水母網(wǎng)2月17日訊 “這個(gè)有營(yíng)養(yǎng)”“多吃對(duì)身體好……”生活中，總有一些食物“披”著健康的外衣，今天來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下“不太健康”的食物。

× 骨頭湯“補(bǔ)鈣”

老話常說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)都在湯里了。其實(shí)不然，無(wú)論是什么湯，湯里最多的是水分，其次是脂肪，還有少量的蛋白質(zhì)、維生素等，但大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有干物質(zhì)豐富。

有研究表明，即使把骨頭湯高壓加熱2小時(shí)，也沒(méi)有多少鈣會(huì)溶解在湯里。放了醋，骨湯中的鈣含量仍然很低，僅為牛奶的1/21而已。反倒是脂肪、嘌呤和鈉含量都不低。

× 果汁補(bǔ)充“VC”

很多人認(rèn)為，喝果汁能夠補(bǔ)充人體所需要的“VC”，其實(shí)不然。水果榨汁后，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有損失。相關(guān)數(shù)據(jù)表明：水果酸性越強(qiáng)，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子，膳食纖維也會(huì)進(jìn)一步損失。

如果血糖高，就更要慎重了。原本新鮮水果中的糖都存在于細(xì)胞內(nèi)，叫做“內(nèi)源性糖”，榨汁后細(xì)胞壁被破壞，糖分都游離到細(xì)胞外了，就成了游離糖。游離糖對(duì)血糖的影響很大，很容易升高血糖。

× 紅糖水“補(bǔ)鐵補(bǔ)血”

女性朋友“大姨媽”來(lái)臨時(shí)，經(jīng)常會(huì)沖一杯紅糖水，為了補(bǔ)血?？墒歉鶕?jù)《中國(guó)食物成分表》，紅糖中的鐵含量為2.2毫克/100克，白糖為0.6毫克/100克。這樣比較來(lái)看，紅糖中的鐵確實(shí)比其他糖中的鐵含量會(huì)多一些。但是，紅糖中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收利用率差，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，靠紅糖水補(bǔ)鐵沒(méi)有什么作用。

此外，能量棒中可能含有大量糖分和添加劑，熱量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低；全麥面包有些添加了糖和反式脂肪酸；無(wú)糖食品雖然不含糖，但可能含有人工甜味劑或添加劑等。

因此，在選擇食品時(shí)，我們不能僅憑直觀印象或傳統(tǒng)觀念來(lái)判斷其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而應(yīng)更加關(guān)注食品的具體成分和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。對(duì)于宣稱具有特定健康益處的食品，更應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，進(jìn)行深入地了解和研究。

相關(guān)知識(shí)

這些“健康食品”，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)并不高
粗糧的真相：這些食物其實(shí)并不健康
這4種公認(rèn)的健康食品，其實(shí)并不那么健康
這5種看似健康的食品，其實(shí)并不健康！很多人還天天吃！
注意！這15個(gè)健康習(xí)慣其實(shí)并不健康
5種低脂食物其實(shí)并不健康
黑巧克力其實(shí)并不健康
生育健康寶寶 其實(shí)并不難
這 5 種“健康食品”可能并不健康
無(wú)語(yǔ)！這八種“健康”食品其實(shí)都不健康？全是超加工食品

網(wǎng)址: 這些“健康”食品，其實(shí)并不“健康” http://m.u1s5d6.cn/newsview1325006.html