要給寶寶安排合理的三餐，已經(jīng)是不容易的事，再遇到孩子食物過敏了，很多食物還不能吃，就更讓人頭疼了。

今天就來幫大家解決這件讓人頭疼的事。

我主要從三個方面來講：

一、孩子食物過敏了，哪些食物是不能吃的；

二、孩子食物過敏了，哪些食物是能吃的；

三、一周帶量食譜，照著吃。

哪些食物是不能吃的

孩子過敏了，哪些食物是不能吃的呢？

其實沒有絕對的答案。

那個敏寶過敏種類不一樣，不能吃的也就不一樣了，所以沒有標準的不能吃的答案。

但是有可以掌握的原則。

大家只需要掌握幾個原則，在原則范圍內(nèi)去吃就是不容易出錯，這樣不管面對的是什么過敏，自己就能做出判斷了。

一、明確過敏/不耐受的食物杜絕吃

首先要確定什么食物不能吃，那就要找出過敏原。

找出過敏的方式有兩類，一是自己日常觀察（有的孩子吃了過敏的食物當下反應(yīng)就很明顯），二就是做檢測（去醫(yī)院做）。

或者二者結(jié)合以明確孩子對什么食物過敏。

明確后就知道到底什么能吃什么不能吃了。

除了過敏的食物不能吃，還需要注意：

1.某些食物很接近，需注意交叉過敏。

比如牛奶嚴重過敏的，羊奶也不能喝；

2.如果對多種高蛋白食物都過敏，提示對蛋白類食物的消化能力會很弱，需要控制總蛋白的攝入量。

比如牛奶雞蛋牛肉都過敏，那么豬肉即使能吃，也不能給太多；

3.在回避過敏原時，注意其是否會潛藏在別的食物里。

比如有的對牛奶過敏的，要注意某些食品里含有乳成份。

二、深度加工類食品不要吃

經(jīng)過深度加工，就意味著不僅對食物本身的營養(yǎng)破壞性很大，而且還增加了很多危害身體的成份。

什么是深加工食品？

糖果，糕點、方便面、火腿腸、旺旺雪餅、巧克力、冰淇淋、甜飲料……都是。

幾乎所有那些超市賣的，廣告里宣傳的那些花花綠綠的包裝的，都屬于深加工食品，都不要去吃。

三、過度烹飪的食物要少吃

烹飪方式有很多種，這里說的過度烹飪主要是經(jīng)過長期或者反復(fù)煎炸燒烤和囟煮類的食物。

比如快餐店里的炸雞腿，炸雞翅，各種烤串，鹵蛋鹵肉，火腿腸，臘肉等。

四、化學(xué)添加劑謹慎吃

除了深加工的食品含有添加劑，還包括家里的調(diào)味品，市場買回來的半成品，以及你給寶寶吃的營養(yǎng)品。

給孩子入口的食物一定要學(xué)會分辨，看配料表，盡量去選擇無添加/添加少的食品。

更具體的可以參考以往寫過的文章：不再糾結(jié)，過敏的孩子這些食物都不能再吃了!

