全球知名的營養(yǎng)品公司康寶萊發(fā)布《2018康寶萊中國營養(yǎng)早餐調(diào)研報告》。該報告是康寶萊在全球范圍內(nèi)開展的健康早餐調(diào)研的一部分，康寶萊希望借助此次調(diào)研機會，深入了解中國及全球消費者的早餐行為習慣，同時倡導其均衡營養(yǎng)、健康生活的理念?？祵毴R中國區(qū)董事長鄭群怡博士、康寶萊營養(yǎng)咨詢委員會和營養(yǎng)學院主席大衛(wèi)·赫伯博士、中國營養(yǎng)學會常務(wù)理事、教授、博士生導師肖榮等出席了發(fā)布會。

《2018康寶萊中國營養(yǎng)早餐調(diào)研報告》調(diào)研了北京、上海、廣州、南京、成都、沈陽和福州等7個城市的2,100余名中國消費者的反饋。除中國市場外，康寶萊還面向美國和亞太地區(qū)開展了調(diào)研。報告顯示，全球95%以上的受訪者認為養(yǎng)成每天吃早餐的習慣對健康大有益處，但近50%的受訪者同時表示因時間不夠等原因無法按時吃早餐。四分之三的中國消費者認為早餐是一天中最為重要的一餐，80%以上的中國消費者已經(jīng)養(yǎng)成了每天吃早餐的健康習慣，而女性消費者的早餐習慣更為良好。

調(diào)研顯示，“沒時間”、“沒胃口”和“準備早餐太耗費精力”成為了中國消費者不吃早餐的三大主要原因。受訪者普遍表示，更方便快捷、更多時間以及更容易準備的早餐會幫助消費者養(yǎng)成每天吃早餐的習慣。

“不論你是因為時間緊迫還是不覺得餓，不吃早餐都是大錯特錯的。”大衛(wèi)·赫伯博士表示，“吃一頓營養(yǎng)均衡的早餐有助于振奮精神、補充能量、消除饑餓感，喚醒全天活力?！?/p>

四分之三的中國消費者習慣在起床后的1-2小時內(nèi)進餐，僅20%的受訪者表示會將早餐安排在早起后的30分鐘內(nèi)。80%以上的受訪者選擇在家自制早餐，而傳統(tǒng)中式早餐最受中國消費者青睞。大衛(wèi)·赫伯博士建議早起后30分鐘內(nèi)用早餐?！霸缙鸷?0分鐘內(nèi)吃一頓營養(yǎng)均衡的早餐，即便只是少量進食，也能為身體補充必需營養(yǎng)，使身體開始新陳代謝，開啟活力爆表的一天?！?大衛(wèi)·赫伯博士解釋道。

調(diào)研數(shù)據(jù)同時顯示，有39%的受訪者認同碳水化合物是早餐中最重要的營養(yǎng)。根據(jù)康寶萊的營養(yǎng)均衡原則，每頓餐飲中的卡路里攝入量應(yīng)為40%碳水化合物、30%蛋白質(zhì)和30%健康脂肪，加上25克膳食纖維和一天八杯水，可改善整體健康狀態(tài)。康寶萊建議早餐可搭配食用肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白、谷薯類粗細搭配的主食、新鮮蔬菜及含糖量低的水果等食物，以達到營養(yǎng)均衡的目的。

此外，在發(fā)布會現(xiàn)場，康寶萊還發(fā)布了營養(yǎng)早餐食譜，“我們希望為消費者在營養(yǎng)早餐及其便利性等方面提供更多更好的選擇?！编嵢衡┦勘硎荆懊刻煊煽祵毴R蛋白混合飲料等調(diào)制而成的460萬份奶昔被全球各地的消費者享用。消費者即便是趕時間，也能夠輕松享用營養(yǎng)均衡的一餐?！?/p>

