果醋的功效與作用、禁忌和食用方法

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果醋

功

降低膽固醇、促進(jìn)血液循環(huán)

宜

一般人群均適宜

忌

胃潰瘍患者、糖尿病患者、痛風(fēng)患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、獼猴桃、蘋果、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品，兼有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)保健功能，具有降低膽固醇、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。 1、降低膽固醇 適量飲用果醋可以輔助降低膽固醇，因?yàn)楣字懈缓峥怂岷途S生素，能促進(jìn)膽固醇經(jīng)腸道隨糞便排出，使血漿和組織中膽固醇含量減少。 2、促進(jìn)血液循環(huán) 果醋中含有可促進(jìn)心血管擴(kuò)張、冠狀動(dòng)脈血流量增加，促進(jìn)產(chǎn)生降壓效果的三萜類物質(zhì)和黃酮成分，對(duì)高血壓、高血脂、腦血栓的患者有一定好處。

果醋中含有豐富的維生素、氨基酸、有機(jī)酸，能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種較強(qiáng)的抗氧化劑，能延緩細(xì)胞衰老，還可阻止亞硝胺在體內(nèi)的合成，促使亞硝胺分解，使亞硝胺在體內(nèi)的含量下降，保護(hù)機(jī)體免受侵害。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均可飲用。 禁忌：胃潰瘍患者、糖尿病患者、痛風(fēng)患者 果醋味酸，空腹時(shí)大量飲用，對(duì)胃黏膜產(chǎn)生的刺激作用較強(qiáng)，容易引起胃痛等不適。一般的果醋含糖量比較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用，以免攝入大量的糖而影響血糖。因果醋為酸性飲料，不利于血尿酸的排泄，痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少喝。在懷孕時(shí)期不能大量飲用果醋，過(guò)量飲用可能影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，因此應(yīng)少喝。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。果醋中含有大量的醋酸，會(huì)刺激嬰幼兒嬌弱的腸胃，引起不適感，其中的添加劑也不利于嬰幼兒的身體健康。

溫馨提示

果醋可以在飯前或者睡前少量飲用，每次倒出飲用后，蓋好盒蓋放回冰箱保鮮室中，可保存半年以上，密封壺密封效果較好。

1、沖泡 用溫?zé)崴畬⒐讻_開(kāi)，充分?jǐn)嚢杓纯娠嬘?，也可以加冰塊或沙冰直接飲用。 2、調(diào)料 做水果沙拉時(shí)，可加入適量果醋，能增加口感，還有補(bǔ)充維生素和微量元素的作用。

作者：標(biāo)藥網(wǎng)官方 @ 標(biāo)藥網(wǎng)   2024-11-07

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