含纖維素多的蔬菜和水果有哪些

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

含纖維素多的蔬菜和水果有很多，常見的蔬菜有芹菜、白菜、蘑菇、海帶等，常見的水果有蘋果、菠蘿、橘子、柚子等。這些食物都是良好的纖維素來源，可以幫助促進消化和預(yù)防便秘。

蔬菜是膳食纖維的重要來源之一。葉菜類蔬菜如芹菜每100克約含纖維素1.4克，白菜等葉菜類蔬菜也富含纖維素。根莖類蔬菜如土豆和番薯每100克約含纖維素0.7克，雖然相對較少，但仍然是膳食纖維的來源之一。菌類蔬菜中，金針菇每100克約含纖維素2.7克，猴頭菇等也含有適量纖維素。海產(chǎn)品中的海帶每100克約含纖維素1.4克，紫菜和裙帶菜也是富含纖維素的海產(chǎn)品。豆類蔬菜中，綠豆芽和黃豆芽也是良好的纖維素來源。

水果也是富含纖維素的食物。蘋果、菠蘿、梨、檸檬、橘子等水果都含有較多的纖維素，可以提供良好的膳食纖維攝入量。

富含纖維素的食物對于某些疾病患者有一定的幫助，尤其是便秘等消化問題。纖維素可以增加腸道蠕動，促進食物的消化和排泄。然而，纖維素本身不容易消化，對于患有胃潰瘍等疾病的患者來說，應(yīng)盡量減少攝入纖維素的量，以免加重癥狀。在選擇食物時，建議根據(jù)個人的健康狀況來進行合理的膳食安排。

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