煮面在大家的生活當(dāng)中可以算是一件非常隨意的事，幾乎人人都會(huì)做，不會(huì)做飯的人大多數(shù)也能至少會(huì)煮面給自己吃，在大家的印象里，煮面無(wú)非就是把水燒開了，再加入面條攪合，然后添加點(diǎn)青菜，加點(diǎn)佐料，之后等面條熟了之后撈起就可以吃了，我平常就是這樣煮面的，直到前段時(shí)間朋友來(lái)家里玩，她說(shuō)她想吃面條，我就按照我的方式煮了一碗面條給她吃，結(jié)果被她嘲笑了一番，她告訴我煮面其實(shí)也是很有講究的，總體來(lái)說(shuō)分為三步，就可以讓自己煮的面好吃幾倍，按照她的方法果然我煮的面好吃多了，今天我就把煮面的方法分享給大家，想必有許多人的做法是跟我以前一樣的，大家里換種方式做做看，煮出來(lái)的面香味撲鼻有嚼勁！學(xué)會(huì)這三步，煮出的面肯定更讓人回味無(wú)窮！

第一步；就是大家煮面的時(shí)候都是等水開了才放進(jìn)面條，其實(shí)這樣的做法是不對(duì)的，干燥的面條突然遇到高溫之后，非常容易使面條表面粘稠，這樣就會(huì)造成一個(gè)誤區(qū)，以為面條熟了，其實(shí)那只是表面遇高溫軟化像是熟了，其實(shí)面心里還是沒有熟透的，而且面變的粘稠的時(shí)候也會(huì)使面湯也變的粘稠，所以正確的做法是在鍋里倒入冷水之后，等水燒至常溫，這時(shí)候就該加入面條了，常溫的溫度不會(huì)使面條變得粘稠，面條會(huì)跟著水溫的溫度升高，從而慢慢的從外到里，均勻的加熱，所以這樣才不會(huì)出現(xiàn)粘稠的問題。

第二步：一碗面的味道好不好，其實(shí)非常大的取決于煮面的輔材，于煮面最常見的搭配就是放點(diǎn)青菜了，其實(shí)煮面的時(shí)候什么時(shí)候放入青菜的時(shí)機(jī)也是非常關(guān)鍵，放早了會(huì)導(dǎo)致青菜變得太熟了，沒有了脆脆的口感，軟趴趴的一點(diǎn)青菜的味道都沒了，放晚了又會(huì)導(dǎo)致青菜沒熟透，今天就教大家到底何時(shí)放入青菜才最合適，其實(shí)最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)就是等面熟后在最后放入青菜，放入青菜的時(shí)候蓋起鍋蓋，悶一分鐘后即可撈出食用，這樣做出來(lái)的青菜大概在七分熟左右，不僅口感原滋原味，還香香脆脆的，配面的最好的選擇之一了。

第三步：其實(shí)許多人煮面都會(huì)碰到了一個(gè)棘手的問題，那就是煮著煮著最后湯不夠了，而且剩下的湯變得濃稠又很咸，這時(shí)候大部分人都是選擇再加入水繼續(xù)煮，其實(shí)這種方式也是不對(duì)的，后面吧再加入水的時(shí)候會(huì)大大的影響面的口感，相信大家都有嘗過那樣做出來(lái)的面吧，就變得不好吃了，其實(shí)這里有一個(gè)小竅門，煮面的時(shí)候最好是先少量放鹽，不要早早的面還沒熟就把調(diào)料全部放完了，其實(shí)鹽可以最后放真的沒關(guān)系，面的性質(zhì)比較容易入味，所以我們是等面熟了，快撈出食用的時(shí)候這時(shí)候再去加入適當(dāng)?shù)柠}，這樣不僅不會(huì)影響口味，還可以在煮到最后缺少面湯的時(shí)候補(bǔ)救。很多朋友都會(huì)煮面，有時(shí)候煮的不好吃往往就是缺少這幾個(gè)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)方面把控好了做出來(lái)的面肯定大不一樣，大家感覺試著學(xué)學(xué)這幾個(gè)小技巧，歡迎大家留言討論！

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