3月27日，統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司(以下簡稱“統(tǒng)一”)發(fā)布2017年年報，在經(jīng)歷了連續(xù)4年的營收下滑之后，統(tǒng)一這家老牌中國食品行業(yè)巨頭，終于在2017年迎來營收和凈利的雙重上漲：2017年營收為212.96億，同比上漲1.5%；凈利潤為8.78億，上漲44.6%。

而在2018年3月20日，統(tǒng)一的垂直競爭對手康師傅，也發(fā)布了2017年財報。同樣也是連續(xù)四年營收下滑，康師傅2017年的成績也是非常好看：2017整年營收為589.54億，同比增長6.07%；凈利潤為18.19億，同比增長56.59%。

在外賣顛覆論和中年危機說大肆彌漫的時期，統(tǒng)一和康師傅都用各自產(chǎn)品的更新升級和創(chuàng)新，以應對中國經(jīng)濟發(fā)展伴隨著的消費升級與需求變化。

方便面市場逐步回暖，飲料需求穩(wěn)步提升

根據(jù)尼爾森最新的市場調研報告顯示，2017年方便面市場整體呈現(xiàn)回暖趨勢，方便面市場整體銷量上漲0.3%。

2017年，康師傅方便面的銷售額為226.19億，同比上漲4.91%，康師傅方便面銷量的市場占有率為44.2%，銷售額市場占有率為50.6%，穩(wěn)居市場第一位。2017年，統(tǒng)一方便面的銷售額為81.63億，同比下降0.7%，市場占有率為21.1%。

根據(jù)2018年中商產(chǎn)業(yè)研究院《2018年中國方便面行業(yè)市場前景研究報告》，中國方便面市場的零售額將于2021年達至約937億元，2016年至2021年的復合年增長率約為2.9%。

根據(jù)尼爾森報告顯示，2017年中國飲料行業(yè)穩(wěn)步提升，市場整體銷量同比增長9.5%，銷售額同比增長10.2%。2017年，康師傅飲品銷售額為347.54億人民幣，同比上漲6.96%，占集團總收入的58.95%。2017年統(tǒng)一飲料業(yè)務的營收為124.66億，同比上升2.3%。統(tǒng)一表示，凈利潤的大幅上升歸功于集團飲料業(yè)務的收益上升。

產(chǎn)品加速轉型，方便面飲料各有千秋

2018年3月5日，統(tǒng)一聯(lián)合天貓超市正式對外發(fā)布生活面概念，早在2017年8月，統(tǒng)一宣布“退出方便面市場”，并引起嘩然。其中統(tǒng)一并不是真正退出方便面市場，而是將方便面進行重新定位，統(tǒng)一于2018年成立了“生活面”事業(yè)群，宣布啟動面食革新計劃，將大陸傳統(tǒng)的方便面重新定義為“生活面”。

統(tǒng)一方面也表示，未來產(chǎn)品的方向將會是科技、生活和面這三者的融合，他們正在積極籌備生活食品工廠，以實現(xiàn)這一暢想。生活面”與“方便面”，兩者根本的差別在產(chǎn)品品質和質感的差異。從“湯、料、味、面”上來看，“生活面”的標準都要高出許多。

早在十年前，統(tǒng)一預見了中國即食面市場的轉折，并做出應對之策。以“湯達人”為例，為搶占高價面市場，統(tǒng)一在2008年就推出了主打元氣高湯賣點的“湯達人”，定價8元。當時，消費者覺得這超出了他們的承受能力，但現(xiàn)在，“湯達人”已經(jīng)成為非常受消費者，尤其是年輕消費者歡迎的一款產(chǎn)品。之后，統(tǒng)一相繼推出了30元的“滿漢宴”和18元的“滿漢大餐”，主打真材實料的配菜，解決消費者一直以來關于“包裝和實物不一致”的痛點。統(tǒng)一認為，這是下一代消費者所需要的產(chǎn)品形態(tài)。

因此，統(tǒng)一在產(chǎn)品定位上的戰(zhàn)略決策，是基于統(tǒng)一本身對消費者需求的洞察和理解，決定在市場上領先對手半步、推出什么樣的產(chǎn)品。

除了“生活面”，統(tǒng)一為應對餐飲零售化和消費者需求變化的趨勢也推出了自熱火鍋的產(chǎn)品。“不同的產(chǎn)品，會面向不同的消費群體?！爸髸r光”自熱火鍋也是統(tǒng)一為滿足消費者的多樣化需求而做出的跨界、跨品類的探索?！苯y(tǒng)一表示。

統(tǒng)一的產(chǎn)品布局不僅僅體現(xiàn)在“湯達人”和“滿漢大餐”，未來還會推出更多跟生活相關的產(chǎn)品，消費者會感覺到它就是品質生活所構成的一部分，能夠帶來更多的價值體驗并獲得高度的認同。

關于飲料對營收的貢獻，統(tǒng)一表示，在經(jīng)營與品牌策略上，聚焦重點品牌與重點市場，縮減毛利偏低與不具未來競爭力的產(chǎn)品，并同時加強一二線城市的布局。在銷售方面，以市場飲料的實際需求相應調整銷售節(jié)奏，將依季節(jié)需求量為銷售目標，整頓通路庫存，提高市場上架產(chǎn)品的新鮮度和改善消費者的飲用體驗。

2017年統(tǒng)一茶飲的全新品牌“泰魔性”以差異化的泰式檸檬茶風味，為消費者提供另類選擇，并借助網(wǎng)路紅人進行口碑傳播，以獨特定位和魔性包裝，使品牌自帶傳播流量。

“小茗同學”以認真搞笑為品牌主軸，2017年加強了對于“冷泡茶”的理性訴求，與騰訊QQ family進行深度綁定全平臺合作。統(tǒng)一表示，2018年茶飲料事業(yè)將布局新品類“冷藏茶”，定格鎖住“新鮮”，并在華東區(qū)重點城市上市。

對于果汁飲品的推廣，將繼續(xù)朝著健康優(yōu)質成長的道路前進。2017年“海之言”品牌策略聚焦主力檸檬口味，并形成了以清爽為核心的輕運動生態(tài)。2018年，海之言將圍繞“體育+旅游”持續(xù)深化品牌；2017年6月統(tǒng)一上線氣泡果汁飲料“打氣”，主打檸檬薄荷口味，以”打氣“為正能量的品牌名，一度收到年輕消費者的推崇。除此之外，統(tǒng)一阿薩姆奶茶、水趣多、ALKAQUA愛夸、巴馬泉都在深耕年輕與高端市場上產(chǎn)生有力傳播。

傳統(tǒng)食品巨頭近幾年都在加快新品研發(fā)以及轉型升級，在迎合時代趨勢下聚焦資源，在產(chǎn)品力上創(chuàng)新求進，滿足消費者的多元需求。

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