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咖啡行業(yè)動態(tài)點(diǎn)評:咖啡江湖新玩家 傳統(tǒng)巨頭的跨界融合

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年05月28日 09:47

  事件一:同仁堂推出“知嘛健康”新零售業(yè)務(wù)。近日,老牌藥企北京同仁堂(600085)健康藥業(yè)股份有限公司旗下公司北京知嘛健康科技有限公司在北京市開設(shè)了知嘛健康線下門店,銷售適合年輕消費(fèi)者的保健食品,并推出咖啡、奶茶等飲品,集餐飲體驗(yàn)、商品售賣、看病抓藥、健康咨詢?yōu)橐惑w。目前知嘛健康門店在北京市共有兩家,分別位于北京雙井富力城附近和北京同仁堂健康藥業(yè)大興生產(chǎn)基地,按照同仁堂健康的規(guī)劃,未來一年知嘛健康要在北京市布局300 家門店,其中社區(qū)店、購物中心店、寫字樓店各開100 家。

      事件二:連咖啡與中石化將成立合資公司“易捷咖啡”。近日,互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌連咖啡已與中石化易捷達(dá)成合作,雙方將成立合資公司,名為“易捷咖啡”,主營加油站便利店咖啡業(yè)務(wù),此外,未來合資公司還將開設(shè)站外易捷咖啡館,選址為購物中心、辦公樓等流量聚集入口。未來幾年內(nèi),雙方計(jì)劃在線下開設(shè)超過3000 家門店,原有的易捷便利店也將增設(shè)咖啡吧臺,引入咖啡產(chǎn)品。此次合作中,中石化將成為新公司易捷咖啡的大股東,而連咖啡也將參股。

      老牌藥企轉(zhuǎn)型升級,布局年輕消費(fèi)者市場。保健食品市場的消費(fèi)群體以中老年人為主,但近些年年輕消費(fèi)群體對養(yǎng)生也非常關(guān)注。根據(jù)近期第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示,90%以上的90后已經(jīng)具有養(yǎng)生意識,在傳統(tǒng)營養(yǎng)滋補(bǔ)品中,養(yǎng)生茶、枸杞、蜂蜜成為最受90 后歡迎的前三名,年輕消費(fèi)群體與日俱增的養(yǎng)生需求,讓不少老牌藥企都瞄準(zhǔn)了這一市場。例如東阿阿膠(000423)推出“健康小金條”東阿阿膠粉,可以搭配酸奶、蜂蜜、紅茶。此外,東阿阿膠還推出東阿阿膠奶茶杯、東阿阿膠葛根粉等適合年輕消費(fèi)者的養(yǎng)生食品。碧生源則推出了白蕓豆壓片糖果、喵喵酵膠原蛋白果凍條、小蔥腰綜合植物飲品等產(chǎn)品。

      具有351 年悠久歷史的同仁堂,在2020 年趕上了"國潮"這趟列車,推出新品牌“知嘛健康”,定位是“通過在線下設(shè)立超級體驗(yàn)店,為現(xiàn)代年輕人提供亞健康一體化解決方案的平臺”。未來,我們預(yù)計(jì)各大老牌藥企對年輕消費(fèi)者市場的爭奪大戰(zhàn)必將愈演愈烈。

      新場景+新產(chǎn)品,同仁堂打造一站式全新服務(wù)體驗(yàn)。在年輕化路線的指引下,同仁堂從場景和產(chǎn)品兩個(gè)方面推陳出新,依托著全新的知嘛健康超級概念店,徹底顛覆傳統(tǒng)的沉浸式購物體驗(yàn)。在場景方面,知嘛健康線下店鋪分為兩層,一層為休閑餐飲區(qū),除了現(xiàn)磨咖啡,還有現(xiàn)做的藥膳,當(dāng)天出爐的面包,以及各種陳列在商品柜上的補(bǔ)品藥材、蜂蜜茶葉等等,二層為診療區(qū),滿墻的中成藥還在,只是換了包裝,正面的藥材柜也在,只是換成了新訂做的,可以掛號,可以問診,可以抓藥,煎藥服務(wù)依然保留。

      整體來看,現(xiàn)代化的裝修風(fēng)格+多元化的服務(wù)體驗(yàn)既滿足了年輕人網(wǎng)紅打卡的獵奇心理,又滿足了年輕人養(yǎng)生調(diào)理的真實(shí)需求,這兩點(diǎn)結(jié)合的獨(dú)特性保證了流量的持續(xù)性;在產(chǎn)品方面,同仁堂的模式為“獨(dú)創(chuàng)性茶飲帶動健康品類”,所謂的獨(dú)創(chuàng)性茶飲有兩大特點(diǎn),第一是“中草藥+飲品”,第二是“不加糖,只加蜂蜜”。在知嘛健康的飲品菜單上看到,有枸杞拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾等,其產(chǎn)品主打?qū)鹘y(tǒng)中草藥中的芳香融入西式經(jīng)典飲品咖啡之中,除咖啡外,門店也提供潤肺茶、黑枸杞葡萄柚等非咖啡類的飲品,所有飲品均不添加糖,而是加入自己生產(chǎn)的蜂蜜。為了推出咖啡飲品,公司還引入了星巴克的專業(yè)人才,并組建了專門的團(tuán)隊(duì)研發(fā)產(chǎn)品。通過獨(dú)創(chuàng)性飲品的吸引力和同仁堂老字號的信用背書,與“健身黨”

