春節(jié)一過，元宵節(jié)也是我國(guó)人民喜歡的一個(gè)節(jié)日，元宵節(jié)有的地方還有看花燈的習(xí)俗，有的地方隨著時(shí)間的流逝只保持了元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗，湯圓香香甜甜，寶寶也都愛吃，可是小編還是要給家長(zhǎng)們5個(gè)健康吃湯圓的好建議，希望可以幫助到大家。

目錄寶寶吃湯圓卡喉怎么辦寶寶吃湯圓的5個(gè)建議寶寶3歲之前不能吃湯圓的原因黑芝麻湯圓餡的做法湯圓煮多久

1寶寶吃湯圓卡喉怎么辦

　　緊急情況下家長(zhǎng)首先要保持冷靜， 千萬不要在孩子站立時(shí)拍背。正確方法的方法是：站在被卡者身后，用兩手臂環(huán)繞其腰部，雙手抱拳，緊貼于胸部劍突下的上腹部，快速向上頂壓孩子的腹部，不斷重復(fù)直到異物排出，但不能用拳擊和繼續(xù)擠壓。注意：力度不要太大，以免導(dǎo)致孩子腹部的臟器受損。

　　如果你家的寶寶才2歲，那樣可以將孩子背朝上、頭低位橫放于腿上，輕拍寶寶的背部、按壓劍突下部位(腹部);還可以將寶寶的頭部朝下倒提，使湯圓吐出。如果這些方法都不能將寶寶喉嚨的湯圓吐出來的話，那應(yīng)該馬上打120，迅速送到急診，讓醫(yī)生做專業(yè)性的處理。

　　如果真的想給寶寶吃湯圓的話，記得要把湯圓切成幾小塊食用，讓其慢慢咬吃，不要太急或太快，不要讓寶寶邊玩邊吃。家長(zhǎng)們?cè)趯殞毘詼珗A時(shí)，需要“多個(gè)心眼”。

　　其實(shí)寶寶“卡喉”的危險(xiǎn)武器不僅是湯圓，還有果凍及瓜子仁、花生米等堅(jiān)果類食物也是孩子“卡喉”食物，故家長(zhǎng)們要記得別拿這些東西去喂自己年幼的寶寶，以免發(fā)生意外。

2寶寶吃湯圓的5個(gè)建議

　　◇ 建議1：如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少寶寶主食的數(shù)量

　　一般來說，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。

　　湯圓油脂含量高

　　湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚于豬油。近年來的新時(shí)尚，是用植物奶油，或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。

　　芝麻花生、堅(jiān)果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢(shì)，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。寶寶吃3個(gè)湯圓，就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。

　　◇ 建議2：如果給寶寶吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油

　　巧克力餡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低

　　餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。

　　◇ 建議3：優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓

　　元宵比湯圓更難消化

　　元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細(xì)膩。本來糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些;但對(duì)于消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。

　　◇ 建議4：如果嬰兒護(hù)理時(shí)給寶寶吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化

　　湯圓柔軟，要吃得慢一點(diǎn)，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼，以免胃里不舒服。大人和孩子在吃湯圓時(shí)候一定記得細(xì)嚼慢咽，一方面湯圓的餡會(huì)很燙，一方面也容易吸收消化。

　　◇ 建議5：如果擔(dān)心其中的糖和油會(huì)對(duì)寶寶的健康又影響，只要少吃就好了，不要迷信什么無糖產(chǎn)品

　　在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。

3寶寶3歲之前不能吃湯圓的原因

　　1、湯圓的外皮一般都是糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化。小孩子在食用湯圓時(shí)應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。

　　2、糯米較黏，1歲以下的寶寶很可能將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道。

　　3、1~2歲的寶寶不容易嚼碎湯圓餡中的花生。

　　4、患有呼吸道疾病的孩子也要盡量少吃湯圓以防加重病情。

　　5、消化功能較弱的孩子，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃湯圓時(shí)不能急于整個(gè)吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

4黑芝麻湯圓餡的做法

　　簡(jiǎn)單自制黑芝麻湯圓

　　材料：糯米粉、熱開水、芝麻、糖、油。

　　做法

　　1、先把糯米粉倒在容器里，用高溫開水絞伴成團(tuán)狀，(一定要用很燙的開水，否則糯米粉沒有粘性)水太燙沒辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來才用手。

　　2、把做好的糯米團(tuán)放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒，放進(jìn)絞絆機(jī)磨成粉狀，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。

　　3、最后就是把糯米團(tuán)分成若干等份，包上芝麻餡就可以的(也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團(tuán)包起來)

　　4、水燒開后，放進(jìn)湯圓，幾分鐘湯圓浮起來，再煮一下，就OK了。

　　黑芝麻湯圓

　　材料

　　主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，

　　調(diào)料：白砂糖150克

　　做法

　　1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;

　　2.適量糯米粉加水和成團(tuán);

　　3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊;

　　4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;

　　5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;

　　6.包好后有如山楂大小;

　　7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

5湯圓煮多久

　　在煮湯圓的時(shí)候要想不粘鍋，就得時(shí)不時(shí)的就用勺子攪拌一下，而且煮湯圓的時(shí)候還應(yīng)該多加幾次冷水，一般煮湯圓需要十分鐘左右，關(guān)鍵取決于火候，但是不建議煮太久，否則湯圓就會(huì)粘到一起。

　　先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時(shí)，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結(jié)果就會(huì)外熟內(nèi)生。而應(yīng)該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。

　　煮湯圓的時(shí)候要開水下，待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

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