野餐是一種戶外休閑活動(dòng)，是人們喜愛的健康生活方式。舉家出行或攜友結(jié)伴，走進(jìn)大自然，在金黃的麥田邊、碧藍(lán)的湖水旁、或綠蔭的果樹下，悠然自得地享用美食，是一件十分愜意的事。

早在中世紀(jì)的法國(guó)，人們就開始喜歡在鄉(xiāng)村野外進(jìn)餐，而真正意義上的野餐則是在十七世紀(jì)出現(xiàn)的。法文野餐是pique-nique，pique的意思是“啄”，也就是“這里吃吃、那里嘗嘗”，nique是指沒(méi)有什么價(jià)值的東西。重要的是每位參與聚餐的人各自攜帶一道菜肴。英文野餐一詞picnic于1748年首度出現(xiàn)在一部英文詞典中。隨著時(shí)間的演進(jìn)，世界各地發(fā)展出各自獨(dú)特的野餐文化。

真正的法式野餐，氣氛是快樂(lè)的，食物是美味的。如若您按照下面的由野餐服務(wù)領(lǐng)域的專業(yè)人士提供的十個(gè)貼士去做，就能輕而易舉地成功舉辦一個(gè)野餐活動(dòng)了。

一、順應(yīng)天氣

我們都想像野餐應(yīng)該在理想的天氣里舉辦，那就是充滿陽(yáng)光、萬(wàn)里無(wú)云的日子，如果是夏季，微風(fēng)會(huì)吹來(lái)陣陣涼意。但是根據(jù)專業(yè)人士，這些氣象條件并不是舉辦成功野餐的必要條件。如果天有點(diǎn)陰，或有點(diǎn)涼，那就穿上一件外套。只要不是壞天氣，都是去野餐的天氣。

二、準(zhǔn)備細(xì)致

沒(méi)有什么比在鄉(xiāng)郊野外手里拿著一瓶酒，卻想起忘帶開瓶器更懊惱了。為了避免這種窘境，最好的解決辦法就是在出發(fā)前一天想像一下野餐現(xiàn)場(chǎng)所需要的用餐器具，列一張清單，最重要的當(dāng)然是鋪在地上的餐布和冰袋，不要忘了帶供大人和小孩玩的游戲，如撲克牌或羽毛球拍等。

三、食物主題

金槍魚醬配鵝肝切片？奶酪比薩后再吃干酪餡餅？專業(yè)人士會(huì)告訴您，不要因?yàn)槭且安?，我們就讓不宜同吃的食品虧待了自己的味蕾或我們的胃。解決的辦法是：大家遵循一個(gè)主題，如“時(shí)鮮餡餅”。這樣，每個(gè)人帶來(lái)的食品就不會(huì)相沖。另外，參與聚餐的人之間一定要提前溝通好誰(shuí)帶飲品、主食和甜點(diǎn)，以避免重復(fù)。

四、分享美食

當(dāng)大家圍坐在草地上，開始分享美食時(shí)，野餐專家強(qiáng)調(diào)，無(wú)論是餡餅、沙拉或三明治，它們一定要切成小塊或小條狀，使大家能在愉悅的氣氛中品嘗彼此的烹飪手藝。

五、食材精良

食材并不能因?yàn)槭切蓍e野餐的緣故而選擇質(zhì)量差的，專業(yè)人士提醒基本規(guī)則是：不要吝嗇質(zhì)量。依然選擇你喜歡的面包，美味的肉制品，新鮮的時(shí)令水果……精良的食材，才能讓野餐完美。

六、方便攜帶

野餐那天天氣也許很熱，路途也許很遠(yuǎn)，就餐時(shí)間也許比平時(shí)晚等，會(huì)出現(xiàn)很多狀況，因此野餐專家強(qiáng)調(diào)：有些食物真的不適合于野餐。下列食品是必須排除的：自制蛋黃醬、含液狀奶酪（如芝士餅）、海鮮、太油膩和容易融化的菜肴。

七、勿忘飲料

野餐中食品很重要，但飲料也決不可忽略，尤其是夏季。一定要給大家準(zhǔn)備不同的飲料：水、果汁、低度蘋果酒和葡萄酒。有冰袋的話，甚至可以帶上一些冰塊，去冰鎮(zhèn)粉紅葡萄酒呢。

八、餐后環(huán)保

切記要帶塑料袋，最好是兩個(gè)。一個(gè)放一般垃圾，另一個(gè)放可回收的垃圾（廢紙板，塑料和紙）。如果你經(jīng)常野餐，為什么不投資一個(gè)能放置瓷盤的野餐籃？那樣就能和塑料或紙質(zhì)餐具道別了，盤子不會(huì)因?yàn)榉帕巳饣蛏灾匾稽c(diǎn)的食物就彎曲起來(lái)了，少制造一點(diǎn)垃圾，多保護(hù)一點(diǎn)這個(gè)地球，進(jìn)入可持續(xù)的時(shí)代！

九、地點(diǎn)選擇

一些野餐專業(yè)人士承認(rèn)自己曾在巴黎街心花園的板凳上或在地鐵里啃過(guò)三明治，但他們都強(qiáng)調(diào)選擇一個(gè)合適的地方去野餐很重要。有些人喜歡選擇設(shè)施齊全的公園，有些人則喜歡游樂(lè)場(chǎng)或動(dòng)物園，有些人會(huì)選在河邊，而有的選在小酒館旁，因?yàn)檠a(bǔ)充冰塊很方便。每個(gè)人有他優(yōu)先考慮的條件！

十、輕松時(shí)刻

在外野餐，無(wú)需在廚房里來(lái)回跑，一切都提前準(zhǔn)備就緒了：分享的菜肴，戶外的活動(dòng)等。野餐專業(yè)人士一致認(rèn)為，野餐是分享和擁抱大自然的時(shí)間。所以，即使你忘記了涂防蚊蟲叮咬的膏油或桌上的面包，不要介意，充分享受這眼前的一刻！

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