高粱具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、提高免疫力、輔助保護(hù)牙齒、輔助降血壓等功效，食用方法一般為煮粥、煎湯等。

1、補充營養(yǎng)

高粱富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B2、維生素C、煙酸、葉酸、鉀、磷、鈣等營養(yǎng)成分，食用后可以為人體補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體的健康。

2、促進(jìn)消化

高粱中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收，具有促進(jìn)消化的功效。如果存在積食、便秘等方面的疾病，可以適當(dāng)吃高粱，在一定程度上可以改善上述癥狀。

3、提高免疫力

高粱中含有豐富的賴氨酸、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，食用后可以為人體補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在一定程度上也可以增強(qiáng)人體的免疫力。

4、輔助保護(hù)牙齒

高粱中含有豐富的鈣元素，可以促進(jìn)骨骼的生長，也可以達(dá)到輔助保護(hù)牙齒的目的。如果存在牙齒松動、牙齦炎等疾病，可以適當(dāng)吃高粱，在一定程度上可以改善牙齒不適的情況。

5、輔助降血壓

高粱中含有豐富的鉀、磷、鈣等營養(yǎng)成分，食用后可以促進(jìn)體內(nèi)鈉的排出，在一定程度上也可以達(dá)到輔助降血壓的目的。

雖然高粱的功效有很多，但并不適合所有人群食用，尤其是對高粱過敏者、胃腸道功能紊亂者等。若患者食用高粱后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時就醫(yī)治療。

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