香軟黑米糕

每次買黑米糕吃，都覺得好香??！正好家里有黑米，也就來試試做著吃啦，還是那濃濃的黑米香，吃得很滿足，以后有時(shí)間繼續(xù)咯！

原料：黑米粉、糯米粉、中筋面粉、雞蛋、綿白糖、玉米油。

做法步驟：

第1步、取適量黑米，用攪拌機(jī)干磨杯磨成粉，越細(xì)越好

第2步、取40克黑米粉，與上述糯米粉，面粉混合均勻備用

第3步、雞蛋四只，不用分離，糖稱好

第4步、雞蛋碗里擠入5滴檸檬汁，電動(dòng)打蛋器打散蛋液，分三次加入糖，打約8-10分鐘左右就可以了，期間可將蒸鍋加足水，開火燒

第5步、將玉米油加入，拌勻，混合粉分三次加入蛋糊中，每次拌至無干粉即可

第6步、拌好的面糊倒入八寸模具中，封上保鮮膜，放入燒開的蒸鍋中

第7步、大火蒸20分鐘，再關(guān)火悶5分鐘即可

第8步、脫模時(shí)，用橡皮刀沿內(nèi)壁劃一圈方便脫模，切塊開吃了

第9步、成品欣賞

來自 美食天下 關(guān)于小妮 的作品。

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