運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常是每天都要訓(xùn)練，接近比賽時(shí)甚至一天訓(xùn)練兩次，參加比賽也經(jīng)常需要一天連續(xù)出賽兩三次，包括預(yù)賽、準(zhǔn)決賽、和決賽，例如田徑和游泳，或是在短短數(shù)天中每天連續(xù)出賽，例如籃球，這時(shí)運(yùn)動(dòng)后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充就變得非常重要，對(duì)于下次練習(xí)的成效或是比賽的結(jié)果有絕對(duì)的影響。對(duì)運(yùn)動(dòng)員而言，運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)不應(yīng)該是順其自然，而應(yīng)該是主動(dòng)積極的補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)所消耗的能量和營(yíng)養(yǎng)，為緊接而來(lái)的比賽或訓(xùn)練做好準(zhǔn)備。運(yùn)動(dòng)后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充著重于三方面：

       1.補(bǔ)充因流汗而損失的水分和電解質(zhì)

       2.補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中消耗的肝糖

       3.修復(fù)受傷的肌肉和組織

電解質(zhì)的補(bǔ)充

對(duì)于人來(lái)說(shuō)，尤其是對(duì)于經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，體內(nèi)除了需要補(bǔ)充一定的水分之外，還是需要補(bǔ)充電解質(zhì)的，如果體內(nèi)缺乏電解質(zhì)，也會(huì)使人很容易產(chǎn)生疲勞感。對(duì)于前述的例外情形，可以在運(yùn)動(dòng)后以稀釋的鹽水，或是運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。訓(xùn)練有素的運(yùn)動(dòng)員或是常在酷熱天氣下運(yùn)動(dòng)的人，汗液中的電解質(zhì)含量會(huì)變得比較少，因?yàn)樯眢w有自動(dòng)適應(yīng)的機(jī)能，傾向于保存電解質(zhì)，所以即使流汗的量和平常人一樣多，但是流失的電解質(zhì)比較少。

水分的補(bǔ)充    

      合理適時(shí)的補(bǔ)充水分不僅有助于血液量的維持，對(duì)身體的血液循環(huán)和身體的散熱也是相當(dāng)有利的。那么如果體內(nèi)水分不能及時(shí)補(bǔ)充的時(shí)候，就會(huì)引起血液濃縮、脈搏跳動(dòng)加快、體溫升高、運(yùn)動(dòng)能力下降、很容易就會(huì)產(chǎn)生疲勞。
      一、在運(yùn)動(dòng)前要合理的補(bǔ)充水分，但不能過(guò)多，過(guò)多會(huì)使得胃部不適、影響食欲及消化吸收，水分太多同時(shí)影響了心臟、腎臟、排泄器官的負(fù)擔(dān)，也使得血液較為稀釋。
      二、運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中及訓(xùn)練后也不宜大量喝水。
      三、在運(yùn)動(dòng)中及運(yùn)動(dòng)后必須以少量多次的方式來(lái)補(bǔ)充水分，使得身體逐漸得到水分的補(bǔ)充，以保持水分的平衡。以每15分鐘補(bǔ)充一次，每次250CC左右，每小時(shí)不超過(guò)1000CC為宜，水溫在8至12度之間最佳，對(duì)于降低運(yùn)動(dòng)時(shí)所產(chǎn)生的體溫及預(yù)防過(guò)熱較有幫助。另外水分的補(bǔ)充可以運(yùn)動(dòng)飲料代替，以加入葡萄糖、葡萄糖氯化鈉為優(yōu)先選擇。

 糖類(lèi)的補(bǔ)充

肝糖是運(yùn)動(dòng)時(shí)的主要能量來(lái)源之一，存在于肌肉和肝臟中。肌肉中的肝糖只能供給肌肉細(xì)胞所用，而肝臟中的肝糖可以以葡萄糖的形式釋放到血液中，供給肌肉以及身體其它器官所需。體內(nèi)肝糖存量不足以應(yīng)付運(yùn)動(dòng)所需是造成疲勞、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)降低、無(wú)法持續(xù)運(yùn)動(dòng)的原因之一，運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)的肝糖存量顯著的降低，若是沒(méi)有積極的補(bǔ)充，下次運(yùn)動(dòng)時(shí)的表現(xiàn)就會(huì)受到肝糖不足的影響而降低。

      一般的建議是在運(yùn)動(dòng)后15-30分鐘之內(nèi)吃進(jìn)50-100克的糖類(lèi)（大約是每公斤體重需要補(bǔ)充1克糖類(lèi)），然后每?jī)尚r(shí)再吃50-100克糖類(lèi)，直到該運(yùn)動(dòng)員有時(shí)間吃正餐為止。正餐以及其它運(yùn)動(dòng)期間的飲食也應(yīng)該以富含糖類(lèi)的食物為主。

肌肉和組織的修復(fù)

即使是沒(méi)有身體接觸的運(yùn)動(dòng)也會(huì)造成肌肉纖維和結(jié)締組織的傷害，運(yùn)動(dòng)后的酸痛部分是來(lái)自于受傷的肌肉組織，身體接觸性的運(yùn)動(dòng)，例如籃球、足球、橄欖球，會(huì)造成更多的肌肉損傷。運(yùn)動(dòng)后迅速地補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于修復(fù)受傷的肌肉和組織，受傷的肌肉合成和儲(chǔ)存肝糖的效率也會(huì)降低，因此參與身體接觸性運(yùn)動(dòng)，或是比賽后受傷的運(yùn)動(dòng)員，需要補(bǔ)充更多的糖類(lèi)，也更需要把握運(yùn)動(dòng)后兩小時(shí)的那段高效率期間，有效地補(bǔ)充體內(nèi)消耗掉的肝糖。

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