日前，“世界食品品質評鑒大會”評選結果揭曉，洽洽旗下洽洽小黃袋每日堅果，成為了近百個國家的數千種參選產品中勝出的贏家之一，摘得世界食品品質評鑒大獎，代表中國食品閃耀國際舞臺。

據了解，世界食品品質評鑒大會成立于1961年，由歐洲共同體(EC)和比利時經貿部共同創(chuàng)立，總部設立在比利時首都布魯塞爾，是當今世界上歷史最悠久、最權威的國際食品質量評鑒機構之一。

組委會每年都會召集70位國際專家，包括星級大廚、高校教授、營養(yǎng)師、飲食學家等，從產品的包裝設計、口感美味、產品健康程度、創(chuàng)新程度、生產制造和品質控管等多個維度進行嚴格評估。

業(yè)內人士公認，如果獲得Monde Selection世界品質嘉獎，就相當于達到國際食品評價基準的要求，意味著該食品已經獲得了世界各國包括食品發(fā)達國家的認可與推崇。該獎項在歐洲、美國、日本乃至全球都具有很高的知名度。

作為國產堅果的扛鼎者，洽洽小黃袋用品質贏得了關注。近年來，隨著國產食品不斷進行品質升級，以洽洽為代表的國產食品品牌，正在用“質造”征服世界。

健康食品市場高速增長，

行業(yè)競爭核心是品質

隨著人們生活質量的提高，消費者的需求正在改變，大家開始追求飲食健康，關注營養(yǎng)攝入和平衡，因此，具有較高營養(yǎng)價值的堅果炒貨取得了高速增長。

根據英敏特市場數據，中國堅果和包裝類烘焙食品在2019年錄得了雙位數的市場銷售額的增長，堅果在過去六年間一直以較高的增長率領先所有其他零食品類。英敏特預計，到2023年堅果和干果市場的銷售額將達到8410億元人民幣，年均復合增長率為15.7%。

健康食品研究機構Grand View的數據顯示，到2025年，全球健康食品市場規(guī)模預計將達到329.9億美元，年復合增長率為5.2%。

但國產食品要想贏得消費者的青睞，并且屹立于全球市場，繞不過品質這個關鍵詞，而面對雨后春筍般的新入局者、產品的快速更新迭代，洽洽20年來專注堅果制造，一路穩(wěn)扎穩(wěn)打、以產品品質做為核心競爭力。

洽洽小黃袋每日堅果是洽洽在2017年正式推出的品牌。洽洽最新財報數據顯示，2019年洽洽食品實現營業(yè)收入約48.37億元，同比增長15.25%，以洽洽小黃袋每日堅果為代表的堅果品類實現銷售額約8.5億元，在總營收中占比約為17.5。盡管目前堅果業(yè)務在洽洽總收入中占比不大，但增速卻非?？?，同比增長了64.21%。

洽洽小黃袋每日堅果此次獲得國際專業(yè)認可與推崇，彰顯了其在品質上已經走到了行業(yè)前沿。

聚焦 “新鮮”理念，

關鍵保鮮技術打造核心產品力

堅果中含有大量甘油和脂肪酸，這些成分雖然賦予了堅果飽滿的口感和特有的堅果香氣，但也因為極易被氧化酸敗而容易影響品質。

針對這個堅果行業(yè)由來已久的困擾，誰能夠攻克難關，誰就會獲得市場先機。據洽洽內部人士透露，洽洽歷經多年研發(fā)和技術攻關后，最終形成了保證堅果穩(wěn)定品質和新鮮口感的一套成熟的生產加工體系，這套 “關鍵保鮮技術”，包括自主研發(fā)的充氮保鮮技術、堅果貯藏與加工技術（如低溫慢烤）等。

Patentics數據顯示，洽洽食品至今共提交了206件專利申請，其“干堅果儲藏及加工保質關鍵技術”更是獲得了中國國務院頒發(fā)的“國家科學技術進步獎”，該公司還獲得了中國農業(yè)部頒發(fā)的“國家堅果加工技術研發(fā)專業(yè)中心”，贏得了權威關注和業(yè)內的一致好評。

