巴西莓，這一被稱為“生命之果”的神奇食物，在巴西阿瑪斯鎮(zhèn)被奉為國寶。當(dāng)?shù)厝藦男”泔嬘冒臀鬏?，因而身材窈窕，幾乎無肥胖者。不僅如此，這里還是名模的搖籃，世界超模丹妮爾、桑德拉均從小飲用巴西莓汁，身材始終保持完美。世界小姐瑪利亞·胡利婭也透露，她從小就喝巴西莓，身材始終如一。在亞馬遜雨林，無論是勇猛的戰(zhàn)士還是女戰(zhàn)士，出征前都會喝上一杯巴西莓果汁，以增強體力和力量。因此，巴西居民深信，巴西莓果是上天賜予的自然能量之果，被譽為“生命之果”。

原產(chǎn)于拉美地區(qū)的acai berry，是一種生長在南美洲棕櫚樹上的珍貴果實。這種棕櫚樹常棲息于沼澤地或沙灘上，高度介于15-30米之間，其葉片呈羽狀，長達(dá)3米。經(jīng)過冷凍干燥后的acai berry粉狀提取物，每100克包含豐富的營養(yǎng)成分，如533.9卡路里、52.2克碳水化合物、8.1克蛋白質(zhì)、32.5克總脂肪，以及44.2克膳食纖維。此外，它還富含多種微量元素，如低血糖值、極小的維生素C與維生素A、260毫克鈣、4.4毫克鐵，以及天門冬氨酸、谷氨酸等氨基酸。其脂肪含量以油酸為主，占總脂肪的56.2%，同時含有棕櫚酸和亞油酸。此外，還發(fā)現(xiàn)含有β-谷甾醇、花青素低聚物以及香草酸、丁香酸、對羥基苯甲酸、原兒茶酸和阿魏酸等多種活性成分。冰凍后的acai berry粉狀制劑更是營養(yǎng)豐富，每100克含有3.19毫克/克的花青素，以及homoorientin、taxifolin、deoxyhexose、異牡荊苷、scoparin等十二類黃酮類化合物。同時，還富含原花青素、低層次的白藜蘆醇、proanthocyanadins和其他多酚化合物，使其成為一種極具營養(yǎng)價值的天然食材。

全美電視節(jié)目熱議，全球媒體矚目！這一紫色奇跡讓科學(xué)家們震驚，更是營養(yǎng)學(xué)界的重大發(fā)現(xiàn)。佛羅里達(dá)大學(xué)最新研究揭示，巴西漿果竟能殺死癌細(xì)胞。在實驗室環(huán)境下，這種備受追捧的巴西漿果展現(xiàn)出了強大的抗癌潛力，其豐富的抗氧化劑成分能有效摧毀癌細(xì)胞。這一發(fā)現(xiàn)，不僅證實了該水果的眾多益處，更開啟了營養(yǎng)學(xué)的新篇章。近日，“農(nóng)業(yè)和食物化學(xué)學(xué)報”上的一項研究顯示，acai（巴西莓——阿薩伊）的提取物在白血病癌細(xì)胞測試中，觸發(fā)了高達(dá)86%的癌細(xì)胞自毀機制。這一突破性成果，由佛羅里達(dá)大學(xué)食品和農(nóng)業(yè)科學(xué)助理教授Stephen Talcott領(lǐng)銜完成。Talcott教授表示：“acai漿果被譽為抗氧化劑寶庫，這項研究為我們揭示了從漿果類產(chǎn)品中獲取的具體健康益處?！彼麖娬{(diào)，此項研究并非旨在宣稱acai漿果能直接預(yù)防白血病，而是為我們探索其抗癌潛力提供了新的視角。

Talcott教授進(jìn)一步指出，雖然這項研究僅在實驗室培育的細(xì)胞上取得了顯著成果，但這無疑為我們提供了積極的鼓勵。他強調(diào)，如果這些抗氧化劑在培育的細(xì)胞中能夠有效地殺死癌細(xì)胞，那么它們很可能在我們的身體內(nèi)也能發(fā)揮相似的作用。同時，Talcott教授也提到，其他水果，如葡萄、番石榴和芒果，也含有抗氧化劑，這些物質(zhì)在類似的研究中也被發(fā)現(xiàn)具有抗癌潛力。