上面已經(jīng)總結(jié)了過敏孩子不能吃的食物，接下來說說孩子能吃的食物。

哪些食物是可以吃的

世間上食物千千萬萬，可以選擇性的很多，孩子過敏的食物吃不了，但能吃的食物還是有不少的。

只要安排合理，就可以把營養(yǎng)損失降到最低。

下面我們就以膳食寶塔為參考，由于同一層里的食物所提供的營養(yǎng)大同小異。

所以如果對某食物過敏，就在同一層找其它可替代的食物。

這樣就可以盡可能做到均衡營養(yǎng)。

不同人群的膳食寶塔種類差別不大，主要是推薦量上面略有區(qū)別。

我們以學(xué)齡前兒童的膳食寶塔為例，

如圖：

第一層是谷類、薯類

谷類包括：小麥面粉、大米、玉米、高粱、黑米、小米、燕麥、蕎麥、青稞等；

薯類包括：馬鈴薯、地瓜、木薯等。

其中最常見的是對小麥過敏，那么在回避小麥及小麥制品，其實還可以選擇的種類是非常多的。

第二層是蔬菜類和水果類

蔬菜類包括根莖類：胡蘿卜、白蘿卜、甜菜根等；

鮮豆類：菜豆、蠶豆、豌豆、綠豆芽等；

茄果類：茄子、番茄、甜椒、南瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等；

嫩莖、葉、花菜類：白菜、油菜、西藍花、菠菜、生菜等；

蔥蒜類：大蒜、蔥、洋蔥、韭菜等；

水生蔬菜類：茭白、藕、菱角等；

水果類：蘋果、梨、桃子、香蕉、棗、西瓜、獼猴桃、哈密瓜、橙子、柚子、櫻桃、火龍果、楊梅、枇杷等等。

一方面蔬菜類和水果類引起過敏的幾率比較低，另一方面它們可替代性強，所以一般發(fā)現(xiàn)過敏了，即使終身不吃問題也不大。

比如是西紅柿過敏了，可以從胡蘿卜，南瓜，紅甜椒等顏色相近，種類相近中去選擇替代。

第三層是蛋類和禽畜肉魚類

蛋類包括：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋

禽類包括：雞、鴨、鵝

畜類包括：豬、牛、羊、驢、兔等

魚蝦蟹貝殼類包括：草魚、鯉魚、鰻魚、金昌魚、三文魚、鱈魚、明蝦、對蝦、草蝦、鮑魚、花蛤、海蠣、螃蟹、毛蟹、梭子蟹等。

這一層的食物主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白，也是容易引起過敏的食物大類。

如果是蛋類過敏了，那么所有的蛋類都不建議吃了，因為它們存在交叉過敏原。

可以選擇禽畜肉類、魚蝦蟹貝殼類作為替代；

如果蛋類，海鮮類都過敏了，可以選擇禽畜肉類的作為替代；

如果蛋類、海鮮類、牛肉、羊肉都過敏了，可以選豬肉、雞肉、鴨肉作為替代，其中豬肉是肉類中最不易引起過敏的。

對多種食物過敏，也說明孩子的消化能力太差了，尤其無法消化大分子蛋白質(zhì)。

所以除了更換食物，更需要多幫助孩子改善消化能力，而不是一味的增加食量。

第四層是奶類、大豆、堅果

奶類包括：牛奶、羊奶、酸奶、奶酪、牦牛奶等

大豆包括：黃豆、黑豆、青豆、及其豆制品等

堅果包括：核桃、腰果、杏仁、榛子、板栗等

這一層也屬于易過敏的食物，其中奶類是孩子發(fā)育過程中非常重要的食物，易過敏，可替代性不強。

一般2歲以內(nèi)發(fā)現(xiàn)牛奶過敏，可以選擇合適的水解奶作為替代；

2歲以上的孩子由于口味形成，水解奶味道不好，孩子不易接受，建議可以根據(jù)程度情況嘗試牦牛奶。

牦牛奶特殊的基因+奶源是有機食物的天花板，不易過敏。

但是要注意，市面上很多牦牛奶不僅可能不是純種牦牛奶，還可能摻雜了普通奶。

只有純種牦牛所產(chǎn)的奶，才有不易過敏的特征。

這里的大豆指的是含較高的蛋白質(zhì)，主要就是黃豆、黑豆、青豆這三大類，除了這三種，其他是屬于雜豆。

蛋白質(zhì)含量中等，含有較高的碳水化合物，可以歸為谷類中（全谷物食物）。

大豆過敏的話，可以選擇奶類和第三層的蛋類和禽畜肉魚類替代。

第五層是油和鹽

鹽就不多說了，主要是控制鹽的量。

油中的蛋白質(zhì)微乎其微，可以忽略不計，所以一般對油過敏性是極低的。

但是過敏的孩子要注意吃好油，可增加亞麻酸的攝入，有利于提高細胞膜的質(zhì)量。

比如亞麻籽油、紫蘇籽油就富含亞麻酸，沙棘籽油富含不飽和脂肪酸和多種活性物質(zhì)，可以促進黏膜系統(tǒng)的修復(fù)，這些油都可以一起吃。

一周帶量食譜，照著吃

最后就是給大家一周不重復(fù)的帶量食譜。

以下分別列舉不過敏食譜、牛奶過敏食譜、牛奶小麥過敏食譜、牛奶小麥雞蛋過敏食譜、牛奶小麥雞蛋海鮮過敏食譜。

5份食譜供參考。

第一款，常規(guī)不過敏的參考食譜

（常規(guī)不過敏食譜，可點擊放大查看）

第二款，牛奶過敏參考食譜

（牛奶過敏食譜，可點擊放大查看）

第三款：牛奶小麥過敏參考食譜

（牛奶小麥過敏食譜，可點擊放大查看）

第四款：牛奶小麥雞蛋過敏參考食譜

（牛奶小麥雞蛋過敏食譜，可點擊放大查看）

第五款：牛奶小麥雞蛋海鮮過敏參考食譜

（牛奶小麥雞蛋海鮮過敏食譜，可點擊放大查看）

注意：以上食譜都是帶量的，量適合3-6歲的孩子。

不同年齡不同消化能力的孩子食量不同，量可以根據(jù)實際情況調(diào)整，食譜主要參考搭配。

#恒星計劃#

作者介紹：

相關(guān)知識

過敏寶寶輔食食譜大全（過敏寶寶添加輔食菜單）
寶寶吃輔食過敏怎么辦
寶寶輔食過敏防不勝防！這份過敏“黑名單”，營養(yǎng)師幫你整理好了
過敏體質(zhì)寶寶可以吃的輔食食譜有哪些 過敏體質(zhì)寶寶添加輔食有哪些注意事項
吃輔食就過敏??新手家長必看敏寶喂養(yǎng)功課
寶寶吃雞蛋過敏
牛奶過敏寶寶?五成還對其他食物過敏
寶寶吃秋葵會過敏嗎 秋葵怎么處理避免過敏
寶寶吃對輔食可預(yù)防過敏
擔心寶寶食物過敏，媽媽不妨這樣添加輔食

網(wǎng)址: 5份敏寶一周不重樣食譜，過敏就這么吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview1299446.html