營養(yǎng)午餐食譜，民間一直有句俗話“早吃好，午吃飽，晚吃少”，顧名思義，午餐一定要吃飽，但是不代表要暴飲暴食，吃飽的意思是要吃到八九分飽就可以。

　　營養(yǎng)午餐食譜 午餐的科學搭配

　　(一)茭白肉絲--素什錦

　　主菜：鮮肉.茭白.圓椒。副菜：黃瓜.腐竹.胡蘿卜.黑木耳。

　　(二)海帶肉絲--素什錦

　　主菜：鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。副菜：西芹菜.西蘭花.油面筋.水發(fā)肉皮。

　　(三)韭芽豬肝絲--素什錦

　　主菜：韭芽.豬肝.瘦肉。副菜：茭白.油面筋.蘆筍.黑木耳。

　　(四)萵筍肉丁--木耳菜

　　主菜：肥瘦肉.萵筍.胡蘿卜。副菜：木耳菜.花生.蝦皮。

　　(五)肉末豆腐--香菇小白菜

　　主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。副菜：小白菜.香菇

　　(六)土豆肉排--香菇菜心

　　主菜：肉排.土豆.西芹。副菜：油菜.豆腐干絲.香菇。

　　(七)雞蛋肉塊--生菜

　　主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。副菜：生菜.蝦皮.枸杞子。

　　(八)蘋果什錦--金針菇

　　主菜：蘋果.瘦肉.雞肝.圓椒。副菜：金針菇.海蜇絲.香菜末。

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