黃酒是一種低度發(fā)酵酒，在世界三大古酒：黃酒、啤酒和葡萄酒是獨具特色的。在中國，黃酒中歷史最悠久的當屬房縣黃酒，其歷史比紹興黃酒還早400多年，至今依然使用純手工釀造，不添加焦糖色，房縣黃酒營養(yǎng)價值豐富，被很多人俗稱為“液體蛋糕”。黃酒酒精度不高，適合飲用的人群非常廣泛，但近代以來，人們更傾向于飲用白酒，這也導致黃酒需求很小，很多想了解黃酒的酒友找不到地方。接下來小編為大家詳細介紹一下黃酒的相關知識：（文章中有黃酒推薦，大家點擊鏈接就可以選購）

本文從以下六個方面進行介紹：

一、黃酒是什么酒

黃酒可以說得上是世界上最為古老的酒，是中國獨有，產(chǎn)地廣，品類多，以物作為原料發(fā)酵制作而成，酒精度數(shù)較低，有著豐富的營養(yǎng)，受到很多人的喜愛。

二、黃酒的分類

黃酒的分類有多種，這里按照黃酒的含糖量（甜度高低）進行分類，對于不太了解的黃酒的朋友來說，我覺得這種分類更加實用，大家選購的時候可以根據(jù)自己是否喜歡甜味進行選擇：

含糖量由低到高的順序依次為：干型黃酒<半干型黃酒<半甜型黃酒<甜型黃酒

1．干型黃酒

干型黃酒中的含糖量最低，總的糖分比例小于等于15g/L。干型黃酒入口時基本感覺不到甜味，對于不喜歡甜酒或者不能喝甜酒的酒友來說，是不錯的選擇。

2．半干型黃酒

半干型黃酒總糖含量在15.g/L～40g/L，半干型黃酒入口帶有一絲絲甜味，國內(nèi)黃酒中有一部分是半干型黃酒，其價格適中，選購的人也較多。

3．半甜型黃酒

半甜型黃酒含糖比例在40.1g/L～100g/L，半甜型黃酒入口是有甜味的，對于剛開始喝黃酒的酒友來說，選擇半甜型黃酒會比較好，半甜型黃酒入口沒有順滑，不會有干型黃酒、半干型黃酒的苦澀味。

4．甜型黃酒

甜型黃酒的總糖比例高于100g/L。甜型黃酒口味鮮甜，含糖量高，酒精度最低，一般3至5度，適合女性朋友飲用，適合坐月子，補身體，也有很多人稱呼為甜米酒、月子酒。

三、黃酒的釀造過程

四、黃酒的選購方法

黃酒的選購方法主要分為以下3個方面：

一看

看產(chǎn)品外包裝沒有破損、信息齊全，其次看黃酒的顏色、有沒有添加焦糖色。

二聞

傳統(tǒng)工藝釀造出來的黃酒，酒體應該是馥郁芬香，無異味。

三嘗

黃酒根據(jù)含糖量分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒。含糖量不同口感也有差別，具體可以參考前文內(nèi)容。

總結：初次嘗試建議大家選擇主流品牌的半甜型或者半干型黃酒，試錯的概率比較低，還有就是這兩種味型的黃酒價格適中，如果有問題可以在評論區(qū)給我留言。

五、好喝的黃酒推薦

一、半干型黃酒推薦（自飲、送禮都是不錯的選擇）

二、半甜型黃酒推薦

三、甜型黃酒推薦

六、黃酒適飲人群和飲用禁忌

1.肝病患者

喝酒傷肝是飲酒常識，對于肝病患者來說，黃酒也不可以飲用，雖然黃酒酒精度低，但同樣會傷肝臟。

2.慢性胃炎患者

患有慢性胃炎的人應盡量不喝黃酒。

3.泌尿系結石患者

患有腎結石、輸尿管結石的病人，盡量不要飲黃酒。

4、痛風患者

黃酒中同樣含有嘌呤，對于痛風患者來說，盡量不引用黃酒為好。

5、酒精過敏人群

七、黃酒的飲用方法

01加入姜和枸杞子
氣溫較低的秋冬季節(jié)，喝黃酒的話，加入姜和枸杞子，口感更好哦。

02話梅

夏天喝黃酒，可以往黃酒中放入幾顆話梅，口感會更好哦。

03冰鎮(zhèn)
氣溫高的時候喝黃酒，可以將黃酒放在冰箱中冰鎮(zhèn)1-2個小時，此時口感更佳哦。

04隔火加熱
或者我們也可以隔火加熱黃酒，然后再一邊加熱一邊飲用黃酒，這樣酒香就會飄蕩整個室內(nèi)哦。

05檸檬片
最后我們也可以往黃酒中放入檸檬片，這樣不僅可以使黃酒的口感變得更好，而且也更加好看哦。

八、黃酒的功效與作用

中醫(yī)認為，黃酒屬溫性，能夠活血、利水、祛風，還能調節(jié)生理狀態(tài)，除此之外，還具有舒筋活絡、活血化瘀等功效，主要來看，黃酒有如下幾個功效：

預防感冒

氣溫低的時候，在黃酒中加入姜片，溫熱后飲用，可以驅寒祛濕，抗寒，預防感冒。

溫馨提醒：黃酒雖然酒精度較低，但多喝還是會醉，建議依次喝200毫升至500毫升即可。

保護心臟

黃酒中的鎂是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸不可或缺的輔助因子。適量長期飲用黃酒可以保持肌肉神經(jīng)的興奮性和促進心臟的功能，保護心血管系統(tǒng)。

舒肌活血

黃酒具有舒筋活血的功效，每日適量飲用黃酒可以促進血液循環(huán)，調節(jié)新陳代謝，還能補血養(yǎng)顏，消除疲勞。

能力的提高

黃酒含有天然的雙歧因子，根據(jù)科學研究，對抗疲勞、性能力的強化有明顯的效果。

美容、抗衰老

女性飲用黃酒，具有美容養(yǎng)顏的功效，老人飲用黃酒也會有一定的抗衰老效果，主要原因是黃酒中含有的B族維生素在起作用。

以上就是關于黃酒的功效與作用、黃酒哪個牌子最好喝的介紹，相信看了文章的你已經(jīng)比較了解了，如果文章幫助到您，還請點贊支持，如果有疑問，可以在下方留言，看到會進行回復。

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