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如何為寶寶添加健康且營(yíng)養(yǎng)的輔食？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月01日 08:50

給寶寶添加輔食，是每位新手爸媽都會(huì)面臨的重要挑戰(zhàn)。在寶寶剛出生時(shí)，他們的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源是媽媽的母乳或奶粉。然而，隨著寶寶的成長(zhǎng)，他們逐漸需要更多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)支持發(fā)育，這時(shí)，引入輔食就變得至關(guān)重要。

然而，市面上輔食配方和添加攻略琳瑯滿(mǎn)目，選擇不當(dāng)可能導(dǎo)致寶寶過(guò)敏或消化系統(tǒng)受損，嚴(yán)重影響寶寶的健康。那么，家長(zhǎng)們?cè)撊绾螢閷殞毺暨x既健康又營(yíng)養(yǎng)的輔食呢？

5月14日至5月20日，正值全民營(yíng)養(yǎng)周，廣醫(yī)三院黃埔院區(qū)兒科的李小鳳醫(yī)生將為您揭秘寶寶輔食的正確添加方法。

寶寶輔食添加的適宜時(shí)機(jī)

從寶寶6月齡開(kāi)始，家長(zhǎng)們應(yīng)逐步引入輔食，這一過(guò)程通常在6至24月齡內(nèi)完成。輔食添加不僅對(duì)于滿(mǎn)足寶寶日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求、促進(jìn)其健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，同時(shí)也有助于鍛煉寶寶的消化和咀嚼能力，為未來(lái)的飲食打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。此外，輔食添加還是親子互動(dòng)的重要環(huán)節(jié)，有利于增強(qiáng)親子關(guān)系，促進(jìn)寶寶心理行為的健康發(fā)展。

輔食添加的基本原則

在引入輔食的過(guò)程中，家長(zhǎng)們需遵循一系列基本原則，以確保輔食添加的科學(xué)性和有效性。首先，輔食添加應(yīng)循序漸進(jìn)，遵循適宜的年齡范圍，通常建議從4至6個(gè)月開(kāi)始。其次，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)是不可或缺的，即便開(kāi)始輔食添加，母乳或配方奶仍是寶寶的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。再者，輔食的種類(lèi)應(yīng)由一種逐漸增加到多種，每引入一種新食物后，應(yīng)觀察寶寶適應(yīng)情況，一般需適應(yīng)5至7天再?lài)L試添加另一種。同時(shí)，輔食的量與質(zhì)地也要逐步調(diào)整，由少量開(kāi)始，逐漸增加至適量，質(zhì)地則從細(xì)到粗。此外，為確保食物的原味和營(yíng)養(yǎng)，建議單獨(dú)制作輔食，1歲以?xún)?nèi)盡量不加糖、鹽，但可適量添加烹調(diào)油。最后，積極喂養(yǎng)也是必不可少的環(huán)節(jié)，適時(shí)引導(dǎo)寶寶自主進(jìn)食，通過(guò)手抓、用勺、用杯等方式增加進(jìn)食的樂(lè)趣。

需注意，在某些特殊情況下，如過(guò)敏及過(guò)敏高風(fēng)險(xiǎn)、早產(chǎn)、患慢性疾病或生長(zhǎng)發(fā)育異常的嬰兒，輔食添加時(shí)間應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行調(diào)整。

輔食添加的方法

在輔食添加的初始階段，即嬰兒滿(mǎn)6個(gè)月時(shí)，我們需明確幾個(gè)關(guān)鍵目標(biāo)。首要的是讓嬰兒逐漸適應(yīng)輔食，接受并練習(xí)咀嚼和吞咽等基本攝食技能。為此，我們應(yīng)遵循一系列原則。首先，繼續(xù)堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，每日保持800-1000mL的奶量。其次，在食物的選擇上，應(yīng)優(yōu)先挑選那些易于吞咽、消化且不易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)的食物，例如強(qiáng)化鐵的米粉、胡蘿卜、南瓜、蔬菜泥以及木瓜泥等。此外，食物的質(zhì)地也至關(guān)重要，應(yīng)確保其呈現(xiàn)泥狀或糊狀，以便嬰兒能夠順利進(jìn)食。最后，關(guān)于餐次和食量，建議起初每日僅添加一次輔食，每次控制在1-2勺，并在嘗試5-7天后確認(rèn)無(wú)不良反應(yīng)，再逐步引入其他種類(lèi)的輔食。

