符合嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月02日 17:19

文丨福林媽咪

娃六個月左右，就可以開始添加輔食了，從這個階段開始，娃吃什么，怎么吃，就成了寶媽們每天關(guān)心的重點。

找食譜，買食材，查哪些食物對孩子有好處……

這么一個過程下來，每個媽媽都成了輔食制作大師。

不過，從成品的角度看，什么樣的輔食是一頓好的輔食，不知道寶媽們想過沒有。

今天我們就來總結(jié)一下，對寶寶來說，什么樣的輔食才是好的輔食。

從事兒童營養(yǎng)與健康研究的公共衛(wèi)生陳舒博士建議，適合寶寶的好輔食，應(yīng)該具有以下的特征：

一、安全新鮮

這個是飲食的基本要求，尤其輔食，孩子的免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)，都還在發(fā)育和完善中，再昂貴的食物，如果不安全不衛(wèi)生，就會對孩子帶來傷害。

有研究表明，嬰兒在添加輔食后，出現(xiàn)腹瀉的風(fēng)險大大增加，因此我們必須時刻注意食品安全問題。

給孩子準備的食材，必須確保新鮮、干凈。買回來的食材，盡量盡快吃掉，做多的輔食，可以提前分裝冷凍起來，但是盡量不要把吃不完的輔食放進冰箱。另外冰箱要定期清理，很多家庭往往會忽視這一點，冰箱里有細菌滋生，所以放進去的食物也會受到微生物的污染。

制作輔食的過程，也要注意環(huán)境衛(wèi)生。做輔食前要洗手，廚具之類的東西也要保證干凈衛(wèi)生，盡量給寶寶單獨準備個菜板。

二、口味清淡，保持食物原味

給娃吃的輔食，大人一般是吃不下去的，尤其是一歲前。因為現(xiàn)在我們做輔食的理念中，非常重要的一點就是，不添加鹽、糖等調(diào)料。

孩子的味覺和大人不一樣，非常靈敏，他們可以從食物的原味中品嘗出口感，不添加調(diào)味料，可以提高孩子對天然食物口味的接受度，從小就讓孩子這樣吃，孩子不容易挑食，而且以后他的口味也會更偏清淡，減少他們對調(diào)味品的需求，這對身體健康是有好處的。

以食鹽中的鈉為例，我們很多家庭每日飲食中的鹽，是超過我們?nèi)梭w對鈉的需求的，過多的鈉對身體來說是一種負擔(dān)，更別說很多調(diào)料中加入的食品添加劑了。

三、好消化易吸收

孩子腸胃弱，動不動就會出現(xiàn)消化問題，這其實是由于嬰兒在出生前消化系統(tǒng)沒有發(fā)育完全造成的。從母乳或配方奶逐漸過渡到添加輔食，寶寶的消化系統(tǒng)在一點點適應(yīng)和發(fā)展，所以相對來說，容易消化吸收的輔食，可以讓孩子更容易接受，不容易生病，生長發(fā)育更順利。

輔食的性狀根據(jù)孩子的月齡需要循序漸進，從泥糊到碎末，再到大顆粒，再到軟固體食物，寶寶咀嚼能力也隨著提高。當(dāng)然，好消化并不僅僅意味著軟爛，它和食物性狀有關(guān)系，也和食物本身有關(guān)系。比如面食會比肉類更好消化，那么肉類的添加，就需要根據(jù)孩子當(dāng)前的消化能力來決定，不能冒進。