金銀花竹葉綠豆湯——清心

按陰陽五行學說來說，五臟對應四季，夏天對應的是心。所以，夏天要清心。

【組成】金銀花，淡竹葉，綠豆，蜂蜜適量

【做法】將綠豆洗凈，用清水浸泡 1 小時；金銀花、淡竹葉洗凈，用干凈紗布包好備用；鍋內(nèi)加水適量，放入綠豆、藥袋，大火燒沸后，改用文火煮約 30 分鐘，用蜂蜜調(diào)服。

【藥膳解析】金銀花又稱雙花，能疏風透表，內(nèi)清熱毒，外散表邪，淡竹葉能清熱利尿，清心除煩。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉，清熱解毒、消暑利尿，此藥膳是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜

【功效】疏散風熱、清熱解毒、清心除煩。

【適應癥】暑熱導致的心火旺盛之心煩、失眠、口腔潰瘍等。

【健康小貼士】本湯品藥性較為寒涼，脾胃虛弱者不宜常用，女性經(jīng)期和孕期不宜服用。

棗仁粥——寧心

中醫(yī)認為睡眠正常與否，與心、肝、脾關(guān)系密切，失眠的主要病位在心，由于心神失養(yǎng)或不安，神不守舍而失眠。介紹一款滋陰養(yǎng)血、寧心安神的藥膳：棗仁粥，緩解失眠，讓你一覺睡到大天亮！

【組成】:瘦肉，粳米，炒酸棗仁，制遠志。

【做法】：粳米洗凈；瘦肉切開剁成肉沫；將炒酸棗仁、制遠志裝入藥包，大火煮沸，煎成藥湯，然后挑出藥包，留汁備用；把粳米、肉沫倒入藥汁中，小火煮至粥熟即可。

【功效】：滋陰養(yǎng)血、寧心安神

【藥膳解析】：酸棗仁炒用有養(yǎng)心安神的作用，遠志具有安神益智，豁痰開竅，解郁的功效，為交通心腎、安定神志、益智強識之佳品。瘦肉滋陰益氣，粳米健脾益氣。四者合用，可達滋陰養(yǎng)血、寧心安神之效果

【適應癥】：適合陰血不足、心神不寧所引起的心煩氣躁、失眠多夢等等，可以作為輕度失眠或者更年期失眠多夢的食療應用。

桂圓蓮子補心湯——補心

【組成】:豬心 ，紅棗，人參，炙遠志 ，百合 ，麥冬，茯神，桂圓肉，蓮子，炒酸棗仁。

【做法】：把豬心切開，除去里面的血塊；再把豬心洗凈、切絲，用開水焯去血沫；把酸棗仁、炙遠志、茯神搗碎，加入藥包，加水約 1.5 升；再將麥冬、蓮子、桂圓肉、百合、人參、紅棗，與焯好水的豬心一起放入鍋中，先大火煮沸，然后改小火慢燉二十分鐘，煮至蓮子熟爛即可食用。

【藥膳解析】：蓮子有益腎固精、養(yǎng)心安神的作用，善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈血氣。豬心歸入心經(jīng)，有養(yǎng)心安神、鎮(zhèn)驚的功效。桂圓肉、茯神、百合、酸棗仁皆為安神要藥，可以增強豬心的安神作用。麥冬清心除煩，炙遠志安神益智，引藥入心。紅棗補氣養(yǎng)血。加入人參大補元氣。

【功效】：養(yǎng)心安神、益氣補虛作用

【適應癥】：可以有效的改善由心悸易驚、健忘失眠、精神恍惚、頭腦昏沉伴有頭暈乏力等心血不足引起的失眠癥狀。

石菖蒲燉豬心——益智

【組成】:豬心，石菖蒲，陳皮，料酒、食鹽、生抽、姜片適量。

【做法】：豬心洗凈，切成小塊，焯水備用；將石菖蒲、豬心、陳皮、姜片、放入碗中，加料酒、生抽、食鹽、適量清水，用小火隔水燉煮 4 小時，起鍋即可。

【藥膳解析】：石菖蒲能醒神益智，化濕開胃，開竅豁痰。現(xiàn)代醫(yī)學研究顯示石菖蒲含有一種揮發(fā)油成分，對減輕或逆轉(zhuǎn)氧自由基的損傷，增加學習記憶。民間自古有“以形補形”之說，豬心能補心養(yǎng)心。一些養(yǎng)心寧心的藥膳，常以豬心為食材。石菖蒲和豬心兩者合用，可增強益智安神之功效。同時，輔以陳皮燥濕、理氣化痰，效果更佳。

【功效】：養(yǎng)心安神、益智開竅

【適應癥】：適用于心神失養(yǎng)所致的健忘，心悸，失眠等病證。也可以預防老年癡呆。

紫米補血粥——補血

“血為人之本”，耗血過多或補血不足，都極易引起貧血，貧血是女性美麗的大敵。女性貧血，不僅會頭昏眼花、心悸耳鳴、失眠夢多、面色萎黃、唇甲蒼白等。因此，在女性朋友的日常膳食中，補益氣血是必不可少的。

【組成】:紫米，紅豆，花生，桂圓肉，葡萄干， 紅棗，紅糖

【做法】：先將紅豆浸泡 30 分鐘，備用；紫米，花生洗凈備用；將紫米、紅豆、花生、紅棗一同放入鍋內(nèi)；加水沒過食材兩公分；蓋上鍋蓋，大火煮沸；水沸騰后轉(zhuǎn)中小火熬煮；每隔 3 分鐘攪拌一次；待粥煮至粘稠時，加入葡萄干、龍眼肉、紅糖；攪拌均勻后，再煮 3 分鐘即可出鍋。

【藥膳解析】：紫米，具有滋陰養(yǎng)血、滋補肝腎的作用。龍眼肉與紅棗都是補血食材，可以養(yǎng)血安神、駐顏祛斑。紅糖具有益氣補血、健脾暖胃的作用；葡萄干補血氣、暖腎，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，葡萄干鐵和鈣含量十分豐富，可幫助改善貧血；紅豆，花生益氣養(yǎng)血。

【功效】：補血養(yǎng)顏

【適應癥】：血氣不足引起的面色暗黃、心悸失眠、頭暈目眩、月經(jīng)量少以及月經(jīng)不調(diào)。

【健康小貼士】：紫米不適宜消化不良的情況下食用。

荔紅養(yǎng)顏茶——養(yǎng)顏

心其華在面。那么如何從養(yǎng)心飲食方面下手，讓自己保持美麗的容顏呢，下面，來看看這個女人補血養(yǎng)顏的藥膳

【組成】: 雞蛋，紅棗，鮮荔枝， 龍眼肉

【做法】：紅棗去核；鮮荔枝去殼、核，留果肉；雞蛋煮熟，剝殼備用。鍋內(nèi)加水煮沸，放入紅棗、鮮荔枝、龍眼肉，小火煮 20 分鐘。再放入熟雞蛋，煮 5 分鐘即可。

【藥膳解析】：荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。龍眼具有補益心脾、養(yǎng)血寧神之效果，紅棗有天然維生素丸的美譽，有益氣養(yǎng)血之功效。雞蛋：滋陰益氣。

【功效】：補血養(yǎng)顏，養(yǎng)心安神

【適應癥】：適用于心脾兩虛引起的面色萎黃，乏力健忘，失眠多夢。

【健康小貼士】：實熱、痰濕瘀滯者不宜食用。

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