輔食添加第二階段（7-9月）：

（1）發(fā)展目標(biāo)：
在7-9月齡時(shí)，嬰兒通常已開(kāi)始萌出切牙，此時(shí)需逐步增加輔食的種類(lèi)和數(shù)量，同時(shí)提供手抓食物的機(jī)會(huì)，以激發(fā)其自主進(jìn)食的興趣。
（2）原則：
繼續(xù)堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，每日保持700-800mL的奶量。在輔食方面，除了前期引入的食物外，還應(yīng)加入高蛋白、富含鐵質(zhì)的食物，如紅肉、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)以及豆制品。同時(shí)，可適量添加10g以?xún)?nèi)的植物油，并密切關(guān)注嬰兒是否出現(xiàn)食物過(guò)敏癥狀。
此外，食物的質(zhì)地也需逐漸改變，從泥狀過(guò)渡到碎塊狀，讓嬰兒逐漸適應(yīng)從蔬菜、果泥到軟的碎塊狀水果和蔬菜的轉(zhuǎn)變。
在這個(gè)階段，還可以給8個(gè)月大的嬰兒提供一些手抓食物，如手指面包和蒸熟的蔬菜棒（塊），以鍛煉他們的咀嚼和動(dòng)手能力。到了9個(gè)月時(shí)，嬰兒甚至可以用杯子自己進(jìn)食液體食物了。
關(guān)于餐次和食量，建議每天喂養(yǎng)兩次輔食，谷薯類(lèi)食物控制在3-8勺，動(dòng)物類(lèi)、豆類(lèi)食物3-4勺，同時(shí)搭配蔬菜和水果各1/3碗，以確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

輔食添加第三階段（10-12個(gè)月）

（1）發(fā)展目標(biāo)：
在10-12月齡時(shí)，嬰兒的進(jìn)食技能已較為熟練，此時(shí)應(yīng)提供更多機(jī)會(huì)讓寶寶進(jìn)行啃咬和咀嚼，同時(shí)持續(xù)鍛煉其手眼協(xié)調(diào)能力。
（2）原則：
母乳喂養(yǎng)方面，每日保持600-700mL的奶量。輔食種類(lèi)上，除了繼續(xù)添加各種谷物如軟米飯、手抓面包和磨牙餅干外，還應(yīng)引入豆類(lèi)、動(dòng)物性食物如魚(yú)類(lèi)、雞蛋、畜禽類(lèi)，以及豐富的蔬菜水果。烹飪時(shí)可根據(jù)需要加入10g以?xún)?nèi)的植物油。
食物質(zhì)地方面，應(yīng)從碎末、泥狀逐漸過(guò)渡到碎塊狀、指狀食物，引入適當(dāng)硬度的食物。同時(shí)，要避免給寶寶食用不易弄碎或過(guò)滑的食物，例如魚(yú)丸和果凍。
此外，這個(gè)階段的寶寶可以在父母的幫助下嘗試用勺自己進(jìn)食，同時(shí)用杯子喝水。關(guān)于餐次和食量，建議每天喂養(yǎng)兩次輔食，加一次餐。其中，谷薯類(lèi)食物控制在1/2-3/4碗，動(dòng)物類(lèi)食物4-6勺，蔬菜和水果各1/2碗，以確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

輔食添加第四階段（13-24個(gè)月）

（1）發(fā)展目標(biāo)：
在13-24個(gè)月齡時(shí)，寶寶逐漸嘗試淡口味的家庭膳食，開(kāi)始處理成人化的食物，并嘗試用小勺自喂，但多數(shù)時(shí)候可能還會(huì)灑落。此時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)鼓勵(lì)并協(xié)助寶寶自主進(jìn)食，培養(yǎng)其進(jìn)餐興趣，同時(shí)避免強(qiáng)迫喂養(yǎng)。
建議讓寶寶與家長(zhǎng)同桌吃飯，進(jìn)餐時(shí)避免看電視或玩玩具，每次進(jìn)餐時(shí)間控制在20分鐘以?xún)?nèi)。父母或喂養(yǎng)者應(yīng)樹(shù)立良好的進(jìn)餐習(xí)慣，成為寶寶的榜樣。
（2）原則：
母乳喂養(yǎng)方面，每日保持400-600mL的奶量，或選擇適合幼兒年齡段的配方奶。輔食種類(lèi)上，可嘗試添加易引起過(guò)敏的食物，如雞蛋白、花生、堅(jiān)果類(lèi)，但需適當(dāng)粉碎加工。同時(shí)，每天的油脂和食鹽攝入量應(yīng)控制在5g以?xún)?nèi)。
食物質(zhì)地方面，寶寶可嘗試較大塊的家常食物，如肉類(lèi)、水果、果干或大塊蔬菜等。餐次和食量上，建議每日三餐，每餐一碗，另加餐兩次。其中，谷物類(lèi)食物控制在3/4-1碗，雞蛋、紅肉、禽肉、魚(yú)肉等動(dòng)物性食物6-8勺，蔬菜和水果各1/2-2/3碗，以確保營(yíng)養(yǎng)均衡。
以上食物推薦量?jī)H為參考，實(shí)際喂養(yǎng)時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)寶寶的個(gè)體差異，通過(guò)定期監(jiān)測(cè)其體格發(fā)育情況，靈活調(diào)整喂養(yǎng)策略。