“關鍵保鮮技術”的加持，直擊消費者對于食品品質與新鮮的需求痛點，洽洽小黃袋每日堅果解決了大家購買堅果的后顧之憂，也讓“新鮮”成為洽洽小黃袋的專屬標簽。

全產業(yè)鏈布局，

實現“新鮮”品質溯源

近年來，越來越多的消費者將“新鮮”視為健康的另一種表現形式，品牌也紛紛主打“新鮮”概念。

據京東大數據研究院和南都消費研究所聯合發(fā)布的“食力消費趨勢年度報告”：2018年主打新鮮概念的休閑食品銷量同比增幅超200%，年輕消費者對于線上購買新鮮食品的熱情正在快速攀升。不止是在堅果行業(yè)，整個休閑食品行業(yè)都紛紛推出主打新鮮概念的產品，如鎖鮮鴨脖，凍干果蔬、蒸蛋糕等品類不斷讓“新鮮”理念成為行業(yè)發(fā)展的風向標。

但是要想實現“新鮮”，不是喊喊口號就可以的。只有從原材料把控到生產工藝創(chuàng)新、升級，完成全產業(yè)鏈布局，才能實現全程的標準化和專業(yè)化運作，把“新鮮”的制造理念，嚴格貫徹到產品的溯源體系之中。

據本刊了解，為了在源頭上保證“新鮮”，洽洽自有堅果基地建設，整合國內外優(yōu)質產區(qū)當季的新鮮原料，全程冷鏈運輸。為了保障產品的新鮮更持久，洽洽工廠內溫度常年控制在21℃，濕度控制在60%以下。此外，在產品包裝環(huán)節(jié)，以超過奶粉級別的品質標準要求堅果的生產，可以令消費者在接觸產品時，第一時間體驗到新鮮和品質。

詮釋中國“質造”，

領導健康食品新潮流

業(yè)內專家認為，新鮮戰(zhàn)略要得以實施，“質造”是其核心。

談到“質造”，就不得不提消費者的問題，即核心消費市場。千禧一代作為堅果食品的主要消費群體，這群出生在82年到98年的一代人，受城鎮(zhèn)化率的推進和教育程度普遍提高的影響，消費理念發(fā)生了根本性的變化，他們不僅樂于嘗試新產品，也更注重產品的品質，只有那些高品質、健康而又不失好口感的產品，才有機會獲得年輕一代所感知和追捧。

為追求好吃和新鮮口感，洽洽甄選全球優(yōu)質堅果基地直采，100%當季采摘鮮果：美國巴旦木仁、越南腰果仁、土耳其榛子仁、中國核桃仁、烏茲別克斯坦黑加侖葡萄干、加拿大蔓越莓、智利藍莓，并進行科學配比，能夠很好地滿足大眾對健康堅果的需求。

此外，洽洽對各供應商均建立了嚴格的審核標準，擁有通過歐盟BRC-A級與美國FDA認證的生產制造工廠，建立專業(yè)的質量保障團隊和完善的食品安全管理體系。

這些舉措為洽洽樹立“新鮮”、“質造”的品牌形象打下堅實基礎，也讓其成為健康食品潮流的領引者。近年來相繼獲得“中國堅果行業(yè)標志性品牌”，“2018年堅果智能制造試點示范企業(yè)”， 2018年首屆中國國際進口博覽會“唯一堅果”供應品牌，并成為“一帶一路食品產業(yè)國際峰會”堅果類指定產品。

作為國內為數不多的暢銷海外的食品品牌之一，洽洽經過20來年的發(fā)展，目前產品已經遠銷海外40多個國家和地區(qū)，向世界詮釋了中國“質造”。洽洽小黃袋每日堅果歷經3年的高品質發(fā)展，已是洽洽旗下當之無愧的大單品，成為廣受消費者追捧的對象，正在領引健康食品新潮流。

結語

洽洽小黃袋每日堅果斬獲全球食品界“諾貝爾獎”，是對洽洽專注堅果“質造”理念的一次實力詮釋，用鐵的事實證明了中國堅果食品達到了國際先進水平。

隨著全球人們對于健康化消費理念越來愈重視，健康理念不斷深入人心，我們期待以洽洽小黃袋每日堅果為代表的高品質產品，席卷更為廣闊的全球市場，以實力詮釋了中國質造。返回搜狐，查看更多