以下是一些常見的具有抗衰老功效的蔬菜排行（排名僅供參考）：

藕：抗衰老指數(shù)4.57，含有多種營養(yǎng)成分，具有一定的抗氧化作用。 姜：抗衰老指數(shù)2.24，姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后能產(chǎn)生抗氧化酶，有助于抗衰老，且姜還具有多種保健功效。 油菜：抗衰老指數(shù)1.55，富含維生素、礦物質(zhì)等，其抗氧化物質(zhì)有助于對抗自由基。 豇豆：抗衰老指數(shù)1.43，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等，對身體健康有益。 芋頭：富含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)等，所含的氟對牙齒有保護(hù)作用，且作為堿性食品能調(diào)整人體酸堿平衡，有美容養(yǎng)顏功效。 菠菜：含有大量的抗氧化劑，如維生素C、E等，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。 甜椒：富含維生素C等營養(yǎng)成分，具有一定的抗氧化能力。 豆角：含有多種維生素和礦物質(zhì)，為身體提供營養(yǎng)支持。 西蘭花：富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，是比較好的抗衰老和延緩癌食物。 青毛豆：含有豐富的植物蛋白、維生素和膳食纖維等，其抗氧化成分有助于維持身體健康。 白蘿卜：含有維生素C、膳食纖維等，具有一定的抗氧化和促進(jìn)消化等作用。 胡蘿卜：富含維生素A和胡蘿卜素等，有抗氧化、減緩細(xì)胞老化等作用。 卷心菜：含有維生素C、維生素U等，對身體有一定益處。 土豆：含有豐富的營養(yǎng)，如碳水化合物、膳食纖維等。 西紅柿：富含番茄紅素，是強(qiáng)效的天然抗氧化劑，且營養(yǎng)豐富熱量低。

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