然而，專家們目前尚未完全確定抗氧化劑在人體內(nèi)殺死癌細(xì)胞的具體效果，因為多種因素都可能影響抗氧化劑的化學(xué)活性，例如營養(yǎng)吸收率、新陳代謝速度以及人體的其他生物化學(xué)過程。為此，Talcott教授介紹，佛羅里達(dá)大學(xué)正在進(jìn)行另一項研究，旨在調(diào)查acai漿果的抗氧化劑在健康人體內(nèi)的實際作用。該研究將探討這些營養(yǎng)化合物的吸收率，以及它們?nèi)绾斡绊懷獕?、膽固醇水平和其他關(guān)鍵健康指標(biāo)。

值得注意的是，盡管對acai漿果的研究才剛剛起步，但這種水果卻含有至少50至75種尚未被完全認(rèn)知的化合物。其難以被研究的一個關(guān)鍵原因是其極易腐爛的特性，傳統(tǒng)上采摘后需立即食用。然而，近五年內(nèi)才出現(xiàn)的加工acai果產(chǎn)品為研究人員提供了新的研究途徑。Talcott教授透露，佛羅里達(dá)大學(xué)是繼巴西之后全球首個對acai果進(jìn)行研究的機構(gòu)，這無疑為未來的營養(yǎng)學(xué)研究開辟了新的天地。
除了Talcott教授，佛羅里達(dá)大學(xué)的acai研究團(tuán)隊還包括Susan Percival教授、David Del Pozo-Insfran博士生以及Susanne Mertens-Talcott藥劑學(xué)博士后。Talcott教授介紹說，acai果，這種生長在棕櫚樹上的水果，其植物學(xué)名為Euterpe oleracea，主要生長在亞馬遜河的洪水泛濫區(qū)域。當(dāng)它成熟時，果實呈現(xiàn)出深紫色，大小與藍(lán)漿果相似。而其薄薄的果肉內(nèi)則包裹著一顆大果核。Talcott教授還提到，歷史上，巴西人曾用acai果來治療消化不良和皮膚問題。如今，零售商和網(wǎng)絡(luò)銷售商則推薦acai產(chǎn)品來幫助消費者減肥、降低膽固醇以及提升精力。然而，Talcott教授認(rèn)為，盡管關(guān)于acai果的宣稱眾多，但大多數(shù)尚未得到科學(xué)證實。他表示，“我們才剛剛開始了解acai漿果的復(fù)雜性和它所帶來的健康益處?！?br>
在佛羅里達(dá)大學(xué)當(dāng)前的研究項目中，科學(xué)家們從acai果肉中成功萃取出六種不同的化學(xué)物質(zhì)，并以七種不同的濃縮形式進(jìn)行保存。令人矚目的是，其中四種萃取物在短短24小時內(nèi)就展現(xiàn)出了對白血病細(xì)胞的顯著殺傷力。根據(jù)研究結(jié)果，這些萃取物能夠殺死35%至86%的癌癥細(xì)胞，具體取決于萃取物的種類和濃縮程度。

這一發(fā)現(xiàn)強調(diào)了研究不常食用的水果如acai的重要性，因為它們可能帶來意想不到的健康益處。俄亥俄州立大學(xué)的Joshua Bomser助理教授也指出，增加水果和蔬菜的攝入量與降低心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險之間存在正相關(guān)關(guān)系。

此外，巴西莓這種水果也被發(fā)現(xiàn)具有顯著的健康益處。傳說中，亞馬遜勇士在出征前會飲用大量的巴西莓果汁，以增強體力和力量。如今，這種珍貴的巴西莓果已經(jīng)成為了我們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠?，?00%果漿飲料也已進(jìn)入中國市場，為消費者帶來健康的選擇。

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