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高粱米多用于釀酒，但其實在家做飯也很好吃。 另外，高粱米能促進消化，特別是腸胃不好的人吃，所以用高粱米煮粥喝也很好吃。 下面給大家介紹一下家里最好吃的幾種方法。 都是容易上手的日常主食。

購買高梁米，最好選擇顆粒大、飽滿、氣味好、無蟲蝕的高梁米。

高粱粥

烹飪前的解決方案:高粱米洗凈后浸泡1-2小時。

材料:高粱米200克，紅棗6個，蔗渣400毫升，水200毫升

高粱粥的做法

1、將高粱米洗凈，浸泡在水中2小時后瀝干。

2、將水和甘蔗渣一起放入鍋中，煮開后加入高粱米和紅棗，再次煮開后調(diào)小火繼續(xù)煮30分鐘，直到高粱米米粒變軟變糊。 提示:甘蔗渣容易燒焦，煮的過程中不能大火。 另外，為了不燒焦，請偶爾攪拌一下。

高粱飯的煮飯方法

主要材料:高粱米150克

原料:水225毫升

高粱米飯煮法:

1、首先把高粱米洗干凈。

2、然后，換水浸泡一晚。

3、把水扔掉，往鍋里加入1.5倍的水，用大火煮到沸騰。 沸騰后用小火加熱，從粘稠的狀態(tài)煮到水分消失。

4、去除水分后就完成了！

完成圖:

高粱雞蛋炒飯

材料: 100克高粱、100克蝦、4個雞蛋、15克大蔥、1大匙米酒、2大匙太白粉水、1/4茶匙鹽

方法

1、將高粱米洗凈，浸泡在水中2小時后瀝干。

2、開水燒開后，加入高粱米用小火煮20分鐘，停火燉10分鐘，取出高粱米瀝凈水后冷卻。

3、打開蝦殼后熱水煎，5秒鐘后熱水冷卻，瀝干水分。

將鹽和米酒加入雞蛋，加入溶蝦、熟高粱米、太白粉水、蔥花混合。

鍋熱了之后加入2大勺油，再次攪拌蛋液后倒入鍋中，用中火炒到蛋液凝固為止。

高粱米餅

材料: 600克高粱米、300克紅豆餡、150克白砂糖

方法

1、將高粱米洗凈后加入適量的水，放入鍋中蒸。

2、取2個瓷盤，將一半的高粱米放入盤中平鋪，用手沖壓成2-3厘米厚的片狀。 剩下的高粱米放在別的盤子里內(nèi)壓很好。

3、把壓制好的高粱米釘在砧板上，用刀子抹平后，鋪上厚度均勻的餡兒，再把另一半的高粱米倒過來用刀子抹平。 用刀子切成菱形，可以撒上糖吃。

高粱含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)。 里面所含的糖和粳米差不多，蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維的含量比粳米高。

適合兒童消化不良時服用； 適合脾胃氣虛、大便黃薄的人食用； 黏稠的高粱適合肺結(jié)核患者吃。

(/S2/)保存方法)/S2/) :將高粱米放入密閉的容器中，放置在干燥換氣場，以免陽光直射因潮濕而引起蟲蝕。

禁忌[/s2/] :高粱米含糖量高，糖尿病患者禁食； 高粱米很硬，不容易消化。 因為大便干燥便秘的人應該減少食量。

其實，高梁米可以做各種各樣好吃的小吃。 在聚餐網(wǎng)上，稍微介紹一下家里最簡單的高梁米的制作方法。 而且，這些也是高梁米最有營養(yǎng)的吃法。

標題：“高粱米的方法”

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