來源：艾媒咨詢（ID：iiMediaResearch）

輕食不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態(tài)，輕的不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式簡約，保留食材本來的營養(yǎng)和味道。

近年來，隨著社會的總體進(jìn)步，大健康意識日益普及，顏值經(jīng)濟(jì)持續(xù)火熱，越來越多的人期待通過健康飲食以達(dá)到強(qiáng)身美體的目的。在此背景下，輕食行業(yè)迎來快速發(fā)展。

2023年中國消費(fèi)者食用輕食的頻率

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2023年中國消費(fèi)者食用輕食的頻率普遍較高，75.8%的消費(fèi)者每周至少吃一次輕食，其中4.4%消費(fèi)者每天吃一次及以上，39.5%消費(fèi)者每周吃2-4次，31.9%消費(fèi)者每周吃一次。

輕食的流行既歸功于其健康屬性，也歸功于線上線下的火熱傳播。在小紅書、Bilibili等大型公共社交平臺上，不乏推薦各類輕食餐飲和號召健康生活的帖子。

2023年中國消費(fèi)者喜歡的輕食類型

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在2023年中國消費(fèi)者喜歡的輕食類型中，53.6%消費(fèi)者喜歡沙拉蔬菜卷類，46.6%消費(fèi)者喜歡全麥夾心吐司類，46.3%消費(fèi)者喜歡粗糧糙米飯/面類，40.7%消費(fèi)者喜歡低卡沙拉類，39.5%消費(fèi)者喜歡果蔬汁。

在選擇輕食類型過程中，除了看重健康屬性，消費(fèi)者往往也對口感有所要求。

2023年中國消費(fèi)者運(yùn)動習(xí)慣分布

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在2023年中國消費(fèi)者運(yùn)動習(xí)慣分布中，42.0%消費(fèi)者表示健身已然成為生活的一部分。49.1%消費(fèi)者表示偶爾運(yùn)動一下，僅8.9%消費(fèi)者會選擇不喜歡運(yùn)動，基本沒有。這說明了輕食的健康屬性是其重要賣點(diǎn)，輕食消費(fèi)者和健身人群有較高重合度。

2023年中國消費(fèi)者向他人推薦輕食餐的意愿

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在2023年中國消費(fèi)者向他人推薦輕食餐的意愿中，84.0%消費(fèi)者會選擇愿意，11.4%消費(fèi)者會選擇不確定，僅4.6%消費(fèi)者選擇不愿意?？梢娋湍壳岸?，輕食行業(yè)存在著較大比例的“自來水顧客”，邀新機(jī)制的雛形初顯。

2023年中國消費(fèi)者認(rèn)為目前的輕食餐存在的問題

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在2023年中國消費(fèi)者認(rèn)為目前的輕食餐存在的問題中，55.0%消費(fèi)者會選擇食品質(zhì)量參差不齊，49.1%消費(fèi)者會選擇產(chǎn)品品類單一，可選性少，47.1%消費(fèi)者會選擇定價過高，42.2%消費(fèi)者會選擇飽腹感不強(qiáng)，34.4%消費(fèi)者會選擇味道不佳。

目前，輕食行業(yè)尚未形成有絕對核心競爭力的龍頭品牌，存在一定的同質(zhì)化現(xiàn)象，同時，由于發(fā)展尚未完全成熟，市場良性競爭相對較弱，普遍存在定價偏高，飽腹感、味道未能滿足消費(fèi)者期待等問題。

輕食能讓食用者的營養(yǎng)攝取無負(fù)擔(dān)，無壓力，更健康，同時也象征著一種積極陽光的生活態(tài)度和生活方式。隨著未來輕食行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者對輕食餐的高端化、品牌化、多元化需求將進(jìn)一步提升，市場競爭將趨于激烈。

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2019中國保健品行業(yè)消費(fèi)者行為及認(rèn)知調(diào)查分析(附報告下載)

網(wǎng)址: 中國輕食行業(yè)消費(fèi)者行為調(diào)查數(shù)據(jù) http://m.u1s5d6.cn/newsview1318794.html