為推進全民健康生活方式行動，5月11日上午，張家港市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合張家港市衛(wèi)計委舉辦了“健康食堂”和“健康餐廳”創(chuàng)建工作專題培訓(xùn)。張家港市市場監(jiān)管局、張家港市衛(wèi)計委等單位相關(guān)負責人、參與創(chuàng)建的19家餐廳、18家食堂負責人及健康指導(dǎo)員參加培訓(xùn)。
    培訓(xùn)就創(chuàng)建標準、考核評估標準等一一進行了具體指導(dǎo)和說明，要求創(chuàng)建單位重視食品安全管理，完善設(shè)施設(shè)備，從業(yè)人員健康管理，食品加工制作規(guī)范，食品索證索票制度落實，就餐衛(wèi)生環(huán)境良好，病媒生物防制有效，營養(yǎng)和健康干預(yù)，嚴格落實創(chuàng)建各項要求。同時對人員進行了健康膳食知識培訓(xùn)，并要求各參創(chuàng)餐飲服務(wù)單位從三個方面推進創(chuàng)建工作：一是臺賬資料準備，做好油、鹽等食品原輔料購進使用記錄，落實完善各項規(guī)章制度、管理記錄等各項創(chuàng)建資料。二是加強宣傳教育，張貼健康標語、戒煙提示、吃動平衡，營造良好健康飲食方式。三是提倡健康膳食，要求廚師掌握制作“低鹽、少油、多醋”菜肴技能，推出減鹽、控油的健康菜譜。會后還向各創(chuàng)建單位發(fā)放了體重指數(shù)大轉(zhuǎn)盤、中國居民平衡膳食寶塔、體重秤和健康尺等宣傳資料。
    下一步，張家港市市場監(jiān)管局還將聯(lián)合張家港市衛(wèi)計委于6月底組織專家組對2016年申報“健康食堂”和“健康餐廳”示范創(chuàng)建的單位進行驗收評估工作，全面推進健康餐廳、健康食堂創(chuàng)建工作，進一步鞏固全民健康生活方式行動示范成果。

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