《2018康寶萊中國營養(yǎng)早餐調(diào)研報告》核心洞察

健康早餐乃重中之重

調(diào)研結(jié)果顯示，75%的中國消費者認為早餐是一天中最重要的一餐，90%的中國消費者認為樹立每日健康早餐的習慣至關(guān)重要。關(guān)于營養(yǎng)健康早餐為消費者帶來的益處：

“提升個人幸福感”（95%）和“補充能量”（93%）是中國消費者認可的兩大益處，這一點與全球受訪者的觀念一致（分別為90%和94%）

中國消費者認為的第三大益處是“振奮精神”（91%），美國及亞太地區(qū)則為“開啟一天的新陳代謝”（88%）

中國消費者早餐習慣更好

逾一半的全球受訪者已養(yǎng)成每日吃早餐的健康習慣，其中中國消費者比例高達81%，早餐習慣更為健康，亞太地區(qū)為63%，美國則為55%。在中國，女性和男性每日吃早餐的比例分別為84%和77%，女性的早餐習慣更為良好，這一現(xiàn)象與美國和亞太地區(qū)正好相反（男女比例分別為57% : 53%和65% : 61%）。

中國、美國及亞太地區(qū)每日吃早餐的消費者比例均隨年齡增長而提高，老年人早餐習慣更為良好：

中國 ——青年（18-34歲）比例為79%，而老年人（55歲以上）比例增至86%

美國——青年（18-34歲）比例為50%，而老年人（55歲以上）比例為66%

亞太地區(qū)——青年（18-34歲）比例為56%，老年人（55歲以上）比例激增至74%

中國消費者習慣選用傳統(tǒng)中式早餐

報告顯示，82%的中國消費者習慣在家用早餐，而自制早餐的比例高達87%。包括饅頭、煎餅、米飯、面條、粥等在內(nèi)的傳統(tǒng)中式早餐仍是中國消費者的首要選擇，比例為63%，中老年人對中式早餐的偏愛程度更高。這一類型的早餐在泰國（66%）和越南（78%）等國家也備受歡迎。

燕麥或麥片在美國的受歡迎程度為50%，遠遠超過中國的39%和亞太地區(qū)的28%。而面包/吐司在三地的受歡迎程度相當，美國為43%，中國為39%，亞太地區(qū)則為49%。

“沒時間”和“沒胃口”成為吃早餐最大障礙

調(diào)研數(shù)據(jù)表明，“沒時間”是受訪者不吃早餐的首要原因，比例分別為中國44%、亞太地區(qū)52%和美國38%。第二大原因是“沒胃口”，比例分別為中國32%、亞太地區(qū)32%和美國34%。中國消費者與亞太地區(qū)消費者均認為第三大原因為“準備早餐太耗費精力”（中國27%、亞太地區(qū)16%），19%的美國受訪者則與眾不同，將早餐和體重管理關(guān)聯(lián)起來，“減肥”成為其不吃早餐的第三大理由。

中國、美國以及亞太地區(qū)的受訪者普遍表示，“早餐更方便快捷”、“更多時間”以及“早餐更容易準備”等因素會促使他們養(yǎng)成每天吃早餐的健康習慣。此外，38%的中國受訪者表示，如果有“滿足每日所需營養(yǎng)的現(xiàn)成早餐”，他們愿意每天吃早餐。康寶萊營養(yǎng)奶昔富含優(yōu)質(zhì)大豆分離蛋白、多種維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，是很好的便捷早餐搭配。

康寶萊營養(yǎng)早餐調(diào)研方法論

康寶萊于2018年2月至3月在全球范圍內(nèi)首次開展了營養(yǎng)早餐調(diào)研，調(diào)研區(qū)域覆蓋美國、中國及亞太地區(qū)國家和地區(qū)，包括澳大利亞、中國香港、印度尼西亞、日本、韓國、馬來西亞、菲律賓、新加坡、中國臺灣、泰國和越南。受訪總?cè)藬?shù)逾8,600名，其中1,000名來自美國，2,100余名來自中國，5,500余名來自亞太地區(qū)。本次調(diào)研樣本的置信度為95%，最大樣本誤差范圍為±3.1%。

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