      所需的蛋白粉,以及“熬夜黨”所需的綜合維生素片等各類養(yǎng)生食材、藥材的銷量也有望隨之提升。

      “加油站+咖啡”模式有望在國內(nèi)創(chuàng)造新的增長點(diǎn)。第一,中國的咖啡消費(fèi)市場急速增長,根據(jù) Frost&Sullivan 報(bào)告,2018 年中國咖啡市場規(guī)模約570 億元人民幣,過去5 年復(fù)合增速近30%,處于快速發(fā)展階段。預(yù)計(jì)未來5 年中國咖啡市場復(fù)合增速為26%,2023 年市場規(guī)模達(dá)到1800 億元。

      第二,易捷的加油站咖啡,有著普通咖啡門店乃至一般便利店不具備的網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量優(yōu)勢。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2018 年中國便利店百強(qiáng)名單顯示,中石化旗下易捷門店數(shù)量為27259 家,為國內(nèi)便利店之首,緊隨其后的中石油旗下的“昆侖好客”,19700 家。而全家、羅森和7-ELEVEn在中國的門店數(shù)量分別是2571、1973 和1882 家。與此相應(yīng)的是,星巴克在中國耕耘20 年開出了4000 家門店,瑞幸在2018 年,也才宣布了國內(nèi)第3000 家門店開業(yè);第三,從國際經(jīng)驗(yàn)來看,“加油站+咖啡”模式取得了高速增長,泰國石油公司的咖啡品牌“Café Amazon”大部分門店就在加油站,包括2018 年也和阿曼 OOMCO 石油公司合作而進(jìn)入了中東地區(qū)。

      殼牌旗下的優(yōu)選便利店(Shell SELECT)全球每年能賣出2.5 億杯咖啡(Select Café)。

      連咖啡和中石化各取所需,優(yōu)勢互補(bǔ)。雙方達(dá)成的本次合作可謂是各取所需,抱團(tuán)取暖。對中石化而言,2019 年公司整體凈利率僅為2%,而營收占比較小的非油業(yè)務(wù)卻達(dá)到10%,與連咖啡合作拓展咖啡業(yè)務(wù),能夠借助連咖啡已有的產(chǎn)業(yè)資源快速進(jìn)入咖啡領(lǐng)域,增加非油業(yè)務(wù)的收入;對連咖啡而言,目前,連咖啡原有門店幾乎全部關(guān)閉,僅剩下在上海的coffee boxlab,連咖啡需要找到擁有實(shí)力的“靠山”。中石化與連咖啡談判歷時(shí)超過半年,期間,多個(gè)咖啡品牌和大型咖啡供應(yīng)商曾與中石化相談合作事宜,這其中包括星巴克、瑞幸咖啡等。中石化最終確定連咖啡主要包括兩方面的原因:第一,星巴克品牌規(guī)模較大,與中石化合作,中石化難以獲得絕對的話語權(quán),合作成本較高;瑞幸由于賬目作假事件,口碑下滑,所以連咖啡是一個(gè)相對合適的選擇;第二,中石化與連咖啡擁有合作基礎(chǔ)。2019年1 月,連咖啡作為三方供應(yīng)商,為中石化線下業(yè)態(tài)易捷便利店提供咖啡產(chǎn)品。2019 年9 月,雙方在蘇州加油站的易捷便利店設(shè)點(diǎn)試運(yùn)營,售賣現(xiàn)磨咖啡等產(chǎn)品。未來,雙方將發(fā)揮各自的優(yōu)勢推動“易捷咖啡”的落地和擴(kuò)張,據(jù)北京商報(bào)的報(bào)道,連咖啡為易捷咖啡輸出了完整的運(yùn)營團(tuán)隊(duì),主要負(fù)責(zé)易捷咖啡的后臺搭建、產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)等。而中石化易捷則負(fù)責(zé)場地支持和易捷咖啡的品牌運(yùn)營工作。原材料的供應(yīng)鏈也多由易捷方面承擔(dān),連咖啡研發(fā)團(tuán)隊(duì)則是在此基礎(chǔ)上有針對性地設(shè)計(jì)和研發(fā)產(chǎn)品。

      投資建議:建議關(guān)注相關(guān)標(biāo)的:全球咖啡連鎖龍頭星巴克(SBUX.O)、中藥行業(yè)著名老字號同仁堂(600085.SH)、油氣龍頭中石化(600028.SH)、金拱門(未上市)麥當(dāng)勞麥咖啡、伊藤忠商事(8001.T)旗下全家便利店、雀巢(NSRGY.OO)。

      風(fēng)險(xiǎn)提示:全球范圍內(nèi)新冠肺炎疫情后續(xù)擴(kuò)散的不確定性;經(jīng)濟(jì)降速超預(yù)期;咖啡線下門店擴(kuò)張速度不及預(yù)期;食品安全問題;瑞幸咖啡事件后續(xù)多方位影響等。

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