每年9月29日是世界心臟日，這個(gè)特殊的日子旨在提高我們對心血管健康的關(guān)注，預(yù)防心臟病。

預(yù)防心臟病，要注意限制攝入對身體有害的飽和脂肪和反式脂肪。

脂肪，這個(gè)看似讓人聞風(fēng)喪膽的詞匯，其實(shí)在人體中扮演著不可或缺的角色。

盡管我們在減肥時(shí)總是想著如何減少脂肪，

但脂肪卻是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，約占人體質(zhì)量的15%至30%。此外，脂肪也是三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之一，每克脂肪能提供約9千卡的能量，占人體總能量的20%至30%。

在脂肪的大家庭里，好脂肪和壞脂肪分別扮演著怎樣的角色呢？

好脂肪，通常指的是不飽和脂肪，包括單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。

它們對于人體健康起著至關(guān)重要的作用。首先，不飽和脂肪可以降低血液中的膽固醇，從而減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，不飽和脂肪對于大腦功能和神經(jīng)系統(tǒng)健康也具有積極的影響，有助于提高記憶力和認(rèn)知能力。然而，壞脂肪則對人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

飽和脂肪和反式脂肪是常見的壞脂肪。

飽和脂肪主要存在于動物性食物和椰子油等植物性食物中，而反式脂肪則是在植物油氫化的過程中形成的一種不飽和脂肪酸。

反式脂肪則是在植物油氫化的過程中形成的，它可以使食品的口感更好，保質(zhì)期更長，但攝入過多也會對心血管健康產(chǎn)生不良影響。

它們共同的特點(diǎn)是會增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平，進(jìn)而增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入對身體有很多好處。

中國居民膳食指南建議，飽和脂肪酸的攝入量應(yīng)低于每日總能量攝入的10%，反式脂肪酸的攝入量應(yīng)盡可能減少。

那么，如何減少攝入呢？

首先，我們可以在烹飪時(shí)選擇健康的油品，如花生油、大豆油、葵花籽油、橄欖油、茶油、紫蘇籽油、芝麻油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸豐富的油脂。

盡量避免使用椰子油、黃油、豬油等富含飽和脂肪和反式脂肪的油類。

其次，減少含有反式脂肪酸的食物的攝入，如含有人造奶油的蛋糕、含有起酥油的面包或餅干、添加了代可可脂的巧克力等。

同時(shí)，增加膳食纖維的攝入，如蔬菜、水果、全谷類食物等，有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

總之，預(yù)防心臟病需要從生活中的點(diǎn)滴做起。

世界心臟日，讓我們一起關(guān)注心臟健康，遠(yuǎn)離有害的飽和脂肪和反式脂肪。

選擇健康的油品和食物，減少攝入，為我們的心臟保駕護(hù)航。在此，也呼吁大家把健康的生活方式傳遞給身邊的每一個(gè)人，共同守護(hù)我們的心臟健康。

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