首頁資訊春節(jié)期間如何健康吃這份飲食指南請收好

春節(jié)期間如何健康吃這份飲食指南請收好

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月29日 17:35

轉(zhuǎn)自：沈陽晚報

　　盼望著，盼望著，春節(jié)的腳步近了。春節(jié)期間聚餐增多，飲食方面需要注意些什么？

　　沈陽市第五人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師王春梅稱，從以往的門診就診情況來看，春節(jié)期間、春節(jié)過后，急性胰腺炎、急性膽囊炎、急性胃炎、消化道出血等疾病的發(fā)病率會較平時明顯升高。春節(jié)期間飲食要做到清淡少油膩，避免暴飲暴食，注意飲食衛(wèi)生，一些有疾病的患者在飲食上更需警惕。

　　飲食構(gòu)成

　　注意膳食結(jié)構(gòu)比例

　　膳食結(jié)構(gòu)是指膳食中各類營養(yǎng)素的數(shù)量及其在食品中所占的比例。人類膳食中的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)（包括微量元素）、水和纖維素。只有食物組成比例合適才能達到健康的目的。

　　節(jié)假日期間，食物相對豐盛，人們的飲食多以魚、肉等高蛋白、高脂肪食物為主，導(dǎo)致食物中蛋白質(zhì)、脂肪、熱量嚴(yán)重超標(biāo)，膳食纖維不足，這樣不僅容易引發(fā)心腦血管疾病，還可導(dǎo)致便秘、痔瘡、膽囊炎、胰腺炎等，肝病的病情也容易加重。所以，要做到清淡少油膩，蔬菜水果不可少，主食也不要忘記。

　　飲食規(guī)律

　　避免減餐或暴飲暴食

　　飲食規(guī)律包括用餐時間規(guī)律及進餐量的規(guī)律。假期人們的身心都會不同程度地放松，平常的生活節(jié)奏會被打破，一日三餐變成一日兩餐，甚至一日一餐，易導(dǎo)致暴飲暴食。暴飲暴食的后果就是加重胃腸道負擔(dān)，食物積存在胃腸道內(nèi)得不到消化，會發(fā)酵、產(chǎn)氣，隨之出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐，重則引起急性胰腺炎、急性胃擴張，如果患者既往有消化性潰瘍，則容易有消化道穿孔的情況發(fā)生。

　　飲食衛(wèi)生

　　切記“病從口入”四個字

　　由于食物豐富，剩飯剩菜不可避免，這就要求我們一定要保存得當(dāng)。涼菜不能吃第二餐，剩菜要用保鮮袋或保鮮盒密封后放入冰箱，盡快食用。冰箱內(nèi)要做到分區(qū)保存，生熟分開，從冰箱取出的食物一定要徹底加熱后方可食用。

　　在食物制作時一定注意生熟分開，切生食的刀具和砧板一定不要再碰熟食。

　　外出就餐時，選擇正規(guī)、衛(wèi)生條件好的飯店或餐廳。不吃未燒熟煮透的食物，不吃來歷不明的食物，謹防食物中毒。

　　消化系統(tǒng)疾病患者

　　飲食更需警惕

　　消化性潰瘍患者應(yīng)避免暴飲暴食、不規(guī)律飲食，避免過量飲酒，否則易誘發(fā)消化道出血及消化道穿孔。

　　肝硬化患者，食物一定要軟，避免堅硬食物刮破曲張的食管胃底靜脈而引起出血。

　　有基礎(chǔ)肝病的患者，一定要避免飲酒，以免加重肝損傷。老人、兒童進食干果、果凍及帶骨頭的食物時一定注意，防止嗆入氣管造成窒息。

　　腫瘤患者

　　要保持日常飲食習(xí)慣

　　腫瘤患者春節(jié)期間飲食應(yīng)注意些什么？沈陽市第五人民醫(yī)院腫瘤內(nèi)二科主任肖家雯稱，腫瘤患者應(yīng)建立平衡膳食的理念，無論是在治療期還是康復(fù)期，加強營養(yǎng)都是有益的，但一定不能過度進補，所以在食物豐盛的春節(jié)假期，也要保持日常的飲食習(xí)慣，避免造成身體不適和消化不良。

　　?要保證食物多樣化，葷素搭配，還應(yīng)適量地增加豆制品，以起到動植物蛋白互補的效果。

　　?要做到“少油、少糖、少鹽”，使用食物油作為烹飪油，腫瘤患者要限制攝入日常膳食中額外添加的糖。

　　?魚、蝦、肉、蛋及各類海鮮，均含豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并不是腫瘤患者不可觸碰的“發(fā)物”，只要不過敏，都可以適量食用。但是要限制燒烤或煎炸的食物。

　　?喝酒能增加患癌風(fēng)險，所以對于腫瘤患者，盡量不要喝酒，可選擇蔬菜和水果榨汁。未服用腫瘤治療藥物的患者飯后可以適量飲茶。

　　?對于保健品，腫瘤患者需要謹慎對待，成分復(fù)雜或不明的保健品，其有效性及安全性均有待考究，大量服用易損傷肝腎功能。

　　沈陽晚報、沈陽發(fā)布客戶端記者樊華